北京
编辑：周芯锐
妻子去世，他说：
“我现在自由了”⬇️
年纪大了，别人问他收藏的字画怎么处理时，他回呛：
“别担心，我会活得比你久”⬇️
老年生活状态是：
想睡就睡，想起就起，喝点小茶，打点游戏。
如果有人对他指手画脚，教他做事，
他开口就怼：“你 管我？”⬇️
人生态度也一直秉持着「该吃吃，该喝喝，有事儿别往心里搁」的原则。
因此狂吃浸酒的黄泥螺最后睡在床上醉了两天，把弟弟吓个半死⬇️
雇了八个佣人照顾自己，
还超兴奋地和记者分享：
“你知道嘛，有个教我运动的理疗师是个靓女哇！”⬇️
这谁看了不说一句：我的理想晚年生活
这个快乐的小老头就是与金庸、黄霑、倪匡并称“香港四大才子”的蔡澜 （右二） 。
插一嘴，这四人的友情line也值得细品一下
金庸为世人所熟知，主要靠的是武侠小说。
当年金庸还在明报每日连载《天龙八部》时，
某天需要出差，为了防止开天窗，就找倪匡代笔。
走前金庸反复叮嘱倪匡，不能写死人，各个都有用。
机是上午登的，下午阿紫就被倪匡写死了
话说回来，其余三人或靠小说、靠写词出名，而蔡澜则靠吃。
至于为什么，用蔡老自己的话来说可能就是：
我叫蔡澜，听起来像菜篮，买菜的篮子，所以一生注定得吃吃喝喝。
不仅是「世界华人健康饮食协会荣誉主席」⬇️
写过的文学作品有50余本是关于美食的⬇️
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还担任过《舌尖上的中国》的特邀顾问⬇️
蔡老爷子在“吃”上面的确有自己的一番研究。
他的美食节目虽没有那么精致但不乏烟火气。
对美食的形容也有独属于自己的见解，
他会告诉你怎么去吃，会有怎样的口感，
时不时还会补充一些冷知识。
例如烧鹅的鹅颈比鹅腿更好吃，因为鹅头会经常扭来扭去做运动…
但蔡澜最初的职业与现在可谓南辕北辙。
嗯，电影人⬇️
其实一定程度也算得上子承父业。
蔡澜的父亲蔡文玄是诗人也是作家，还担任过电影发行及宣传，
与郁达夫又是好友，跟邵氏兄弟更是世交。
当时14岁的蔡澜在《星洲日报》发表了《疯人院》的影评后，邵逸夫开始对其有所关注。
在日本留学时，邵逸夫正式向他抛出橄榄枝，让蔡澜担任邵氏电影公司驻日的经理。
在邵逸夫的引领下，他成为了一名监制、制作人。
一些电影的片头或者片尾，开始出现「蔡澜」这个名字。
涉猎跨度之广，从武打到恐怖再到三级片，他都拍过。
可电影褒贬不一，有如今看来已成经典的《一眉道人》，也有打分低至5.2的《七金尸》。
16岁就担任经理，22岁开始在邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂长期任职电影监制。年少有为的同时，年轻气盛也在所难免。
曾因工作人员速度慢，蔡澜一次性把他们全开了。
可他有底气，拍的电影几乎部部赚钱。
1993年成龙和王晶唯一一次合作的电影《城市猎人》，蔡澜就是制片人。
这部电影最终拿下了3076万票房，是当年香港年度票房榜第四名。
而票房第七的《重案组》依旧由蔡澜担任制作人。
同年上映的港式经典喜剧《东成西就》，票房皆不敌前两者。
就这样过了十多年，蔡澜却变得越来越迷茫。
虽不至于视金钱如粪土，但多少还是有点才子傲气在的，
他觉得：总有一些东西，是高于钱财的。
他直言圈内没有喜欢的导演，因为他们都以自我为中心、目的性太强了。
他看不惯这种只拍赚钱电影的现象，于是去问邵逸夫：
“我们可不可以拍四十部电影，三十九部赚钱，剩下一部为了艺术和理想？”
可邵逸夫对此的回答是：
“既然部部都赚，那为何不拍40部赚的？”
作为制作人的蔡澜是痛苦的，他深知自己一个人无力改变这个局面于是选择逃避。
多年后再次谈及电影时他直言自己对不起电影这个行业。
他想实现自己的理想，但从职业道德出发，他无法做到拿着投资方给的一大笔钱心安理得地摆烂。
理想与现实的来回拉扯下，蔡澜逐渐学会给自己找点乐子并将其放大。
虽然拍摄枯燥无趣，但可以将过程变得好玩：
找最好的外景，用最好的菜、最好的酒，给女演员穿最好的旗袍。
因为在他看来，这样至少多年后回头再看这段经历还能说上一句“痛苦，但我不后悔”。
最后干了半辈子为电影奔波半生的他，
