冻肉直接用水泡就“废”了，教你一招，十分钟就解冻，营养不流失

在当下的生活节奏中，许多家庭都养成了在家中储备一些蔬菜和肉类的习惯。这样一来，即便有时懒得去菜市场，也能轻松应对一日三餐。当然，要想长时间保持食材的新鲜度，冰箱的存在就显得尤为重要了。而说到冰箱囤肉，解冻冻肉这一环节就显得尤为关键。

相信大家有时候也会因为忘记提前解冻冻肉，导致耽误了做饭。而从冰箱刚拿出来的冻肉硬邦邦的，一时半会也用不了，更别说是直接拿来煮了。让其自然解冻时间太长不太现实，所以索性将冻肉放入水中浸泡解冻，相信这是很多人习惯用的一个方法。

不过菜卫卫建议大家还是不要直接将冻肉放入水中解冻，因为这样会使微生物大量繁殖，从而导致解冻了的肉类的口感和味道都发生改变，更重要的是长期食用这样解冻的肉类对自己的身体也是很不利的。接下来菜卫卫给大家分享4个快速解冻冻肉的小技巧，冻肉不要拿水泡，学会这小技巧，十分钟轻松解冻冻肉，一起来看看吧！

第一个，用生姜和盐解冻

在解冻的过程中，可以使用盐和姜片来帮助我们快速解冻冻肉。我们只需在清水中撒上一些盐，再放上几片生姜，然后将冻肉放入其中，只需要十到十五分钟即可解冻。因为盐能够降低了冻肉的冰点，使冰晶在盐水下迅速融化。同时盐水可以抑制细菌的生长，会比普通清水更加的卫生健康。而加入姜丝同样可以抑制细菌的生长外，还可以给肉去腥提鲜，保持肉类本身的味道与口感。

第二个，白醋和盐解冻

上面我们已经说了盐水和姜片可以快速解冻冻肉，如果家里没有姜片怎么办？我们也可以在盐水中添加白醋来代替，因为白醋中有一种物质叫作冰醋酸，冰醋酸同样也可以降低冻肉的冰点，从而加速冻肉的解冻时间，只需要十分钟左右即可解冻。与此同时，白醋同样也能够给肉类去腥增鲜的作用，使解冻后的肉类更加鲜美。

第三个，用金属盆解冻

相信大家都知道，金属盆的导热性是很多好的，因此我们也可以用金属盆来快速解冻冻肉。只需要取出两个金属盆，将一个金属盆朝上，将冻肉放在盆底上面，另外一个金属盆的盆地朝下压在冻肉上面即可，这样只需要十分钟左右即可解冻。这是因为金属的导热性好，通过冻肉与铝的接触，从而使冻肉与金属进行热量交换，达到短时间化开。

第四个，微波炉解冻

众所周知，微波炉是一种很不错的厨房伴侣，既可以做出美味可口的美食，也可以为剩饭剩菜加热，但是很多人不知道的是，微波炉也可以给我们的冻肉解冻，很方便也很快解冻。我们只需要先将微波炉预热2分钟，再将冻肉放入微波炉里面，开最小档加热8分钟即可解冻。

菜卫卫小提示：切勿将肉类反复解冻，可以冻之前分好，避免冻后反复解冻。

1，反复解冻会使细菌增多

2，反复解冻的肉类营养很容易流失，并且细菌的影响下会产生异味。

3，反复解冻其口感会大大降低，口感口味都变得很差。