随着年龄的增长,许多人都发现,自己的血压在不知不觉中也升高了。想要控制好血压,预防高血压等疾病,就一定要重视日常的饮食。今天我们为大家推荐一种食材,它就是被称为“降压高手”的魔芋,其口感细腻软滑,赶紧对照食谱做出一道美味的菜品吧。
一降压,二通便,三强免疫,中老年人要常吃
魔芋性寒、味平,含有多种营养物质。魔芋在烹饪上可以直接炒食,也可以用来和各种肉类一起炖煮,味道非常棒。此外,因为魔芋中含有葡甘聚糖,所以它也能被制作成许多凝胶类的食品,拥有许多吃法。
推荐食谱:爆炒魔芋块
做法:
1.准备好食材:魔芋、葱、姜、蒜、食用盐、食用油、生抽、鸡精、蚝油、辣椒。
2.葱姜蒜和辣椒洗净,其中葱姜蒜切碎备用,辣椒切段备用。
3.魔芋切成大小适合的小块,放入盆中。起锅烧水,魔芋冷水下锅,再往锅内加入适量的食用盐,大火将水烧开后,继续煮3-5分钟后就将魔芋捞出来,沥干水分备用。
4.起锅烧油,油热后倒入姜蒜和辣椒爆香,然后倒入魔芋块,开大火翻炒。
5.翻炒均匀后,倒入适量的生抽、蚝油、食用盐调味,然后继续翻炒2分钟左右。
6.往锅内倒入少量的水,然后盖上盖子,换成中小火焖个2分钟,再揭开盖子翻炒均匀,至汤汁浓稠即可。
7.加入适量的鸡精调味,最后撒上切碎的葱花即可出锅。
小贴士:
1.魔芋多炒一会也可以,这样更入味。
2.最后翻炒魔芋的时候,可以加水焖一会,也可以继续干炒,加水焖之后汤汁会更多,吃起来更下饭 大家根据个人口味选择即可。
3.魔芋焯水不宜太久,不然容易变硬,2-3分钟即可。
4.菜品中也可以加入一些豆瓣酱调味。
功效:魔芋中含有丰富的葡萄糖、蛋白质、矿物质、纤维素等营养物质,而其中的葡萄甘露聚糖有着降血糖的功效,非常适合糖尿病患者使用。此外,魔芋还有防癌通便、辅助降压、增强免疫力等作用。
【老田科普小课堂】
1·魔芋不适合和什么一起食用?
魔芋不适合和海鲜类食物一起吃。海鲜类食物和魔芋一起吃,容易导致肠胃不适。
2·魔芋不适合哪些人群食用?
魔芋不适合肠胃不好的人群食用。魔芋是一种碱性食物,食用后会增加人体的肠胃消化负担。
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