百年老店创新猷，希尔顿“零工”制度初试啼声，共享经济花开酒店业

本文转载自：一点资讯

青团社创始人、灵工管家CEO 邓建波

显然，希尔顿推出“零工”制度的初战告捷，也得益于互联网业界的支撑。

与希尔顿集团一起创新的杭州青团社创始人、灵工管家CEO邓建波在媒体采访中流露出“痛苦着并快乐着”的情感，在他眼中，酒店业是十分保守的行业之一。幸亏遇到希尔顿集团的“知音”，从2023年起双方专业性合作和投入，使“网约工”终于在酒店行业落地开花。“目前国家非常重视灵活就业，‘零工’在酒店业的成功实践已经引起有关部门的重视，未来会获得更大的发展空间。”邓建波称。

2024年3月1日，是希尔顿集团大中华区在国际品牌酒店率先推出“零工”用工模式一周年。希尔顿集团大中华区向外界宣布这个基于互联网思维的用工模式取得满意成果：它不仅有效缓解酒店潮汐式用工难题、直接降低了酒店企业的用工成本，还颇受工作自主权和选择权回归手中的打“零工”的劳动者欢迎，取得了让业界瞩目的“一鸣惊人”的双赢效果。

潮涌钱塘江

杭州康莱德酒店是希尔顿旗下的奢华品牌酒店，是首批开放外部零工的试点酒店。这个创新之所以花落杭州，不仅因为杭州云集着众多互联网企业、拥有先立后破的创新精神的城市文化，而且疫后经济复苏、地处闹市中心的康莱德酒店客人纷至沓来，酒店人力资源趋紧，亟待拓宽酒店人才引进渠道。

酒店总经理骆斌（Stephane Roubin）是在希尔顿集团服务了20多年的资深酒店总经理。最初，他对这个酒店用工“新物种”抱着“试试看”的态度，毕竟，高端酒店是一个需要经验和讲求质量的服务场所，让“小白”来干“零工”，总经理也是需要点勇气的。他不仅亲自过问“派单”工种的工作流程“切片”，更密切关注酒店用工引入“新物种”的效果。经过一段时间的观察， 他发现“零工”提供的服务质量一点不逊色，这位来自法国的总经理还找出了其中原因——“劳动者可以在平台上与心仪的企业及岗位直接互动匹配，自主竞争上岗，因此，他们的工作主动性和责任意识也相对更强。”

主导集团用工模式创新的希尔顿集团大中华区及蒙古人力资源副总裁王晓蓉，她对本次创新有着更深层次的理解。她说，希尔顿集团尽管是一家百年老店，但不断创新是其融入血液的企业DNA，历史上，酒店客房内的小冰箱、空调、电视机等都是从希尔顿酒店开始。在这位有着“海归”背景的高管眼中，这次采用“共享经济”模式来重新适配和精准平衡酒店用工供需矛盾，是一个时代的“顺产儿”。她认为，互联网时代，流量和劳动“密码”都发生了巨变，酒店用工不仅要回应企业的需要，更需要将劳动主权还给劳动者，让他们自主、自愿、自由地选择劳动内容和时长。“而且，在人力资源配置和方式上，希尔顿需要面对的不仅是同行的竞争，更需要向其他行业的超级企业学习。”显然，她是用一种超前的战略思维来推动这个“新物种”在酒店行业呱呱落地。

机制创新

希尔顿集团大中华区“零工”计划主创团队为了让“零工”成为“香饽饽”，全新设计了企业用工内容和模式，让经验劳动和优质服务成为可复制、可推广、可计量、可追踪的数字化“工单”。在顶层设计上，他们考虑了以下原则：一是先易后难，即从潮汐用工量大的餐厅开始；二是这项工作应是零经验的“小白”也极易上手的劳动；三是劳动报酬即时支付；四是建立进阶制度和“白名单”制度，让优秀“零工”可以获得更好的培养、提升、更多报酬和更多的岗位选择等；五是利用小程序派单和接单，由劳动者自由择优选择；六是供需双方双向打分，进一步改善工作环境和提升“零工”制度含金量等。

杭州康莱德酒店与瀾餐厅经理傅泰友是一位很有经验的西餐厅经理，他在教会新来的“斜杠希”（希尔顿对“零工”的昵称）不仅耐心，而且规范。在他手把手的教导下，一个新手不到十分钟就学会了折餐巾、放台布、摆刀叉等劳动工序，解决了就餐高峰之前的大量简单而重复性的备餐工作的人手需要。

“根据进场签到打卡和结束摆台后打卡，体验时长26分钟，一共秒结到8.6元工资。”一位“零工”媒体体验者在现场高兴地展示了她的劳动计酬。据介绍，目前杭州康莱德酒店的时薪是21元。

小蒋是来自重庆的“杭漂”，这个憨厚的小伙子看了网上信息来报名的，如今已经在杭州康莱德打厨房“零工”已经4个多月了，工作氛围好、离住地近、工作自由和同事们对他好等，是他一直“粘附”在此打“零工”的原因。

来自北京的魏先生自2023年4月5日以来，已在希尔顿集团旗下酒店也完成了308个班次。他也透露了爱打“零工”的理由：“希尔顿集团的‘零工’模式体验非常友好，不管是工作环境还是团队成员关系，我都觉得自己是被尊重的，这让我更加愿意申请希尔顿集团旗下酒店发布的‘零工’职位。”

来自西安的王先生则喜欢不同工作的新鲜感，他说：“以前只能在单一的岗位工作，通过‘零工’模式，我已经体验了10个不同职位的具体工作内容，这让我有机会尝试自己更适合的工作内容，做自己更得心应手的事情。

