年销过亿！那些曾经“难以下咽”的饮料，如今为何被捧上王座？

最近两年，一些不知不觉的变化，出现在了饮料界。

2023年，无糖饮料的总收入达到了241亿元，同比增长26%，无糖茶的增速更是达到了110%。

在这个各行业都亟待转型，拼命内卷，妄图争夺更大的市场时，无糖饮料不仅不下降，还有连年上涨的成绩令人侧目。

最重要的是，“无糖”商品曾颇受消费者的厌弃，近些年却逆风翻盘，成为了市场上随处可见的大热商品。

这让不少软饮公司嗅到了商机，业内专家表示，仅仅半年的时间，市面上就推出了18款无糖饮品。

而当“白砂糖”不再是配料表中主要的原料，饮料的味道自然变得千奇百怪的了起来。

“东方树叶系列茶饮”是农夫山泉公司2011年推出的无糖茶饮，共有6个口味。

所谓的“东方树叶”，其实代表的就是“中国茶”。

现如今市面上打着“0卡路里”的无糖饮料不少，但东方树叶绝对是其中的先行者和佼佼者，据说饮品中一点糖的成分都没有添加。

而作为即食饮品，东方树叶的口感自然不能与新鲜冲泡的茶水相比，考虑到贮藏和运输，饮料的配比还做了更多的调整。

于是，热茶被冲泡时的清甜不见了，茶水凉了之后的苦涩都留下了。

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只是，这种味道自然是不符合当时饮品市场规律的。

这就导致东方树叶刚刚进入市场之时，被其他饮料打击得“毫无还手之力”。

“最难喝的饮料”排行榜，即便到今天，东方树叶也是毫无例外年年上榜。

有网友调侃：“很少见到这样多种口味，却各有各的难喝的饮料了。”

因为并不符合大众的口感，东方树叶系列茶饮前七年，都是亏损的状态。

令人疑惑的是，尽管销量并不好，但农夫山泉依旧没有停止对它的生产和售卖。

而答案，出现在2019年之后。

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随着市面上越来越多的入口商品出现质量问题，人们在选择餐饮食品方面，对“安全、健康”则更为重视。

这时候，“0糖、0脂、0卡、0添加剂、0香精”的东方树叶，在市面上越来越受欢迎。

此外，由于大家对健康的重视，“无糖茶”明显比“无糖汽水”更受欢迎。

2021年以来，东方树叶三年的复合增长率已超过90%。

有专家预测，到2026年，此系列饮品的市场份额应该能达到200亿，成为农夫山泉公司第二个销售额超200亿的单品。

东方树叶，这款吐槽声无数的饮品，就此咸鱼翻身。

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而同样的“奇迹”，还出现在了“沙士”的身上。

“沙士”是广东以及台湾地区十分流行的一种饮品，原始饮品是墨西哥一种叫做“Sarsaparilla”的饮料，名字也是直接音译过来的。

不过，两个地区的出发点虽相同，因种种原因，目的地却大相径庭。

台湾地区的沙士，起源于上世纪四十年代。

黑松股份有限公司的企业负责人张文杞，在前往上海考察的一次行程中，无意间在一家药房内发现了一种由“墨西哥菝葜”制成的深色气泡饮料。

据药房的伙计说，这款饮料来自美国，其中的“菝葜”能清热、利尿、解毒，是美国风靡一时的饮品。

张文杞在进行深入调查后，决定将这种饮品在台湾地区推广。

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他花费大量的精力和钱财购得秘方，然后由公司专业人士进行改良，加入“秘密配方”，向市场推广，起名为“黑松沙士”。

而与黑松沙士相对应的，则是广东地区的“亚洲沙士”。

亚洲沙石由广州亚洲汽水厂生产，早在20世纪初就进入了中国市场。

不过，彼时像亚洲沙示这种饮品还是只在上层社会流传的奢侈品，直到20世纪70年代才进入广东的大街小巷。

那个时候，亚洲汽水生产厂已经将其中苦涩的“墨西哥菝葜”，换成了气味相似，但功效、味道都更佳的梅叶冬青。

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七八十年代的饮品市场虽然也称得上一句百花齐放，但远远没有如今这么“卷”。

