春夏季节，盘点5种树上野菜，个个药食同源，价值极高，要了解！

一年当中要说最舒服的估计也就是4月份了，4月份平均温度都在25度左右，不冷也不热。非常适合出门游玩，春风拂面，不要太舒服。同时4月份也是采摘野菜的季节，特别是树上的野菜，时间刚刚好。地里的野菜4月份差不多都老了，而树上的野菜，4月份却是正当时。今天笔者就来给大家盘点5种长在山上或者树上的野菜，保证让你大开眼界。

第一、金刚藤芽

金刚藤这种植物在南方很常见，它的茎和地下块茎非常的坚硬，西藏非常有名的金刚藤手串就是用它的茎制作而成的。金刚藤它3月份左右就开始长出新的嫩芽，到了4月份左右，嫩芽就已经长开了。这个时候就可以采摘它带卷须的嫩茎叶来当野菜吃，这可是山上难得的山野菜。特别是老藤发的嫩芽，又粗又大，10几根就可以炒上一大碗。

吃法：金刚藤拿回去之后焯水，浸泡数小时即可用来炒鸡蛋吃或者凉拌。也可以用来炒腊肉，甚为好吃，没有试过的小伙伴可以试试。要抓紧时间了，到了5月份，就变老了不能吃了。

第二、榆钱

榆钱，是榆树的翅果，它同样是可以食用的。而且它的周期相比金刚藤芽更短，喜欢吃野菜的一定要抓紧。如果你这边没有榆钱树，也可以网购。现在榆钱网上有卖，10元钱1斤左右。

吃法：榆钱可以生吃，味道清甜。不过一般是用来煮着吃，和面食搅拌在一起，制作成榆钱窝窝头，非常的好吃。

第三、杜仲芽

杜仲很多人可能听说过，但是它真正的样子可能很多人都没有见过。其实杜仲它的嫩芽可是个好东西，以前我们老家就有很多杜仲树。春天杜仲发芽的时候，农民朋友就会采摘它的嫩叶来当野菜吃。也可以拿来晒干制作好喝的杜仲茶。

吃法：将采摘回来的杜仲叶先清洗干净，焯水之后可以凉拌或者打汤亦或者清炒吃，味道非常的不错。事实上杜仲芽的食用历史非常的悠久，早在宋朝的《本草图经》中就有其“初生嫩叶可食”的历史记载。

第四、桑树叶

桑树在我国栽培历史长达数千年，有“东方神木”之称的美誉。因为桑树在农村广泛种植，其叶、果、根、皮都有非常高的价值，尤其是它的叶价值更高。桑树叶春季生苗，它的叶不仅是蚕喜欢吃，同时桑树也也是春天非常美味的一种野菜。

吃法：将桑树的嫩叶采摘回去，清洗干净焯水之后，直接用来打汤喝。其次亦可清炒，此外晒干之后还可以制成好喝的桑叶茶。

第五、枸杞叶

枸杞这种果子大家就耳熟能详了，中年男人经常拿它来泡水喝。有人到“中年不得已，保温杯里泡枸杞”的说法。但是很多人只知道枸杞，却不知道枸杞叶也是个宝贝。在《本草纲目》中就有记载：“春采枸杞叶，名天精草。夏采花，名长生草。秋采子，名枸杞子。冬采根，名地骨皮”，可见枸杞叶也是价值非常高的。枸杞叶春季发芽，是春天非常优质的一种野菜，可食用。

吃法：将采摘回来的枸杞叶，焯水之后直接凉拌、清炒或者用来打汤。不过我最喜欢的还是用它来下火锅，口感鲜嫩，味道清香。同时枸杞叶晒干之后还可以制成好喝的枸杞叶茶。以上这五种野菜，你了解了吗？它们个个药食同源，价值非常的高。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于以上5种野菜了解了吗？这些野菜你吃过了吗？在你的家乡有这些植物吗？大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。