陕西
这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。
前段时间去了趟安康，两天一夜的行程，我们彻底被这座四省（市）交界的陕南山水城市给“征服”了。安康不仅有美景，更有美食！
我们在安康市区玩了两天，特色美食真的吃不完啊吃不完！安康美食给人的第一印象就是这里似乎无辣不欢，不说别的，就连安康的早餐，都把我们这帮西安游客辣到“流泪”——说流泪有点夸张了，所以加个引号，不过是真的辣！
没错，说的就是安康美食界的“顶流”——安康蒸面。
说到安康美食，蒸面肯定是要排第一位的。都说在安康，没有人是不爱吃蒸面！最早蒸面只是早餐，因为吃的人多了，现在渐渐也有了午餐、晚餐。经济实惠、口感爽利，遇到饭点儿还会经常排队。来安康旅游，怎么能不来尝一尝这个特色美食呢？
到安康的第二天早晨，我们就来安康早市“鼓楼西街”打卡了。鼓楼西街周边有好几家蒸面老字号，据说都还不错。随便进了一家店，先要了一份蒸面准备尝尝。
因为还想留着肚子尝尝麻辣烫夹馍和芝麻饼，所以没点“配套”稀饭，结果蒸面一口下肚给辣个够呛！好家伙，知道安康无辣不欢，没想到辣椒这么带劲！
几个人赶紧每人点了一碗稀饭“压压”辣，胃才算是舒服点儿！据说再加个茶叶蛋，就是安康人早餐“三件套”了。
回过头来想，被安康蒸面辣到，一是因为它的辣椒确实很辣，二就是我们几个游客一大早起床没吃没喝直接开咥导致的。不过，蒸面的辣子是香的，口感也是极好的！
安康蒸面其实也是陕西凉皮的一种，不过很多老陕也分不清楚两者的区别。我们尝的时候，口感蒸面没有太多韧劲，入口是软软糯糯的，配菜是黄、绿豆芽。
吃完后和老板唠嗑，他告诉我们蒸面是用面做的，简单来说就是把面粉被打成面浆然后上锅蒸熟，最后切成细条状。
而蒸面味道的好赖，料汁和辣子是灵魂。料汁都是用等10多种调料、按照不同的比例熬制而成。安康有很多家蒸面，都各有秘方、各有所长，呈现出不同的味道，就看吃客自己的喜好了！
如果有机会来安康，一定记得尝尝蒸面哦！为了防止被辣到，建议直接安排“三件套”！
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