宁夏
猛将兄/文
必须要说的是，辣糊糊可能有一个缺点，是缺少历史沉淀，缺少故事渲染。
因为它太年轻了。
比如烧烤，饮毛茹血之后人类居住环境还是洞景房时就有了；而历史上最早的羊肉串实物，在2022年被发现于宁夏中卫常乐汉墓，距今也有2000年历史。
比如麻辣烫，有说7世纪唐朝皇宫的“御膳火煮”是其前身，有说是19世纪四川乐山一带的纤夫就地取材发明麻辣烫。各种说法莫衷一是，但至少足够波澜。
但辣糊糊的历史和故事呢？
01
现在普遍的一种说法是，辣糊糊始于学校门前的各种小摊，就是各种的麻辣豆腐皮和麻辣土豆片，这和猛将兄的记忆比较相符。
我在银川城西的农垦小学时，是没有见过这些吃食的。一直到1990年转学到了橡胶厂西花园附近，才留意到了每次放学时，都会有同学或蹲一隅，或立式手持，数串过后，满嘴滋滋作响，辣椒印渍布满嘴角，吃出了满足感和一脸的骄傲。
我清晰地记着，那叫麻辣豆腐皮，一串四片，5分钱。相应的，还有种Plus版，被称之为麻辣豆腐丝，置于小袋之中，一毛钱一袋。相比麻辣豆腐皮，吃起来更优雅端庄一些，往往是女生踊跃购之。
很奇怪，我一直对食物的价格记忆深刻，哪怕过去了三十多年，哪怕当时我还是个孩童，但依然十分笃定其价格绝无差错。
02
实话实说，这些麻辣豆腐皮并未有多少技术含量。
虽然叫做豆腐皮，灵魂却在麻辣二字。
那些卖麻辣豆腐皮和麻辣豆腐丝的，基本都是老人。最开始就一两个老太太，等到快放学时，便铺开了摊位，摆上了小板凳。
为什么现在的辣糊糊没有油，是用水煮？我估计这和当年也有关。
当初的麻辣豆腐皮，都是抹上了用水调好的辣椒面——毕竟油贵水贱，5分钱的吃食，又哪来什么油水呢？
十有八九，这些老人当初并无其他收入，唯以此来贴补家用。慢慢的，串麻辣豆腐皮的老人越来越多，竞争越来越激烈。于是乎，除了豆腐皮之外，土豆片也登场了。
这就是“卷”带来的创新力。
03
在那几年，我也没少吃这些在父母眼中并不卫生的食物。甚至老师们也以邻班的同学就是吃了学校门口的麻辣豆腐皮被送去医院抢救来吓唬我们。
如今自己也为人父，若是穿越回过去，肯定也不会让孩子去吃这些卫生可疑的食物，但在那个时候，谁又能阻挡大家用五分钱就能买到一串味蕾上的快乐呢？
当初吃麻辣豆腐皮，总是不够尽兴，毕竟零花钱有限，只能像孔乙己式排出几个钢镚。因此总是下了决心，以后有钱了直接包圆某个老太太的摊子，必要大快朵颐一番。
看不久前黄小柱抖音，说他当初吃的麻辣豆腐皮又是另一个版本，置于炉具之上，以小火慢炖，颇有些如今关东煮的意思。我俩是同级生，当年小学直线距离也就四五公里，若是他没记错，那么可见辣糊糊之雏形在当初也是形形色色，大不相同。
石嘴山当地媒体则报道称1991年开始在学校门前卖麻辣豆腐串的朱奶奶是辣糊糊的创始人，但这时间很明显又落后于银川。所以到底谁是辣糊糊的创始者，如今已无从考证。
但无论如何，这些来自银川、石嘴山的各个小学校门前的老太太们，应该是如今辣糊糊的“联合创始人”。
04
关于麻辣豆腐皮的记忆，就留存于1990年代初期，一直到后来参加工作了，2005年左右第一次吃辣糊糊，那已是在兴庆区的景岳小学附近。
吃之前并未和儿时的麻辣豆腐皮联系起来，但第一口之后脑海中就立刻浮现小学门前的老太太的面容来。再看这一锅沸腾的食物，既熟悉又陌生，熟悉的自是味道，陌生的则是如火锅般的形势。
更有一些唏嘘，自己早已过了吃完不擦嘴咂吧余味的年龄了。
所以说，对于辣糊糊，我相信大于30岁小于45岁的人或更有感情和代入感；年龄大一些的人，或是浑然不觉，或是莫名其妙。
至少他们会缺少一块儿时的记忆拼图。
更年轻的朋友们，记忆中可能只有辣糊糊现在的模样了。
而辣糊糊的走俏，也显得有些突如其来。似是一种运势，又像是一种必然。有借力打力的因素，也有守了无数次号码，终于中了一次彩票大奖的感觉。
殊为不易。
05
说起来，辣糊糊和彩票还真有点像。
辣糊糊也不过三十几年的历史，中国体彩今年也恰逢统一发行30周年。
他们都诞生于1990年代，从最初的摸索到如今形成了规模，更是备受关注拥有众多拥趸。
猛将兄是个足球迷，也是体育彩票的“深度用户”，从2001年13场胜负彩诞生之初就曾小试牛刀，参加工作后更是几乎从未中断过购买。就像少年时看球激情不断、高考前照样场场不落欧洲杯；如今人到中年，还得寻找一下当年的激情。
尤其是，当我得知自1994年全国统一发行以来体彩已累计筹集公益金超过8000亿元时，亦有一种参与其中的满满成就感。
在上周，猛将兄也受邀参加了体彩周年庆大乐透派奖活动暨媒体人共话“责任、公益、公信”的公益沙龙，看到了体彩这些年为广大购彩者送出了无数好运与惊喜的同时，也为公益善举注入了无限温暖与爱心。
正所谓责任在心，欢乐在手，公益体彩，天天添彩！
希望有更多喜欢体育、喜欢足球、喜欢彩票的年轻朋友们，加入公益体彩微光之旅。
让我们在春天的怀抱中，就像辣糊糊那样，共同迎接属于我们的幸运与梦想！
□校对：英子 摇摇
□审核：老六 金子
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