上海
近日，上海市消保委发文质疑网红奶茶品牌书亦烧仙草一款名为“草莓啵啵酸奶”的饮品成分。
上海市消保委发布的《书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？|消保委监督》文章指出，该产品以“甄选黄金奶源天然发酵”为宣传卖点，但营养成分其蛋白质、脂肪和乳糖含量与成分干净的预包装酸奶相差甚远。
图片来源：上海市消保委
目前，诸多茶饮品牌推出酸奶饮品，还出现了茉酸奶、一只酸奶牛等以酸奶为主打产品的品牌。上海市消保委指出，如今，各种打着“现制”和“酸奶”概念的饮品热度一度飙升，而不同于预包装饮料将配料、营养成分全都写在包装上，现制饮品里有何原料全靠商家宣传。
其中书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”号称上市10天销量就突破百万杯，对此，上海市消保委近日从书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店购买了“草莓啵啵酸奶”样品，并委托专业机构测营养成分。
测试结果显示，书亦烧仙草“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量仅0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量仅1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也仅0.32g/100g（2g/杯）。
作为对比，上海市消保委又购买了某预包装酸奶，检测发现该产品每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量达到3g。
图片来源：上海市消保委
上海市消保委表示，如果与宣传一致，假设“草莓啵啵酸奶”里的脂肪全部来自酸奶，那其蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g，乳糖含量可以达到0.6g/100g。值得注意的是，这款产品的蔗糖含量高达5.7g/100g，每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。喝一杯书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”，约等于喝下35.3g蔗糖；作为对比，消保委测试的预包装酸奶中的蔗糖含量为0。
对此，书亦烧仙草相关负责人回应表示，该款饮品为酸奶风味饮品，饮品容量约600ml，其中加入了70ml酸奶；该酸奶所含蛋白质为2.4g/100g、脂肪3.2g/100g，加入70ml后，整杯草莓酸奶啵啵饮品中蛋白质含量不低于2.4g/杯，与检测结果相近。
3月11日，《国际金融报》记者搜索点单小程序发现，目前被消保委“点名”的上海黄浦宏伊广场店已下架该产品，店员对记者表示，“这几天买不了。”
资料显示，书亦烧仙草成立于2007年，2022年初其曾是现制茶饮品牌门店数量第二的品牌，仅次于蜜雪冰城。2021年书亦烧仙草曾提出“千城万店，使命必达”的口号，但直至目前，其万店规模目标仍未达成。
值得注意的是，不同于近两年茶饮行业诸多品牌通过加盟模式加快圈地步伐，书亦烧仙草门店规模却“原地踏步”，甚至出现萎缩之势。极海品牌检测数据显示，2023年8月，书亦烧仙草门店规模突破8000家；而截至3月11日，其门店总数为7713家，门店规模从两年前的第二下滑至如今的第五。
2023年8月后门店数量下滑 图片来源：极海品牌检测
中国现制茶饮门店规模前五的品牌分别为蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨和书亦烧仙草，其中前四家均于今年在港交所递交或更新了招股书，书亦烧仙草是唯一一家尚无上市动作的公司。企查查信息显示，书亦烧仙草只进行过一次融资，曾于2022年2月融得超6亿元。
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