广东
随着广东的气温逐步上升，露肉秀身材的夏季也随之而来。在瘦身减肥方面，有减肥经验的朋友们知道，减肥讲究七分吃、三分练，国家卫健委今年就发布了最新的“成人肥胖食养指南”，其中最有亮点的是这份指南还明确了各地区的参照食谱。
大学生小赖到医院的营养门诊进行定期复查，经过长期的减肥营养指导配合运动，如今他的身材匀称健硕，体脂率健康标准。他说，在减肥之前，自己也曾经是个小胖子。
小赖：我之前有85公斤，目前是65公斤，减了20公斤。通过适当运动和合理的饮食，维持我现在的状态。
七分吃、三分练，有减肥经验的小赖告诉我们，想要达到健康体型，成功减脂，吃什么尤为重要。近期国家卫健委也发布了2024版成人肥胖食养指南，其中就明确指出，减肥主要靠饮食、且需合理搭配饮食。营养科医生解读，靠饮食的原理其实是控制总能量摄入和，所以保持合理膳食是体重管理的关键。
惠州市第一人民医院营养科副主任 吴少彬：在控制能量减少主食摄入的基础上，要增加其他食物的搭配 ，比如提高优质蛋白质的摄入，提高丰富膳食纤维，还有维生素、瓜类的摄入，减少其他高热量食物的摄入，尽量选择清淡的、少油少脂少糖的烹调方式 。
国家发布的这份“成人肥胖食养指南”，最有亮点的是附录了全国各地区的减肥食谱。以地处华南地区的广东居民为例，华南区主食以大米为主，有喝汤的习惯，常吃新鲜蔬菜、水产品，口味偏向于清淡，部分地区也嗜好辛辣。官方给出的减肥食谱中，有推荐老广爱吃的“广东肠粉”、“炒潮汕粿条”、“罗汉果煲猪肺汤”等地区特色美食，那么，为什么被称为热量炸弹的肠粉、粿条等主食，也被列入减肥食谱供人参考呢？
惠州市第一人民医院营养科副主任 吴少彬：我们总能量其中一部分主要能量来源就是主食， 提供碳水化合物，还有淀粉。我们在减肥过程中把主食适当控制，但并不是说完全不吃主食 ，否则会导致我们低血糖， 也导致减肥不能长期坚持下去。
医生介绍，根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，我国 18 岁及以上居民超重率、肥胖率分别为 34.3%、16.4%，其中 18～44 岁、45～59 岁和 60 岁及以上居民肥胖率分别为 16.4%、18.3%和 13.6%，我国居民肥胖率呈上升趋势。肥胖不但导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性疾病的发生相关，肥胖防控刻不容缓。如今卫健委官方发布的食谱，既保留了地区特色饮食，又指导了控油、盐、糖的用量，餐单还细化了食材的克数，既协助了减肥者控制摄入总量，又因饮食具有特色从而更容易被广大群众接受，达到了容易坚持执行的目的，在实现减脂目标后，大家也容易习惯健康饮食，长期保持健康身材。
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