春末夏初，这菜抓紧吃“5月第一鲜”，清香营养，简单一蒸真香！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“槐花麦饭”的美食做法。在我们陕西这边，每年到了5月左右，就是洋槐花绽放的时候，走在农村的道路上，处处都会飘来洋槐花的清香味道，沁入心鼻，赏心悦目。洋槐花不仅可以生吃，而且也可以做成各种美食。小时候放学回家，会帮助爸爸妈妈放牛放羊，往往一边放羊放牛，一边会采摘路边的洋槐花，生吃一部分，剩余的大多数会拿回家让妈妈做美食吃。最让我记忆犹新的是槐花麦饭，好吃的很。现在回想起来，都觉得是妈妈的味道。春末夏初，这菜抓紧吃“5月第一鲜”，清香营养，简单一蒸真香！

前两天村里有个小伙子结婚，我回村了一趟。看到老家庄基后面的洋槐树开花了，于是就毫不犹疑的采摘了一大包，带回家做美食吃。今天就用这些洋槐花给家人做一道“槐花麦饭”吃。其实，槐花麦饭做起来很简单，蒸一下就可以了。但很多人蒸的时候会忘记加两样调料，所以蒸出来的槐花麦饭并不好吃，那么究竟加哪两样调味料呢？很简单，只需要加辣椒面和食盐就可以了。

又到了槐花盛开的季节，最近大家都在晒各种槐花做的美食，比如槐花饼、槐花饺子、蒸槐花麦饭、槐花炒鸡蛋。我也买到了新鲜槐花，然后再做蒸槐花麦饭。这两天的气温很高，天一热就会觉得胃口不好，尤其不想吃油腻的食物，连平时爱吃肉的老公都说想吃点清淡爽口的。用新鲜槐花裹面粉蒸熟，还会加一些蒜、辣椒面，再泼上热油，别提有多馋人了。现在，我把槐花麦饭的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【槐花麦饭】

食材：槐花、盐、五香粉、食用油、蒜末、葱花。

做法：

1、槐花尽量挑选含苞待放的那种更好一些，买回来得槐花多是连着花梗的，鲜槐花择去树叶和硬硬的花梗。

2、槐花长在树上，杂尘比较多，清洗干净再吃，用水反复淘洗几遍，洗掉灰尘和杂质，这样槐花就能够充分清洗干净了。

3、洗干净的槐花用力篡干水分，放在大一点的盆中，放一小勺盐，一勺五香粉，滴入一小勺食用油。

4、用手轻轻揉均匀，倒入适量面粉搅拌均匀，面粉的量要刚刚可以裹上槐花为宜，注意面粉不要一次添加的过多，不然容易黏成团。

5、少量多次地添加面粉，轻轻抖动，让每一粒槐花上面都包裹上面粉。

6、锅里倒入适量清水，大火烧开，在蒸笼上铺上蒸布，把和好的槐花麦饭倒进去，用筷子铺平，便于受热均匀，大火蒸15分钟即可。

7、蒸熟后取出，倒在盆里，用筷子把槐花拨散，撒上香葱、蒜末热油泼出香味，之前已经放过调料了，现在就不用再放了，搅匀即可。

8、这样做出来的槐花麦饭味道清香，口感有韧劲，越嚼越香，一点也不油腻，有兴趣的朋友们可以试试啦。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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