山西
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每年四月槐花盛开的季节，人们喜欢采摘槐花，做成一道道时令美食。近日，中华老字号福同惠推出“槐花饼”，让市民得以品尝这独属于春日的一口鲜。
日前，记者在福同惠解放南路店看到，一个个槐花饼被摆放在门店显眼位置，吸引许多市民争相品尝、购买。这些槐花饼全部为手工现做，在店铺的另一边，糕点师傅们正在制作新鲜的槐花饼，团馅、擀皮、包饼、按压成型。工作人员介绍，手工制作槐花饼比用机器更加繁琐，馅料和皮料也是经过多次调试，经过烤制制作的槐花饼，味道清甜不腻，有着独特的甜蜜体验。
糕点师
这个槐花饼主要是采用新鲜槐花，里面调有蜂蜜，吃起来口感微甜，皮是酥皮，吃起来比较酥软。烤的时候上面刷上蛋液，撒上黑芝麻非常好吃。
作为中华老字号，近年来，福同惠持续推陈出新，在保留传统工艺的基础上，推出了口味众多、富有特色的时令产品，元宵节有手工元宵，端午节会上新粽子、鲜花饼等，丰富消费者的舌尖体验。
福同惠解放南路店工作人员 袁丽静
过段时间，等玫瑰花开的时候，我们还会做新鲜的玫瑰花饼，欢迎大家来品尝。
记者丨王毅
编辑丨郭晓晶 吕明达
责编丨李鑫
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