海南
春初寒湿气重，祛湿养脾是关键！常吃这4样，睡眠香，精力更充沛。最近倒春寒，南方的气温忽冷忽热的，而且还伴随着春雨绵绵，南方的回南天影响等等，空气湿度非常大，回南天的时候家里除湿机都能抽出1桶水来，加上倒春寒的冷，这个时候祛湿健脾真的非常关键。
祛湿健脾下面这4样记得常吃：五指毛桃、薏米、赤小豆、芡实、茯苓等。下面就用这几样祛湿食材分享4道初春祛湿健脾汤，春天记得多喝。
一、五指毛桃鸡汤
食材：鸡肉、五指毛桃、枸杞、薏米、无花果干、桂圆、山药干、芡实。
1、所有食材处理好、切好洗净待用。
2、把鸡肉放入砂锅里，加入五指毛桃。
3、薏米、无花果干、芡实、桂圆、山药等食材一起。
4、下入适量的清水煲煮。
5、大火煮沸转小火煲90分钟，下入少许的盐调味拌匀即可。
二、冬瓜老鸭汤
食材：老冬瓜、老鸭肉、莲子、芡实、茯苓、山药干、桂圆、少许的陈皮。
1、所有食材处理好洗净，冬瓜带皮洗净切大块。
2、老鸭肉冷水下锅，加入生姜片一起炒水，煮沸后捞起冲洗一下沥干水。
3、把准备好的所有食材一起放入砂锅里，加入适量的纯净水。大火煮沸转小火煲90分钟即可。
三、茯苓陈皮汤
食材：陈皮、土茯苓。
1、陈皮先泡软，刮掉里面的白膜口感会更好。茯苓清洗干净。
2、把准备好的茯苓、陈皮一起放入汤锅里。花茶壶里煮水也是可以的。
3、大火煮沸小火煲煮20分钟左右，把食材的味道煮出来即可。
4、倒入杯子里当饮料饮用即可。
四、薏米红白鲫鱼汤
食材：鲫鱼、瘦肉、蜜枣、薏米、赤小豆、陈皮。
1、所有食材出来好洗净待用。陈皮泡软刮白膜洗净待用。
2、把炒水好的瘦肉、赤小豆、薏米、陈皮、蜜枣提前下锅，加入清水煲煮。大火煮沸小火煲30分钟。
3、热锅凉油，下入鲫鱼先煎一下。（鲫鱼煎一下再煲汤口感会更好一些）
4、鲫鱼下锅，加入生姜片一起煲煮。继续煲个60分钟，食材的味道都煮出来，出锅前下入少许的盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上分析的4道春季祛湿汤的详细菜谱做法，开春倒春寒，细雨蒙蒙，回南天，气候非常的潮湿，就适合给家人煲这些祛湿汤来喝。
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