ABTEIN：为什么对虾需要功能性蛋白原料？

一、背景资料

在虾的集约化养殖系统情况下，高密度养殖会提高虾的应激，使其更容易感染疾病。在鱼粉价格高涨的情况下，在日粮中使用更多的植物蛋白会造成更大的应激，并且由于更多的未消化蛋白排入水体，为水体中病原微生物的生长提供了更有利的条件。因此，有必要在日粮中使用高消化率的功能性蛋白原料，以调节虾的免疫功能，促进虾的健康，减少疾病爆发的严重性，提高经济效益。

二、血浆蛋白粉简介

血浆蛋白粉是以从规模化屠宰场获得的健康动物血液为原料，经过离心分离得到血浆和血球原料，通过真空浓缩或膜过滤浓缩，并经喷雾干燥而获得的高质量蛋白原料。血浆蛋白粉中包含有多种生物活性成分，包括免疫球蛋白（IgG）、白蛋白、酶、转铁因子、生长因子等。

三、营养价值

四、虾对血浆蛋白粉养分的利用率

五、血浆蛋白粉在对虾养殖中的应用

生长试验简介

⑴试验单位：泰国农业大学(Kasetsart University)。

⑵试验动物：3000尾南美白对虾（PL12阶段）。

⑶试验期：45天。

⑷试验处理：5个处理，日粮中血浆添加量分别为0、1.5%、3%、4.5%、6%。

试验结果

⑴血浆促进南美白对虾生长

⑵血浆调节南美白对虾免疫功能

⑶血浆提高对虾存活率

试验结论

45天的试验发现，随着血浆蛋白粉添加量的提高，南美白对虾的平均体重、饲料效率、存活率线性提高，并且虾的免疫功能（总血细胞数、吞噬活性、超氧化物歧化酶水平）得到改善。

日粮中添加3%血浆有助于提高免疫力，添加4.5%血浆有助于提高生长性能和存活率。

六、攻毒试验简介

⑴试验动物：生长试验结束后选择幼虾进行副溶血性弧菌浸泡攻毒试验。

⑵试验处理：负对照（未攻毒，0%血浆）、正对照（攻毒，0%血浆），以及血浆组（攻毒，分别添加1.5%、3%、4.5%、6%血浆）。

⑶试验期：4天。

试验结果

试验结论

不论是在生长试验中，还是在副溶血性弧菌的试验中，都可以发现日粮中添加血浆有助于提高对虾的存活率。其作用机理在于：⑴血浆中的IgG可以在肠道中完整存在，从而结合肠道中的病原微生物，降低其危害；⑵血浆中存在的多种活性因子可以改善肠道屏障功能、激活免疫系统，从而有助于提高对虾的抗病力。

总之，血浆蛋白粉有助于提高南美白对虾的健康度和抗病力、降低副溶血性弧菌感染情况下的死亡率、提高养殖效益。

七、参考文献

Q Yang; X Zhou; Q Zhou; 等 (2009). Apparent digestibility of selected feed ingredients for white shrimp Litopenaeus vannamei. Aquaculture Research, 41(1), 78–86.

Chuchird N, Rairat T, Keetanon A, 等 (2021). Effects of spray-dried animal plasma on growth performance, survival, feed utilization, immune responses, and resistance to Vibrio parahaemolyticus infection of Pacific white shrimp. PLoS ONE 16(9): e0257792. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0257792.

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