重庆
圆口铜鱼，水中“娇美人”，是长江流域知名的江鲜，曾是上游地区重要的渔获，一般个体以0.5-1公斤为多，大型的也可达3.5-4公斤。
2007年，圆口铜鱼被列入农业部《国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》中，2015年更是被《中国生物多样性红色名录》评估为极度濒危物种，2021年其野外种群被列为国家二级重点保护野生动物。
突破了圆口铜鱼的全人工繁殖
国家特色淡水鱼产业技术体系大水面养殖岗位科学家、中国水产科学研究院长江水产研究所杨德国研究员团队已突破了圆口铜鱼的全人工繁殖，又一“江鲜”有望实现人工养殖，摆上百姓餐桌。
农业农村部鱼类生物学与保护工程创新团队、中国水产科学研究院湖库增殖渔业创新团队、中国水产科学研究院长江水产研究所鱼类生物学与保护工程学科组部分成员合影（三排右二：杨德国研究员）
基于资源保护的目的，在三峡集团的支持下，2007年起尝试对圆口铜鱼进行人工繁育和增殖放流方面的研究。也尝试了很多方式，因为它本身是野生种，流水性鱼类，对环境要求比较高，应激性比较强，然后很容易感染小瓜虫，所以养活不容易。在上个世纪七八十年代也有单位开展过圆口铜鱼和铜鱼的人工驯养和繁殖，也是养不活，所以难度还是挺大的。
2010年专门建了循环水的实验系统，2013年利用野生成熟亲鱼获得人工催产成功，2014年实现全人工控制环境下野生未成熟个体培育成熟并人工催产出苗，也就是说，真正做到了圆口铜鱼野生个体从采集运输、驯养、亲鱼培育到人工催产孵化的全过程人工繁殖。2021年的时候，子二代也出来了。这意味着在人工环境中，我们可以完整呈现它整个生命周期。
从养殖的角度看铜鱼的特点
第一，它的肉质比较好，很嫩，价格也比较高。第二，应激性强，很容易感染小瓜虫，感染后死亡率非常高，而且从苗种到成鱼都有这个问题，所以很多人养不活。第三，对养殖环境的要求比较高，因为它原来是在长江上游的激流中生活，也不太适应传统池塘养殖，应该是比较适合循环水养殖方式的一个品种。如果采用循环水方式养商品鱼，可以每方水体60公斤。上市规格一般是从2两-1斤，养殖周期1-3年，如果控温条件下可能会更短一些。
圆口铜鱼是长江上游的一种特有鱼类，我们国家铜鱼属有三个种，长江里面有两个种，还有一个是黄河里面的北方铜鱼，现在也很少见了。长江里面的两种，圆口铜鱼和铜鱼，外观上最大的区别就是嘴巴不一样，一般都俗称水密子。圆口铜鱼的野外种群现在属于国家二级保护动物，人工种群不属于保护动物。
圆口铜鱼最大的特点就是应激性非常强。长江中上游的渔民习惯叫两种铜鱼为“出水烂”，就是因为它进网后会急剧挣扎，容易充血。应激对它的内脏损伤是比较大的。这一点，长江三鲜之二的“刀鱼、鲥鱼”应激性也都很强，很容易死。
圆口铜鱼的养殖前景和养殖门槛
水产业本身在转型升级，这条鱼的消费市场在长江流域包括四川、重庆、安徽、江苏、上海都有需求，有一定开拓的潜力。而且养殖这条鱼确实有较高的门槛，主要是两个：一个是技术门槛，比如这条鱼本身的特性，还有循环水养殖方式的要求也比较高；第二个要有一定的资金投入、市场经营和营销的能力。从养殖的角度，这是一个新品种，要推开，还是要有一定的经营能力才能够去做这个事。还有一个问题，圆口铜鱼的野外种群是国家二级保护动物，可能就存在监管的问题。因为人工养殖的很少，从管理的角度，很多地方可能就存在能不能上市销售的问题，这也是需要考虑的。
来源：水产前沿
作者：曾程
整理：西南渔业网
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