陕西
兼具大西北风景的小集景那应该就是有甘肃省，甘肃省地势地图特殊，有江南风景也有西北其他风景，在这里有千年古道河西走廊，古丝绸之路的重要通道必经之路，来这里感受古丝绸之路的美食文化，这里的美食和其他西北省份美食文化既有相同之处又有其独特之处，相同的菜相同的美食，相同的文化又有它独特的味道和韵味， 八月是甘肃旅游的旺季， 去甘肃美食自然是少不了的，西北美食古朴、自然、厚实、与当地的文化有着密不可分的关系。下面我们就盘点下 去甘肃旅游，一定不能错过的10大美食。
闻名内外的
说起甘肃美食，第一个想到的就是牛肉面。兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮），面也有十余种形状。毛细、二细、韭叶……牛肉面是兰州人的早餐，正宗的牛肉面馆都是早上经营，一般到下午两点就都关门了，所以想吃好吃的牛肉面，在兰州可要趁早。兰州牛肉面馆推荐：马子禄牛肉面、安泊尔牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面。
酿皮
酿皮是西北特有 美食，在银川、西宁、兰州都可以吃到正宗的酿皮。金黄透亮的酿皮吃起来滑嫩爽口，再配上面筋，浇上醇香的浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，一道美味就完成了。
想吃甘肃正宗好吃的酿皮，不能去饭馆，要去小吃摊 。
黄焖羊肉
在吃羊肉上，西北人算得上是行家了，一头羊能在厨师的手下变化出各种花样。其中口味香酥， 肥而不腻的黄焖羊肉是清朝末代皇帝溥仪的御膳菜肴。具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。黄焖羊肉十分讲究配料和工艺，最重要的是要在慢火上炖煮后再焖制是最好的。西北的黄焖羊肉以兰州的马大胡子羊羔肉最为出名。
烤全羊
敦煌的烤全羊，算是西北地区最好吃的烤全羊了。带上塑料手套就可以开吃了。大口吃肉，大口喝酒，这才是大西北人该有的豪情。
杏皮水
杏皮水原本是敦煌地区的特色饮料，后来传到西北各地，以兰州最为出名。很多烧烤店，都会搭配着杏皮水出售，因为它有化解油腻和辛辣，消暑的功效。
驴肉黄面
驴肉黄面算是敦煌特有的美食，驴肉和黄面是分开的， 再配上特别调制的辣椒酱和蒜泥蘸酱，敦煌的驴肉黄面比较正宗的有两张，顺张驴肉黄面馆和达记酱驴肉黄面馆。
搓鱼面又叫搓鱼子，因其形状酷似小鱼而得名，是张掖特有的美食。比较著名的店位于甘州小吃一条街中的吴记排档搓鱼。
嘉峪关烤肉
嘉峪关的烤肉算是甘肃最好吃的烤肉了。这里满大街的烧烤店，就选那些排长队、坐满人的去吃，味道肯定错不了。
推荐甘肃美食，兼西北各省风味，看大西北的浓缩就去甘肃吧，那里不光有兰州niu rou面，许多你没吃过的美食都在等着我们去探索，尤其南方的朋友这里有有别与南方的西域风情。
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