快50岁时，有了一定经济基础后开始放飞自我，美名其曰“报仇”。
和黄霑、倪匡三个人一起做了档访谈节目《今夜不设防》。
这件事的契机是倪匡看上了酒吧一位妈妈桑，拉蔡澜和黄霑去做僚机、喝酒。
美女围绕，他们一肚子咸湿笑话，逗得她们哈哈大笑。
可来了几回，蔡澜发觉不对劲，自己是来消费的，怎么成娱乐别人了。
于是乎他开始策划这个节目。
这个听起来不靠谱的故事，一定程度上就注定了这个节目不一般。
正片右上角有四个字：「成人观众」
即仅在深夜时段播出仅供成年观众收看。
节目的地点和采访的形式犹如脱缰的野马般自由奔放，毫无章法：边喝边聊。
因为———不熟的人喝着喝着也就熟了。
所以播出后大家看见的有：
不知是谈累了还是喝高了，直接往地上一躺的⬇️
边泡温泉边聊的⬇️
边按摩边聊的⬇️
节目内容更是“前无古人，后无来者”，「酒后吐真言」在这儿一点也不假。
#随随便便一句话现在都能在热搜上挂几天。
周润发说自己和女演员拍吻戏会吻得比和自己老婆亲吻时还投入⬇️
张曼玉坦白自己参加选美就是因为爱慕虚荣⬇️
张国荣大谈自己第一次性经历⬇️
蔡澜对这些的看法是：
“如果一说到性方面，立刻就铁定会有人想到些肮脏的事情。其实不是的，性是人生活的一部分，为什么不能表现出来？”
哪怕时至今日《今夜不设防》三巨头只剩他一人，蔡澜也依旧活得潇洒。
爱上了旅游，就到处去玩⬇️
爱上了美食，就全世界去吃。
实在不行，干脆自己开一家⬇️
之后为了满足好奇心，蔡老开始在网上冲浪。
自2013年起，他每年新年都会在微博回答网友们杂七杂八的人生难题。
至于为什么是一年一次呢？蔡澜给出的回答是：防脑残。
说话风格简洁又有力。
你问他拖延症怎么办，他回答俩字：该死。
言简意赅，
却又一针见血。
八十多岁的人了，说话杀伤力只增不减。
爆粗口什么的也有，但暴躁的同时却又给人感觉句句在理。
假如真有问题他也能给出建议，
给人的感觉真诚胜过套路。
人家问他怎么看剩女，他说：
什么剩女，不嫁又怎样呢？人家不会欣赏而已罢了。
有记者问他怎么看待年轻人现在的躺平文化。
你以为他会批判一通，骂一骂吗？
不，蔡澜先是侧耳倾听，接着战术后仰，最后轻飘飘地撂下四个字：
本 该 如 此。
#态度belike⬇️
风流是真的，
谈过的女朋友据他自己所说一年一任来算六十一任应该有了⬇️
但和太太方琼文结婚多年以来二人相敬如宾也是真的。
蔡老一生最恨别人管他。
除了环境越来越差，
蔡澜选择丁克的另一原因便是害怕孩子未来会管自己。
而太太方琼文同样作为电影制作人，据蔡老所说她不仅工作能力没得讲，做菜更是一流，最重要的是她不会管他。
二人结婚的原因很现实：年纪到了，家里长辈念叨了，觉得累了，于是妥协了。
表面看似云淡风轻，似乎他缺的只是一位妻子，具体是谁都无所谓。
可事实，却好像又并非完全如此。
他说：我答应过她照顾她一辈子的，所以我要照顾她一辈子。
「老伴」是他独有于方琼文的称呼⬇️
好的东西可以分享，但老婆是我自己的⬇️
去年方琼文因跌倒意外去世。
虽然他嘴上说着“太太去世感到自由”，
可在方琼文摔倒的瞬间，蔡澜却是第一时间冲过去的，为此摔断了骨头。
微博日记在此之后也因此停更。
最新采访回忆太太去世时的场景，他是略带庆幸的，
庆幸在摔倒的瞬间方琼文就离开了，
这是好事，这样她走时一点痛苦都没有。
可人是多面的，橘不能说蔡澜这个人是完全完美。
也有过迷惑发言⬇️
#或许在蔡老看来，人生食色性也有何不能说？但从女性角度来看或多或少会有被冒犯到的感觉在。
一个人的年龄、阅历导致他的观念必定与他人的有所不同。
我们能做的，是从这个老头儿的态度、回答中找到启发自己的那部分。
在橘看来，他不和外界计较，无论身处何种境地都能找到自己的乐子，正因如此，他凡事都看得开，总是笑嘻嘻的。
因为生活是要过下去的，死了啥都没了，别这么沉重，活一天过一天咯。
有人问蔡澜究竟怕不怕死，他只是叹道：我活过。
最后一句
如何收获美好的人生？蔡老就此给出的答案是：
在有限的时间内，尽量地学习，经历，旅游，吃好吃的。
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