对虾养殖中，矿物质实在太重要了！今天跟你揭露矿物质的最佳比例

南美白对虾已在包括印度尼西亚在内的世界各地广泛养殖，在沿海地区使用海水与淡水混合养殖。池塘水盐度从5g/L到35g/L不等。因此，为了优化不同盐度下的虾产量，有必要评估水中离子含量，及其比例变化的影响。

一、矿物质与养虾的关系。

无论盐度如何，养虾水中矿物质的理想比例都接近海水中的矿物质比例，因为离子不平衡会对虾的生长和存活产生负面影响。目前，南美白对虾养殖在泰国取得了成功，但在美国、中国和厄瓜多尔的养殖效果并不理想，因为池塘水中的矿物质比例与海水不同，而且其他国家的池塘水中缺乏一些必需矿物质。养殖环境中的盐度和矿物质含量对虾生长性能和成活率的影响随后引起人们的关注，并吸引了许多持不同观点的研究人员。因此，有必要调整养殖环境，为对虾提供合适的矿物质比例，特别是在低盐度养殖时。

南美白对虾的镁钙浓度需要保持在3：1的比例，才能在低盐度（<9.0g/L）下获得最佳的存活率和生长率。钙、钾和镁是对虾生存最重要的离子。钠：钾比例为 28:1（类似于海水）可提供最佳的生存和生长性能。

尽管水中主要矿物质的重要作用及其对虾生长和存活的比例已经发表，但该领域研究和商业规模生产的研究仍然有限。大多数关于矿物质比例的研究都是在低盐度 (<10g/L) 和实验室规模下进行的。很少有研究调查高盐度（15-<30 g/L）下矿物质比例与虾性能之间的关系。

今天分享一项研究阐明了海水池塘（盐度变化范围为15-<30 g/L）矿物质特性的变化与养成池中南美白对虾生产性能之间的关系。

二、材料和方法

1、海水池塘：本研究对7个池塘进行了研究，盐度为18-29g/L，面积为1200-5000平方米，养殖密度为125-128尾虾/平方米（除了1个池塘养殖密度为65尾虾/平方米）。

2、水质和矿物质的测量：每天05：00和14：00使用pH计（EUTECH pHTestr10）、DO计（YSI，550A型）测量pH、温度和溶解氧 (DO) 等水质参数。每天14:00使用一次盐度计（ATAGO Japan）测量盐度。收获前1-2周从所有池塘采集水样，对主要矿物Cl、Na、SO4和K按照标准程序进行分析（表1）。

表1：本研究中使用的水质分析方法

3、虾的存活率和生长率：从养殖第34天开始直至收获，每周监测虾的重量。同时使用以下公式估算存活率（SR）和特定生长率（SGR）：

4、数据分析：确定了高盐度下池塘水和稀释海水之间每种矿物质浓度的偏差。研究创建了一个“标准图形”（图1），显示主要离子浓度和盐度之间的线性关系（图1）。将池塘水中主要离子的比例与标准图表进行比较，以确定矿物质缺乏情况。

图1：蒸馏水稀释的正常海水中不同盐度下主要离子矿物质浓度标准图（值）

三、研究结果

1、水质、主要矿物质浓度及其比例：各池塘上午平均pH值相似，下午略有上升（表2）。早上和下午的溶解氧 (DO) 也显示出类似的水平。由于日照强度增加，从早上到下午气温略有升高。

表2：研究期间池塘水的pH、溶解氧（DO）、温度和盐度的平均值

2、水质分析结果显示，池塘水的盐度因池塘水域的不同而不同。与标准海水相比，所有研究池塘中主要矿物质的总浓度较低，但某些个别矿物质的浓度较高。与标准图表相比，每个池塘中主要矿物质浓度的差异（如图2-4）所示。

所有池塘中的氯化物和SO4浓度均显示出与标准图形类似的偏差模式。池塘（K1、K2、B5和B6）显示出较高的Cl浓度，但其他池塘（G14、C5和C6）显示出比标准海水中的池塘更低的Cl浓度，尽管偏倚强度明显较窄（图2a）。如标准图表所示，池塘B5、B6、C5和C6 中的硫酸盐浓度略高于标准海水中的硫酸盐浓度。相比之下，池塘G14、K1和K2中的硫酸盐浓度明显较低（图2b）。特别是，在池塘G14中发现Cl和SO4浓度最低。

