山东
你是不是和我一样，平时一到饭点就发愁，天天都不知道做些什么吃？今天来分享给大家7道简单易做的家常菜，荤素搭配营养又美味，搭配一碗米饭真的老香啦，做法也简单，快给自己和家人安排上呀，一周都不重样。
一、小炒黄牛肉
毫不夸张的说，这样炒出来的牛肉一点不比饭店味道差，芹菜的香味加上牛肉的嫩滑，配上米饭吃根本停不下来
食材：牛里脊，芹菜，小米辣，姜蒜
做法：
1、牛肉切丝（我是买的时候卖牛肉让老板给我切好的），一勺生抽，少许黑胡椒粉，葱姜淀粉水少量多次抓拌均匀，淋上食用油锁水腌制20分钟，芹菜，小米辣，姜蒜末切好备用
2、锅烧热倒油，油热倒入牛肉快速滑散至变色，盛出备用
3、另起锅烧油，油热放入一勺辣椒酱炒香，倒入姜蒜炒匀，然后倒入芹菜翻炒片刻，倒入牛肉，一勺生抽，小半勺盐继续翻炒一分钟，出锅
二、糖醋脆皮豆腐
食材：香豆腐（或北豆腐）1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量
做法：
1、豆腐切成厚约半厘米的片。
2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
3、拿一小碗，加一汤匙番茄酱，加一小勺白砂糖，加少许酱油和少许香醋，加适量食盐，加一小勺白胡椒粉，充分搅拌均匀。
4、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧至收汁。
三、蒜苔炒腊肉
似乎只要加了腊味的食物，总是更加味美醇香，令人垂涎欲滴！开春蒜苔上市，鲜嫩翠绿，虽然价格高得离谱，但是架不住年前腌制的腊肉实在太香，两个搭配在一起，虽说有些奢侈，但味道真是醇香不腻，清脆爽口。蒜苔材质紧致，不好入味，而腊肉正相反，经过风吹腌制，滋味浓郁，所以炒制的时候有些讲究~
食材：
做法：
1、腊肉用热水洗净后放入开水锅中煮熟放凉后切成薄片；蒜苔掐尾去头保留嫩茎，洗净后切段，可以放少许盐腌制备用；准备好蒜片、红辣椒丝（与蒜苔长短一致）
2、锅里倒入少许油，加热后放入腊肉小火煸炒出油脂，再盛出备用
3、继续小火，放入蒜片、红辣椒煸炒出香味；放入蒜苔翻炒均匀；淋入1茶勺生抽，翻炒入味，最后放入腊肉煸炒至蒜苔熟透即可。
四、三菇烩豆腐
食材：口菇、香菇、金针菇、豆腐、姜、盐 、素蚝油、白胡椒粉、老抽 、芹菜叶
做法：
1、金针菇切段，姜、豆腐、香菇、口菇切片
2、锅中倒油，放入豆腐，中火煎3分钟至两面呈金黄色。装盘备用
3、锅中留少许油，煸香姜片，放入三种蘑菇中火炒软，加入一勺盐、素蚝油、老抽，少许白胡椒粉调味。倒入适量的清水，小火慢炖
4、下入煎好的豆腐块，中火煮10分钟至卤汁粘稠，最后撒上芹菜叶即可。做法简单，味道鲜香，非常下饭。
五、砂锅鸡煲
食材：三黄鸡、洋葱、青椒、小米辣、生抽、鲍鱼瑶柱汁、白胡椒粉、黄豆酱、白糖、沙姜油、葱、姜、蒜、料酒
做法：
1、三黄鸡改刀切块儿，放入生抽、鲍鱼瑶柱汁、白胡椒粉、黄豆酱、少许白糖、沙姜油，搅拌均匀，腌制20分钟
2、准备配菜：洋葱、青椒切片，小米辣切开去籽
3、葱姜蒜爆香，放入洋葱炒香，将腌好的鸡肉放入锅中；沿着边缘淋入料酒，加盖小火15~20分钟
4、然后加入青椒、小米辣，盖上盖儿，沿盖子边缘淋一圈料酒；再咕嘟2分钟即可
六、滑蛋虾仁
食材：3个鸡蛋、半斤虾仁、1勺淀粉、少许温水、胡椒盐、料酒、葱花
做法：
1、虾仁用胡椒盐和料酒腌一下
2、鸡蛋里放淀粉和温水，打散放葱花
3、热锅凉油炒虾至变色后晾凉，放到蛋液中，将锅洗净，油热后开小火放虾和鸡蛋液，鸡蛋炒嫩即可出锅。
七、包菜炒粉条
家常而不寻常的蔬菜，其实生活中有很多，大头菜也叫包菜就是其中之一。它的搭配有很多，和粉条搭配在一起，味道很迷人。
食材：包菜、五花肉、红薯粉条、食盐，生抽、老抽、白胡椒粉、葱、姜
做法：
1、包菜清洗干净之后，1分为2，去除根部，切丝。五花肉切丝，葱姜切丝。
2、红薯粉条提前用凉水浸泡变软。然后用热水烫一下，变软即可
3、起锅烧油，加入花椒炒香，加入五花肉丝，炒变色断生。加入葱丝、姜丝、如果喜欢吃辣可以放干辣椒段。
4、放入包菜丝，加入料酒。放入粉条，食盐，生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀，最后放入蒜末出盘即可。
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
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