北京
学会这些菜，让家人赞不绝口
食材
番茄，冰糖，柠檬汁
[ 做法 ]
-step 1 -
准备食材
- step 2 -
锅内倒入清水，大火烧开。把番茄洗净后，在表面顶端处划上十字花刀，随后把番茄放入开水中烫几十秒。
- step 3 -
烫到番茄表面的皮发皱后，捞出。
- step 4 -
撕掉番茄皮，切掉顶端的蒂，将番茄稍微改刀切小一点，再放入料理机中打成果泥。
- step 5 -
将番茄泥倒入锅内，4个番茄加2块稍微大点的冰糖，大火煮到冰糖化开。
- step 6
再转小火慢慢熬煮，煮到番茄酱变得浓稠，由果泥状变成浓嘟嘟的果酱，就可以了。
- step 7 -
挤入一点柠檬汁，搅拌均匀，再煮1到2分钟就可以出锅了。
- step 8 -
这个番茄酱就做好了。如果一次性做的番茄酱比较多，可以趁热装瓶，拧紧瓶盖，将瓶子倒扣。
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