图2(ab)：假设用蒸馏水稀释的普通海水中 (a) 氯化物和 (b) 硫酸盐的浓度与物质标准图

图3(ab)：假设用蒸馏水稀释的普通海水中的 (a) 钙和 (b) 镁浓度与标准图

K1、K2、C5和C6池塘的Ca浓度非常接近标准海水，而B5和B6池塘的Ca浓度明显高于标准海水，但G14池塘的Ca浓度显着最低（图3a）。

3、所有池塘中的镁浓度均明显高于标准海水，其中最明显的高镁浓度出现在池塘K1、K2、C5和C6中，而低镁浓度出现在池塘G14中（图3b）。相比之下，所有池塘水中的Na和K浓度均明显低于标准海水，其中G14池塘的Na和K浓度明显最低（图4a，b）。

所有池塘水中的Na/K比均低于标准海水（图4a、b），但偏差被认为较小，特别是在池塘B5和B6中。所有池塘的Ca/K矿物质比均高于标准海水，其中B5和B6池塘明显更高，高出6倍。

4、关键矿物质生长率、存活率和产量关系：所有池塘中虾的初始平均体重如表3所示。

表3：不同水体盐度下南美白对虾的特定生长率（SGR）、成活率（SR）和产量

四、研究讨论

本研究的水质参数（DO、pH、温度、盐度）适合白对虾养殖。对虾养殖的最佳DO必须>4.0ppm，pH值和温度分别为7.5-8.5和26-32℃。南美白对虾适宜的盐度为15-30 g/L。主要矿物成分（Na、Cl、Mg、SO4、Ca、K）随盐度变化。

1、池塘水中的矿物质成分影响虾的生理过程。先前的研究表明，低于10 g/L的水盐度会导致关键矿物质的浓度和比例不同。这项研究表明，水的盐度范围为18.0-28.8 g/L，导致主要矿物质的浓度和比例不同，但有一些值得注意的事项，与相同盐度的稀释海水相比，低盐度水通常缺乏K、Mg和SO4 。相反，本研究表明，较高的水体盐度是由于缺乏K和Na。另一方面，镁浓度远高于相同盐度的标准海水。

Roy等人描述，低盐度水（10g/L）中钾、镁和硫酸盐的缺乏会对南美白对虾的生长和存活造成负面影响。本研究表明，当虾在盐度为20-29 g/L的水中养殖时，Na和K浓度对虾的生长速度有明显影响。由于池塘水中的钠浓度低于相同盐度下的天然海水，因此最佳钠浓度似乎在336至447mg/L之间，表明SGR高达3.02-3.29。K离子也起着类似的作用，这种矿物质在所有水盐度中的最佳浓度似乎是123.4-129.3 mg/L，以实现高SGR。

2、最佳Na浓度为3360–3447mg/L（高SGR）。最佳钾浓度为123.4–129.3mg/L。当虾在低盐度<10 g/L下养殖时，较高的镁含量会导致较高的成活率。Mg的最佳浓度为174.2 mg/L，表明在此Mg浓度下发生的最大SGR为76.2%。当虾在低盐度<10 mg/L的条件下养殖时，Na/K比率应接近标准海水比率27.6，以实现高SGR。

这项研究表明，在盐度为18-29 g/L时，较低的K浓度偏差对SR的影响Na/K比率和Na浓度更积极（图4）。尽管所研究的池塘水中的主要矿物质的浓度和比例并不理想，但这些池塘的虾产量相对高于先前研究的产量。

图4(ab)：假设用蒸馏水稀释的普通海水中 (a) 钠和 (b) 钾的浓度与物质标准图

图5：不同盐度和矿物质比例下南美白对虾的生长性能

五、研究得出结论

Na和K离子明显影响南美白对虾的比生长率（SGR），而Mg离子和Na/K比是对虾生存的重要矿物质。本研究表明，南美白对虾生长的最佳钾浓度在123.4-129.3 mg/L范围内。这是第一份实地研究报告，确定了 Na、K、Mg 浓度以及Na/K比率对南美白对虾生存、生长和产量的重要作用。