黄山毛峰、祁门红茶开采上市，为什么这么抢手？

一年明前采茶季，作为全国重点茶产区，在安徽，黄山毛峰、祁门红茶等已开采上市。

如今，黄山茶通过科技加持、创新业态，将茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”，让一片叶子富一方百姓。

黄山市徽州区富溪乡茶田

茶科技

黄山毛峰：嫁接“智慧脑”

截至目前，52601.122亩茶园、7916户茶农信息完成采集，97家茶企数据导入、核对工作已完成……近期，黄山市茶产业大脑项目团队围绕鲜叶交易、茶叶加工、茶标申领等环节反复测试，确保平台在春茶季可以投入试运行。

3月28日，在“名茶之都 绿色发展” 2024年第十六届黄山毛峰茶文化节上，安徽省首个茶叶数字化管理平台——黄山市茶产业大脑在徽州区富溪乡上线试运行，通过进一步整合茶产业信息资源，强化茶叶质量安全监管，以新质生产力赋能黄山茶产业高质量发展。

黄山市茶产业大脑平台

黄山毛峰是中国十大名茶之一，也是黄山市种植面积最大的茶类。据了解，在富溪乡，黄山毛峰自3月26日开采以来，鲜叶收购价目前最高在每公斤480元左右。按目前市场行情预测，今年徽州区茶叶总产量超过2700吨，综合产值18亿元以上。

黄山市茶产业大脑项目于今年1月启动一期建设，按照“以园定产、以产定标、以标定销”的总体思路，首先在徽州区范围内开展了茶园基础数据采集。

“消费者只需扫描二维码，即可获取每一批次黄山毛峰的产地信息、生产加工过程、质量检测报告等详细内容，确保茶叶来源的真实性和安全性。”黄山茶产业促进中心副主任方永建介绍。

除产品质量追溯功能外，茶产业大脑平台还具有数字茶园精细化管理、茶业资源要素整合、行政效能革新升级等多项功能，内容涵盖茶树种植、茶青收购、茶青加工、成品包装、仓储物流、茶叶销售等场景，可提供集产品防伪溯源、全流程全生命周期追溯、智慧生产、可视化大数据展示、一物一码精准营销等功能于一体的一站式解决方案，持续提高黄山茶品牌价值。

茶文化

松萝春茶：讲述“徽文化”

茶从古代流传至今，在时代的发展中，不断被赋予新的活力和创意表达。

3月29日，休宁县松萝第六届春茶节启动，并在松萝山开展采鲜体验、非遗手工制茶、炒茶DIY和品尝茶饮茶食等系列活动。通过创新发展，松萝茶不断衍生出更多新的业态，让“绿茶鼻祖”松萝茶焕发新气象。

采摘茶树嫩芽

松萝茶作为徽州历史传统名茶的领军茶，始于唐，兴于明，盛于清，松萝茶始创炒青制作技术，被誉为“炒青始祖”，因为独特的药效也被称为“绿色金子”。

近年来，休宁县不断围绕茶叶产业发展茶旅融合经济，举办休宁状元茶文化节，积极开展以“我家有好茶”为主题的线上推介活动，以云直播的方式全方位宣传推介休宁茶叶，积极开展“寻找最美茶园、最老茶树、最古茶道”摄影征集和茶旅精品线路推荐活动，不断推出以茶乡为主体的茶旅业态。

在2021年中国第三届茶乡旅游发展大会上，休宁县荣获了“T20中国区域特色美丽茶乡”、板桥乡“古道新绿红色之旅”荣获“T20中国红色茶乡旅游精品路线”、新安源有机生态茶园荣获“T20中国茶产业最美生态茶园”。

2022年，“丝路上的松萝茶神秘之旅”入选夏季避暑到茶乡全国茶乡旅游精品线路、“中国有机茶乡—新安源茶之旅”入选第二届安徽省十大最美茶旅线路，茶叶的品牌价值不断提升，中国茶叶区域公用品牌价值评估结果发布，“休宁松萝”区域公用品牌价值达24.62亿元。

茶农采茶中

围绕茶叶发展的旅游经济不断被点燃，推动三产融合发展。休宁县茶产业发展中心主任韩新民表示，近年来，休宁县推动茶经济发展，以生态工艺为主，工程措施为辅，提升“三线三边”茶园生态景观，推行“生态+”“旅游+”“徽文化+”“状元文化+”，积极打造各类名茶特色小镇、名茶博物馆、名茶主题庄园及“率水横江茶之旅”“徽州天路茶之旅”“丝路上的松萝茶之旅”等全国精品茶旅线路。

“休宁还将创新夏秋茶衍生产品，开发冬茶啤酒、健齿软糖、冬茶含片、茶日化用品等，创新开发茶产品，发展代用茶、调味茶、三角袋泡茶、免滤茶包、精品小包装茶等年轻化产品，不断扩大茶叶受众范围，让更多年轻人喜欢喝茶、爱上喝茶。”韩新民说。

茶产业

祁门红茶：沏出“共富香”

阳春三月茶香溢，清风十里友朋来。随着大型诗画音舞《百年祁门红 香飘万里路》开场，3月30日，“中国龙·祁门香”2024祁门红茶开园仪式暨全球合作伙伴邀约会举行，唯美的舞姿与生机盎然的茶园交相辉映，别有一番风情。

祁门红茶拥有“香气浓郁、味感醇美、色泽鲜亮、条索紧细”的特质，曾踏上万里茶道，远销中亚和欧美，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡锡兰红茶并称世界三大高香红茶，并以其独有的“祁门香”被誉为“世界三大高香红茶之首”。1915年，祁门红茶荣获巴拿马万国博览会金质奖章，其后祁门红茶三度荣获国际金奖、四次蝉联国家金奖。2022年，祁门红茶制作技艺成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

祁门红茶

祁门红茶不只是一种饮品，作为一种文化符号，它与文旅、运动、科技等多种元素相互融合，展现出世界饮品更加包容的可能性。

“祁红茶乡风情游”将秀丽风光、非遗民俗、特色美食巧妙融合，上榜全国茶乡旅游精品线路；2023中国祁红女子围棋世界冠军争霸赛以“祁红”命名并在祁门举办，博大精深的棋、茶文化深度交融，进一步彰显地方特色、发挥品牌效应；文化与科技携手，能在直播中与网友互动的全球首位茶文化虚拟人“群芳最”诞生……还有更多新鲜的祁门红茶元素等待开发和探索。

活动现场，11家皖籍海外侨团组织共同发布了《共享祁红发展机遇 助力祁红扬帆出海》黄山倡议，共同见证“全球共饮·天下祁红”7个项目签约，合力推动祁门红茶走向世界。

“祁门红茶”品牌专列

未来，祁门县将坚持发展乡村特色产业，推动茶产业全链条升级，拓宽农民增收致富渠道，增强市场竞争力和可持续发展能力，弘扬茶文化、做强茶产业、提升茶科技、打响茶品牌，持续开展“开祁门·见黄山”美好生活邀约会、“祁红万里行”等活动，赴长三角、大湾区壮大宣传推介声势，持续举办祁门红茶开园节、安茶夜露节、凫绿采摘节等活动，不断提升祁门红茶、安茶、凫绿美誉度，真正实现“一片叶子富了一方百姓”，为高质量建设大黄山世界级休闲度假康养旅游目的地贡献祁红力量。