于是，亚洲沙示一经推出，就深受热爱养生的广东人民欢迎。

但受欢迎是一方面，味道又是另一方面。

沙士的确是饮料，但不管是黑松沙士里的“墨西哥菝葜”，还是亚洲沙士中的“梅叶冬青”，都隶属于中药范畴之内。

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说起二者的味道，殊途同归但又有些许的不同。

大部分喝过的人直言：黑松沙士一股红花油味，亚洲沙士则是一股风油精味。

总而言之，对于不喜欢喝的消费者来说，就两字——难喝。

其难喝的程度甚至到了品牌方都要在宣传海报写上一句“不是红花油”的地步。

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但不管其他人觉得如何，沙士的销量几乎是雷打不动的连年上涨。

黑松沙士就不必赘言了，作为台湾本土的经典汽水品牌，70多年的发展早已让其深深根植于几代人心中，更遑论黑松沙士还会审时度势，多次邀请大火代言人。

如今，黑松沙士每年在台湾的销售额就达到了10亿元台币，面世至今，更是销售超过60亿瓶，妥妥的“台湾王者汽水”。

亚洲沙示作为中国最古早的汽水品类之一，自然也是有过自己的高光时刻的。

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早在1949年，亚洲沙示的销量就突破了500万瓶，到了2020年，其年销量更是直接突破2亿瓶。

不过，值得一说的是，上世纪90年代，为突破销量桎梏，亚洲汽水厂曾与百事可乐合作，却被雪藏长达近10年的时间，到2002年才拿回自己的生产权。

虽然“大难不死”，但在某种程度上，亚洲沙示汽水还是错过了发展的黄金时期。

难得的是，尽管身陷囹圄，但亚洲沙石从20世纪70年代的5毛钱，到如今的1块钱，价格始终低廉，这也是其能牢牢把控住广东市场的重要原因之一。

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不过，沙士能把握的，也只有口味高度统一的“粤语”区了。

北方民众的口味，早已被另外的奇葩“饮料”拿捏了。

“格瓦斯”是一种酒精含量极低的饮品，有人愿意把它当饮料喝，有人愿意叫它啤酒。

不同于一般的粮食发酵酒，格瓦斯是由粮食的成品——大列巴发酵而成的。

而格瓦斯的存在，真的验证了那句“爱之欲其生、恶之欲其死”。

喜欢喝它的人，觉得里面由面包发酵出的独特甜香很诱人。

不喜欢喝的人，只觉得自己喝了一口之后，嘴里面酸甜苦辣咸瞬间集齐了。

不过，相较其他“各有千秋”的饮料，大多数消费者认为，格瓦斯的味道还算可以接受。

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至少，在排行榜上，其排名绝对是靠后的那个。

因为相较大多数无糖饮品偏安一隅的情况，格瓦斯虽然在东北地区颇为知名，但其销售范围是辐射到全国的。

拿如今市面上最知名的格瓦斯品牌——秋林的数据举例。

截止到2023年10月，秋林格瓦斯的年销量已经达到了10万吨，门店25万家，经销商392家。

而来自俄罗斯的格瓦斯，随着中俄贸易的加深，未来大有可为。

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事实上，不仅仅是格瓦斯，我们国家的很多饮料的销售都呈现出“国外>国内”的现象。

比如，蝉联多届“难喝饮料排行榜”第一名的崂山蛇草水！

要说中国最难喝饮料排行榜第二三名是谁，大家还能争一争，但第一的宝座，永远都是属于“崂山蛇草水”的。

“反正怎么说呢，比一般的中药可是难喝多了。”

