广东
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春分是二十四节气中的“八正”之一，此时阴阳平均。春分三候，一候元鸟至，二候雷乃发声，三候始电，其实描述的是自然界的阳气入地表，然后到天空的一个状态。这个时候自然界绿意盎然，阳气是在枝头的一个嫩尖。这时候，大家吃一些这种“尖”类的食物特别好。
所以，我们在春分的时候吃香椿叶，它是香的、温的，既可以养肝肾，又可以化脾胃的寒湿，又可以养心阳。香椿炒蛋或者是香椿焯水之后用香油来凉拌，都是非常养生的。
图片/网络
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闫玉红
广东省中医院皮肤科主任医师，广东省“杰出青年医学人才”，羊城青年好医生，广东省中医院拔尖人才，师从国医大师禤国维教授、岐黄学者卢传坚教授。
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