牛肉价格下跌，羊肉价格小幅上涨（农业部2月供需形势分析）

【后期走势】牛羊肉生产供应基本稳定，随着天气转暖，消费需求稳中有降，预计牛羊肉价格小幅下跌。

（一）牛肉价格连续 4 个月下跌，羊肉价格小幅上涨。受春节节日效应拉动，牛羊肉消费需求阶段性增长，牛肉价格有 1 周上涨，月度价格跌幅收窄，羊肉价格有 2 周上涨，月度价格小幅上涨。2 月，牛肉集市均价每公斤 79.83 元，环比跌 0.7%，同比跌 9.1%；羊肉集市均价每公斤 77.38 元，环比涨 0.6%，同比跌 6.1%。

从周价格来看，春节期间，牛肉价格仅在 2 月第 2 周上涨，涨幅 0.6%；羊肉价格在 2 月第 1、2 周上涨，涨幅 0.3-1.0%。

从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤 68.91 元，环比跌 1.8%，同比跌 12.2%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤 69.56 元，环比涨0.2%，同比跌 7.3%。

从活畜方面看，活牛价格每公斤 30.17元，环比跌 1.8%，同比跌 15.9%；活羊价格每公斤 34.81 元，环比涨 0.5%，同比跌 7.6%。

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（二）预计近期牛羊肉价格小幅下跌。

从供给看，近期处于犊牛羔羊出生高峰期，肉牛肉羊存栏将小幅增加，春节过后逐步进入牛羊出栏淡季，出栏保持当前水平，市场供应基本稳定。

从需求看，随着天气转暖，逐步进入牛羊肉消费淡季，下游市场采购计划有所减少，牛羊肉消费需求有一定回落。综合来看，牛羊肉生产供应保持稳定，消费需求稳中有降，预计牛羊肉价格小幅下跌。

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