“把你家睡了一个夏天的原味草席拿下来蒸馏一下流下来的液体。”

“三伏天一个星期没洗澡的彪形大汉胳肢窝的味道，回味悠长。”

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关于崂山蛇草水的味道，消费者们的意见破天荒的统一。

东方树叶难喝，它只是味道淡。

沙士难喝，它里面至少还有糖。

格瓦斯就更不用说了，几乎是最没有攻击力的一个。

只有崂山蛇草水，它的味道在“难喝”上面几乎是断层一般的存在。

事实上，崂山蛇草水和沙士一样，原料都是中草药。

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蛇草水之所以有这个名字，也是因为它的主要配料为“白花蛇舌草”。

据说，广东地区有一种草，深受白花蛇喜爱，总是爱舔舐其上的露水，故此得名“白花蛇舌草”。

白花蛇草有清热解毒、利尿消肿、提高人体免疫力的功效，是难得一见的中药佳品。

但味道嘛，就很一言难尽了。

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崂山拥有得天独厚的自然风景，因为其优异的自然资源，崂山一度成为饮料生产的天堂，崂山啤酒、崂山可乐、崂山绿茶等等，都在市场闯下了赫赫威名。

崂山蛇草水自然也不甘落后，虽然以“难喝”出名，但因其养生效果确实极佳，其硬是在风味饮料市场上挤出了一条不窄的路。

如今，崂山蛇草水的销量半年能达到50亿元，不仅深受国内中年消费者的欢迎，甚至出口到了20多个国家。

在中国人还在为其难以言表的味道痛哭不已时，东南亚已经有一半的人，爱上了这个味道。

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不过，崂山蛇草水虽然难喝，但能“吊打它”的也不是没有。

说起奇葩饮料，就不得不说起这个国家——日本。

大多数商人有生产一类商品的构想，一定会考虑到市场、消费者、销量、消费人群的影响。

但“饺子汽水”的生产商，似乎完全是凭借着一腔热血研究出了这个商品。

饺子汽水有多难喝呢？

这么形容吧，这个商品生产出来，就不是为了喝的。

就连商家的宣传海报上，写的都是“日本最糟糕的果味汽水”、“惩罚游戏汽水”这样的字眼。

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据喝过的人所说，这绝对是能吊打崂山蛇草水的饮品。

因为它从打开瓶子开始，就是一场对饮用者的折磨之旅。

拧开盖子后，人们首先会闻到一种掺杂着大蒜、生姜、辣椒油、酱油、醋，以及一种奇怪煎饺的味道。

由于味道太冲，饺子汽水的生产商还“贴心”告知：尽量在开阔且通风的地界打开为好。

当鼻子忍受了这股味道后，真正的折磨来了。

喝到口中，辛辣的大蒜和生姜味会有一部分停留在舌头上，一股奇怪的煎饺味也会由此迸发。

当饮料顺着喉咙往下走时，它会将所有刺激性的气味留在其所经过的地方。

总而言之，就是难喝，难喝到不负其“凶器”之名。

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自从2019年饺子汽水面世以来，就深受整蛊节目和测评博主的欢迎。

但是，没有一个人能笑着喝下一口饺子汽水。

但正是由于其奇葩的味道，饺子汽水反而在市场上颇受欢迎，因为能将饮料做成“难喝到极致”的地步，也是非常了不起的。

每当有“奇葩饮料”出圈，消费者总是喊着这是生产厂家在“报复社会”、“报复消费者”!

纵观那些难喝但销量极佳的饮料，它们都有各自的卖点，且备受中年男人喜爱。

养生、奇葩、味道独特，做到极致的难喝也是一种本事。

市场必然是有需求才会有供给，无糖饮品市场未来一定会成为各个企业争斗的主战场，我们只需要静静等待便好。

至于这些饮料究竟有多难喝，还得亲自试一试方能知晓，你喝过最难喝的饮料是哪一种呢？

作者：又又双

编辑：一乙木