锌是聪明之根，建议大家多吃八道补锌菜，补脑健康，延缓机体衰老

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是欣欣向荣的季节，万物复苏生长，到处都是奋发向上、积极乐观的景象。所以，在美好的大自然感染之下，我们每个人都在努力工作、努力学习，只为可以遇见更好的自己。而努力工作、学习，必定需要大量用脑、花费心思。因为，为了春天可以更好的工作、学习，大家要积极补脑，缓解大脑疲劳和压力，保持机体放松，健康聪明一整年。春天补脑，应该多吃一些锌元素含量的营养美食。因为锌作为“聪明之根”，它具有补脑健康，延缓机体衰老的特殊功效。因此，锌是聪明之根，建议大家多吃八道补锌菜，补脑健康，延缓衰老过春天。接下来，我分享一下这八道补锌菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、荷兰豆炒鱿鱼

食材准备：荷兰豆、鱿鱼、姜蒜末。

做法流程：

1.鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净荷兰豆，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。

3.清洗干净荷兰豆，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒，再加入适量的料酒、生抽调味提鲜。

4.继续翻炒均匀入味后，再倒入荷兰豆一起到底，接着加入适量的食盐和白糖调味，然后就继续大火翻炒入味，即可出锅开吃。

二、酸笋紫苏焖鸭

食材准备：鸭肉、酸笋、紫苏、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶。

做法流程：

1.鸭肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.准备好酸笋和紫苏，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入鸭肉大火翻炒，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀。

3.接着加入八角、桂皮和香叶，再倒入适量的清水一起焖煮二十分钟。

4.接着加入酸笋和紫苏一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

三、鱼香肉丝

食材准备：瘦肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、豆瓣酱。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.切好胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入豆瓣酱一起翻炒出红油，再倒入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝一起翻炒软。

4.然后倒入肉丝一起翻炒，接着加入适量的生抽、番茄酱、白醋和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、菠萝牛肉粒

食材准备：菠萝、牛肉、蒜末、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.菠萝去皮清洗干净，然后切成菠萝丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.准备好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入菠萝丁大火翻炒，炒出香味后，再倒入牛肉粒一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的牛肉碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、包菜炒肉丝

食材准备：包菜、瘦肉、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净包菜，然后切成小条备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.准备好胡萝卜丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和包菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜和胡萝卜丝断生。

4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、口蘑炒鸡胸肉

食材准备：口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄微焦后，盛出备用。

3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒。

4.最后加入适量的黑胡椒碎提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、豆角橄榄菜炒肉末

食材准备：豆角、橄榄菜、瘦肉、葱姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着清洗干净豆角，也切成豆角丁准备好。

2.准备好葱姜蒜末和橄榄菜，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，炒至肉末变色后，接着加入适量的料酒和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀。

3.炒好的肉末盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后倒入豆角一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆角断生。

4.最后再加入炒好的肉末和橄榄菜一起翻炒均匀，然后加入适量的白糖和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、黄瓜炒肉

食材准备：黄瓜、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入黄瓜一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，接着加入少许的蚝油和白醋提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。