蒜你狠!进口大蒜涨价翻倍 韩国餐饮业成本压力陡增
鉴于韩国国产大蒜价格居高不下,众多餐饮企业被迫采购中国进口大蒜。但近期,中国大蒜价格的剧烈波动可能导致韩国餐饮行业成本急剧攀升。
韩国关税厅(海关)于25日发布的数据显示,今年3月,从中国进口的冷冻大蒜价格每公斤约达到2231韩元(约合人民币11.79元),同比上涨53%。进口冷藏大蒜的价格也见证了显著上涨,从去年2月的每公斤1.0479万韩元飙升至今年2月的1.4379万韩元,涨幅达36.3%。
分析显示,进口大蒜价格飙升主要因中国山东地区大蒜产量减少导致价格上涨。在此情况下,当地企业推迟发货,进一步加剧了价格压力。
尽管进口大蒜价格飙升,但国产大蒜价格仍为其三倍,令餐饮企业难以承受。预计今年的大蒜产量将低于去年,国产大蒜价格恐将继续上行。
韩国农村经济研究院农业观测中心透露,今年大蒜种植面积约为2.3592万公顷,较去年减少4.2%;预计大蒜产量也将从去年的31.2438万吨下降至30.8664万吨,减少1.2%。
农业观测中心方面表示,尽管今年大蒜生长情况总体与去年持平,但3月的低温导致部分地区遭受寒害,因此产量可能会随气候变化出现波动。
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