据悉，在进行“零工”模式机制设计时，希尔顿特别强调和重视“时薪秒结”原则。对此，王晓蓉解释说，“零工”与其他劳务派遣公司的劳务工存在着明显区别，那就是劳动报酬双向透明，没有中间层次，这是“灵活用工”的核心原则，“零工”与酒店正式员工同工同酬，不仅让“零工”有了归属感，也让企业对员工服务质量有了直接抓手。显然，这是一个非常重要的双赢机制设计。

成果丰硕

当下，科学技术进步一日千里，对人类社会的生产和生活方式影响越来越大，创新可以说是当今中国乃至世界上最炙手可热的话题。当共享经济的“网约车”日趋流行之际，希尔顿在国际品牌酒店率先采用“零工”模式，实际上是“共享经济”在酒店业的全新实践，而且取得了耀眼的成功。

统计数字显示，过去一年，希尔顿集团大中华区“零工”模式已经开放了28种职位，集团旗下所有参与酒店在近百个城市发布的“零工”班次达到10万以上，平均每天发布约300个。其中，完成率最高的职位分别位于全日餐厅、餐厅后厨、宴会及礼宾。全年已为6,300多位社会人才提供了就业机会，在申请并完成了“零工”班次的参与者中，90%以上的人员构成来自其他行业及在校大学生，另有1%的退休人员；年龄跨度覆盖16至50岁以上，57%的参与者集中在年龄段为19-30岁的青年群体，5%的参与者年龄在50岁以上。

据介绍，希尔顿集团将“最佳职场”的职场文化融入“零工”模式中，提供了有竞争力的时薪、工作餐、以及“时薪秒结”等工作体验而备受欢迎：“在过去一年中，‘零工’的班次完成率达到90%左右，参与者的重复接单率超过75%。”王晓蓉用数据说明了“零工”受欢迎程度。

“在酒店运营层面，‘零工’模式以确保为宾客提供可靠而友好的体验为前提，对‘零工’职位进行定制重设，以提高与社会人才的适配性，进而高效补充酒店的用工缺口，提升运营效率的同时降低人力资源成本。以一家全服务型酒店的宴会职位为例，‘零工’模式为酒店节约的人力资源成本平均达到20%以上。”希尔顿集团人士介绍了新制度给企业带来的红利。

尝到“零工”这种“新物种”甜头的骆斌也赞扬道：“零工”是在“对的时间，对的场合，使用的一种对的用工制度”。

据了解，“零工”份额目前仅占希尔顿集团大中华区3.5万多名员工的百分之一左右，“白名单”人员白名单1400余人，在6300余名零工中约占四分之一。这些数据说明“零工”发展潜力还非常大。王晓蓉表示，过去一年，是希尔顿集团“零工”1.0版，今年开始要推出2.0版，包括秉承集团的创始愿景及多元化与包容的承诺，希尔顿集团的“零工”模式将灵活、便捷、易操作的就业机会提供给更多有需要的人群。

王晓蓉称，希尔顿作为国际知名的酒店管理公司，在全球范围内倡导负责任的旅行，将合适的岗位开放给更多的有障人士、退休人士和职业人士。显然，她希望“零工”不仅解决酒店用工缺口，更希望为造福社会贡献希尔顿集团的绵薄之力。

据悉，2023年11月9日，首位有障人士“零工”在西安曲江希尔顿嘉悦里酒店的公区清洁职位完成了“零工”班次。而且，在客房打扫领域也有了新尝试，包括在客人退房之后，协助客房保洁员先行撤出使用过的布草用品等。

“退休人士在中国有上亿之多，他们不仅有丰富的人生阅历，而且有各种专业技能，在他们身体条件允可和自己喜欢的前提下，欢迎他们到希尔顿集团来打‘零工’，丰富退休生活。”王晓蓉热情邀约道。

显然，希尔顿推出“零工”制度的初战告捷，也得益于互联网业界的支撑。与希尔顿集团一起创新的杭州青团社创始人、灵工管家CEO邓建波在媒体采访中流露出“痛苦着并快乐着”的情感。他说，从大学时代起，他本着为年轻人提供就业机会的热情，一直努力尝试采用互联网技术来解构劳动力市场，打造全新的互联网用工制度，也曾经在酒店业试水，一度打算放弃。在他眼中，酒店业是十分保守的行业之一。幸亏遇到希尔顿集团的“知音”，从2023年起双方专业性合作和投入，使“网约工”终于在酒店行业落地开花。如今已经是独角兽企业CEO的他，对未来更是充满信心。“目前国家非常重视灵活就业，‘零工’在酒店业的成功实践已经引起有关部门的重视，未来会获得更大的发展空间。”邓建波称。

沪上专业人士指出，希尔顿这次创新，无疑给劳动密集型的酒店行业带来的全新解决方案。“零工”模式在同工同酬的前提下，劳动者收入并不减少，而且离家近、时间灵活，受到劳动者的欢迎。同时，酒店不仅解决高峰时段临时用工难题，而且还降低了员工宿舍等隐性成本，有助提升酒店的坪效比。

目前，希尔顿集团在大中华区运营包括10个快速发展品牌的640多家酒店，布局遍布200多个目的地，以满足中国宾客对各类出行场景的多元化需求。截止2024年2月，希尔顿集团在大中华区的筹建酒店约800间，发展速度位于行业领先地位。大中华区平均每三间在建酒店客房中就有一间属于希尔顿集团。随着高速发展，希尔顿集团还将持续为社会提供更多就业机会，并为3万5千多名团队成员提供更多元化的职业发展机会。

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