上海
好久没来南京西路梅泰恒，逛商场的人少，人进人出热闹点的都是餐厅。
不是朋友带路，我是不知道中信泰富5楼开了家SUNTORY JAPANESE CUISINE&WHISKY。电梯上来，眼前一亮，感觉半个楼面都是三得利。
这不是普通的餐厅，也不是普通的酒吧，而是三得利全球首家旗舰店的餐厅和酒吧。这是三得利对于餐饮新业态的一种尝试，选在上海开全球第一家店，目前看来效果不错。
进店就走进一条威士忌隧道，陈列着三得利的珍贵藏品：三得利威士忌的创世年份——1923年的「山崎」、1977年的「白州」，以及全球限量300瓶、拍卖出60万美元的「山崎」55年。隧道中还摆放着三得利威士忌蒸馏所一年四季的美照，灯光映照出水波纹。
想看看这些藏品、以及山崎55年么？后面的小视频里可以观赏。
寸土寸金的南京西路，有个露台酒吧，非常难得。首席调酒师日高理惠亲手递上一杯本店特调。
喝着酒在晚风中向前望去，不远处就是花园饭店。当年大仓饭店来沪合作，已经生根发芽好多年。
用餐区视野开阔，一侧是小桌，一侧是吧台板前。
为避免拍到其他客人，我用了店家的官图。
你肯定想在吧台超级挑空墙面前留影的。
板前一共能坐12位客人，座位舒适宽敞，看着厨师团队在眼前把一顿饭做出来。
当晚带领团队料理全席的是王伟平总厨师长，他获得过日本农林水产省举办的2020年日料世界竞赛的冠军，是中国第一、也是唯一的一位，上海人。光顾着吃饭，我好像没拍王大厨的照片，后面视频里有。
主厨开场就说：这里的菜品比较特别，是为了搭配美酒而精心设计的。所以雪蟹腿茶碗蒸上桌的时候，有一杯用紫苏风味的樱花味美思及香槟、柚子皮调制的春阳鸡尾酒同时出现。
这杯春阳鸡尾酒的侧边还喷上了樱花粉，与前菜盘上的樱花相呼应，体现这套菜单的春季感。
前菜是运用四种调味方式呈现的蓝鳍金枪鱼大腹、海胆鱼子酱、河豚生鱼片、真鲷生鱼片、牡丹虾刺身。
日本人喝威士忌加冰加水的水割喝法，在这里升级了：冰球晃出龙卷风，让这杯“響”和风醇韵更圆润柔和。
搭配炸得外酥里嫩的鳗鱼，是这杯龙卷风水割威士忌获得了一份极好的下酒菜。
第三杯酒是“登美之丘白葡萄酒”，加入了有马山椒，山野气息浓郁，是今日烤物的好伙伴。
澳洲纯血M9和牛菲力肉质柔嫩，点燃山崎威士忌火焰，柔和华丽的香气让牛排更添顺滑口感，而且收口微甜。这道菜，必须火。
点开视频 直击火焰
登美红葡萄酒醇厚芬芳，让这块牛肉入口更有层次感。
牛肉上点缀着绿色的蔬菜粒，看起来像雪里蕻，闻起来像雪里蕻，尝了尝——就是雪里蕻。
澳洲和牛配中国雪里蕻？入口咸鲜，清爽解腻，这搭配绝了。
请教了王大厨，他笑着答：是不是狠像雪里蕻？这是腌制过的山葵叶杆子。
下次去店里，各位记得点这个牛排，还要记得这个搭配的“雪里蕻”。当然，更别忘了来一杯酒。
牛排之后四贯寿司收尾，奉上山崎18年，酒体浑厚饱满，满口留香，用长脚水晶郁金香品鉴杯饮用，更显风味十足。
甜品还没上，董事长兼总经理马越英明先生却示意大家起身，移步私密包房。一个叫“響”、一个叫“山崎”，分别是方桌和圆桌，都是八个餐位。
请留意餐桌上方天花板玻璃的设计，这是按照“響”二十四切面的瓶身来设计的，二十四代表了二十四节气，也代表了每天的二十四小时。
就是要我们全年无休喝酒的意思。
马越英明先生带我们到包房，就是为了继续品尝甜品。
第一道甜品细节满满：玉子布丁喷上響威士忌喷雾。
红豆蕨饼搭配的这杯抹茶鸡尾酒里有白州威士忌。響、山崎和白州都是三得利旗下的威士忌品牌。
楼上更有一间大包房，可供20位客人用餐或品鉴。
到处找场地做活动的各位，中信泰富三得利旗舰店的这个空间，你肯定喜欢，甲方也会喜欢。
中国唯一的三得利威士忌大使那剑鹏先生带我们到了只对会员开放的隐秘酒吧。
进门方式非常特别，你成为这家店的会员之后才有机会了解并入内。
那剑鹏先生拿出三瓶山崎威士忌特调版，在外面是喝不到的，也不卖整瓶，会员可以在这里买单杯喝，35年的单杯价格高达。，。你还是看视频吧，让三得利威士忌大使亲口告诉你。
限量款的酒确实贵，相比之下，是不是觉得去餐厅吃一顿精美的板前料理更划算？够好几个人把酒言欢呐。
吃饭喝酒两不误，宾主尽欢三得利。
餐厅地址：
我是地主陆，爱喝威士忌的地主陆
微信号：dizhuluweixin
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