贵州
导语：正月十五元宵节，别忘备齐这5样，龙年幸福吉祥，讨个好彩头
正月十五元宵节，是中国传统节日中最重要的节日之一，这天会进行一系列的传统活动，如赏花灯、吃汤圆等，以此祈求新的一年平安、幸福、吉祥。
一、炸汤圆——团团圆圆
1、水烧至微微冒泡，再下入汤圆，然后大火烧开，水开之后点入适量冷水。一直煮至汤圆全部漂浮起来，然后捞出来过一下凉水，再控水备用。
2、打两个蛋黄搅拌均匀，每个汤圆都均匀粘上一层蛋黄，然后沾上一层面包糠搓紧实，锅中油六成热，再将汤圆炸制金黄酥脆就可以了，捞出来控油。
二、蒸大虾——锦上添花
1、锅中烧水，加葱姜、料酒，水开后倒入大虾焯熟即可出锅。
2、然后将西兰花焯水，再把西兰花虾仁码好。鱿鱼焯熟后放在盘中间，再加蒜末、小米椒，葱花炝点热油。白灼汁淋在食材上，就做好了。
三、剁椒鱼头——鸿运当头
1、鱼头两面都打上花刀，加入姜末，葱结抓出葱姜汁，料酒涂抹均匀腌制20分钟，
2、准备剁椒、红辣椒碎，葱姜末、豆豉，然后浇上热油激发香味，再加白糖，胡椒粉、生抽、蚝油搅匀备用。
3、锅里放一点点油，洋葱炒香，放入鱼头淋上剁椒酱，再倒入半瓶啤酒，焖10分钟左右。再撒上葱花，剁椒鱼头就做好了。
四、百财聚来
1、白菜叶烫软后捞出来过凉水备用。肉馅中加姜末、葱花、盐和鸡精、五香粉、少许生抽，蚝油，再加一勺淀粉，搅拌上劲。再放在白菜叶上，然后卷起来，摆入盘中，再浇上蒜蓉酱，上锅蒸十分钟。
2、蒸好后，再放上三丝，浇上热油炝香，最后淋一圈白灼汁，提味增鲜，就可以了。
五、隔水蒸鸡——大吉大利
1、鸡肉加点姜片，葱段、啤酒，把葱姜汁抓捏出来，均匀的涂抹在鸡肉上面，浸泡一个小时左右。腌好之后在鸡肉的表面刷上一层食用油。
2、蒸屉上面放上一层生姜，一把香葱，把鸡肉放进来，开中小火蒸20分钟左右。鸡肉已经蒸熟了，稍微放凉以后，把鸡肉切成小块装入盘中，淋上调好的料汁，隔水蒸鸡就做好了。
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