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你不好好吃饭是为了什么?为了好好工作吗?

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来点干巴lunch吗?

Q2刚刚开始,一个英国老头就把干巴lunch带火了。

随即,新词“饭缩力”直接在互联网掀起一阵“淡”潮,打着健康标签、却仅能维持生命特征,毫无食欲和风味可言的轻食、健康餐,再次成为大家讨论的话题中心。


干巴lunch的流行,都源自于一个英国老头(现在网络上都管他叫干巴老头),因为这个英国老头每天的午餐都是看起来梆硬的面包,不喝水可以噎死人的那种。


小红书 @Candy的留学申诉分享▐

如果只是干巴面包,也没什么可看的。

他还偶尔配上牛油果、奇亚籽、火腿等,但制作的过程和成品可谓满满饭缩力。

“饭缩力”指的是用以形容看起来就难吃、令人食欲大降的食物。饭缩力食物界的代表菜:蔬菜沙拉、白人饭、干巴老头吃的干巴面包......我们不能否认这些食物并不“美味”,可它们仍然拥有并不少的拥护者。


小红书@张小雪女士▐

当今社会下,工作压力越大的上班族、白领,越倾向于选择一眼“缩力”食物,他们 从放弃点外卖到自己带便当,从炒菜到里边装着并不需要烹饪和调味的面包片和菜叶子。有人解释这是为了省事,少洗一个碗所节省下来的时间,可以使他们在工位上多睡几分钟。

一份白人饭,拥有富含膳食纤维、饱腹感极高的各类蔬菜,再搭配一个高蛋白的水煮蛋,既为打工人提供了足够的营养,又为他们节省出更多的休息时间。所以即使“难吃”,饭缩力食物也依然以不降反增的热度,在社会上持续流行着,且越来越受到欢迎。


小红书@叶尤拉(魔都辛芷蕾版)▐

可是,我们用饭缩力食物所换来的那些时间,又真的被我们好好利用、用来生活了吗?

吃完白人饭的打工人,省下了取外卖和洗碗的时间,却也因为碳水量的摄入不足、咖啡因的摄入过量,而变得更加“精力充沛”了。他们没有比平时多睡几分钟,却更有活力地伏案于电脑前继续加班了俩小时,甚至更多。

他们抑制了食欲、摒弃了味蕾的享受,步伐越来越快,却也离酸甜苦辣的“生活”越来越远了。


时代审美下的焦虑让减肥想法不断控制我们的大脑。可是另一边,身体和胃口却无比诚实地选择了看似与减肥和健康毫不沾边、甚至完全相反的美食。热量越高、热度越高。

年初,来自西北甘肃的美食天水麻辣烫,一夜之间火遍全国。

全国街溜子如潮水般涌向天水,社交媒体上也有聊不完的话题,从口味的特殊性、如何锤辣椒到为什么做麻辣烫的大爷不笑。总之,天水麻辣烫的热议已经从美食蔓延至生活各方面,人们再一次关心起从未涉足过的远方、关注到一方水土的特有热情。


小红书@小椰▐

彼时,“减肥”这件事瞬间就被抛诸脑后了。只是当外卖软件充斥着各式“健康餐”、到手机页面铺天盖地的“低卡食物”广告后,一系列概念和观念便再次掌掴了我们的大脑和胃。令我们凡开口,就要先问自己,这顿吃得健康与否?

只是在确保健康指标基本合理的情况下,我们不一定非得抑制食欲、执着于“饭缩力”不放。沙拉和麻辣烫有着差不多的热量值参考,同样丰富的蔬菜膳食纤维含量,吃久了清淡的白人饭,我们不妨也去排排队,品尝一下“热辣滚烫”的天水麻辣烫。


小红书@Marde_ ▐

不要让我们的生活,吞没在各种焦虑的漩涡中,而失去了色彩和滋味。对待饮食的态度,亦投射出我们对于生活的态度。食物做为生活有机构成的一部分,烟火最抚凡人心。

这样看下来,才发现减肥和美食好像才是全世界最好的伙伴。毕竟民以食为天,向往和热爱美食是人类的天性,也是生活的一大乐趣所在。一味抑制食欲的下场,通常是从白水煮菜面前拔腿跑走,冲进麻辣烫店将“热辣滚烫”连锅端走。


小红书@ EmmaWiiWii▐

人类对待美食的无意识渴望、下意识冲动,是难以被健康、减肥、还是瘦身的理念所抑制和扼杀的。我们无法欺骗自己对于美食的向往,“食欲”也正代表了一种“张力”,正视食欲这件事,其实会比过分在意健康更值得我们关注。

无论何时何地,事已至此,我们先吃饭吧。

有人说,饮食侧面代表了你想要活出怎么样的人生。

回归一片天然本味,抑或是奔赴向一场热辣滚烫,人各有其所爱之味,无论哪一种“滋味”都能代表一道不同且独特的味觉风景。

只不过人生是一场味觉丰富的广阔旅程,拥有不同滋味的经历,才能使我们的味蕾更加灵敏,内心得以不断丰盈更具层次。更重要的是,我们不能被任何一种味道,冲淡生活最原始的本味。

世界口味万千,千万别忘了去好好生活。

编辑:兰昕雨

撰文:梦菲

排版:Yuri、小奕

设计:许月明

图源:小红书、网络



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