当诗人写起散文 龚学敏把美食书写成了回忆录｜新年书单

来源：封面新闻

《吃出来的人生观》

封面新闻记者 张杰

当一个拥有锻造语言黄金的诗人，写起散文，往往会有新鲜的味道。“诗人散文”并不是诗人写的散文那么简单，而是诗人将诗歌的审美元素融入散文创作之中，而且诗人对社会事件的切入角度、对历史和生活的感悟、对语言和节奏的掌控都有独到之处。“诗人散文”于是就成为一个特殊而充满了可能性的文体，因诗人独特的观照方式和特有的表达方式而成为一个独特的存在。世界上许多著名诗人，在散文创作中亦享有盛誉，展示了“诗人散文”的独特艺术魅力。

在出版界，花山文艺出版社倾力打造的系列精品图书“诗人散文”丛书，填补了业界空白，引发了诗歌和散文界的高度关注，备受瞩目。这个系列收入当代最活跃的知名诗人撰写的富有诗意的散文作品，目前已出版四季，共31本。第一季、第二季、第三季分别于2020年1月、2021年3月、2022年5月推出，包括翟永明、王家新、大解、商震、张执浩、雷平阳、霍俊明、郁葱、傅天琳、李琦、沈苇、路也、邰筐、王单单、叶舟、汤养宗、梁晓明、耿占春、何向阳、桑子、刘向东等国内一线诗人的散文作品。

2023年11月，该丛书推出第四季，收录了龚学敏《吃出来的人生观》、林莽《在大地的果盘里》、雨田《大地的时光之痕》、唐小米《来日方长》、罗振亚《习惯温暖》、宗仁发《雪的安慰》、海男《时间熔炼手册》、黄礼孩《美在转身之际》、张战《雨梯上》等10位著名诗人的散文作品。这些作品或回忆故乡故人，或畅谈写作体验，或书写生活感悟、心灵历程，或呈现幽微处的众生百态。

龚学敏1965年5月生于四川省阿坝藏族羌族自治州九寨沟县，他的诗歌从那片土地上生发，他的散文也因此而茁壮。在《吃出来的人生观》中，共26篇关于他家乡美食的散文，这些美食包括洋芋烧鸡、蕨菜、拌面饭、洋芋糍粑、桂花饭、荞面、柿子酒、荞饼、核桃花、火烧馍、水粑面馍、酸菜……除了写食物之美，龚学敏更详解食材来源、烹制手法、人生哲理、文化意义，耐人寻味。

跟一般食物题材的作品不同，《吃出来的人生观》是一本写食物的书，但又不仅仅是写食物。因为书中并不是一味地夸奖这美味，欣赏那佳品，而是藉食物这个渠道回忆生活往事或者对人生进行深度思考，一本美食主题的书，被他写成了一本诚意满满的回忆录。

比如在《洋芋烧鸡》中，龚学敏写道，“外地人眼中，九寨沟大山里的奇异食材颇多，信手拈来，便是山珍，加上不同的烹饪方法，以及关于饮食的不同风俗习惯，自然而然地产生了新鲜感。这种新鲜，既有对食材鲜活的理解，更是对填补整个人生的饮食空白的希冀。可现实总是会在无尽遐想后给人挫败感，如同我们整个的人生。不少的东西，貌似美味，多吃一回，也就寡淡了，甚至不会再碰。饮食如此，发生在身边的很多事情也是如此。”

在《柿子酒》中，龚学敏在写柿子酒之前，先写了一段他在九寨沟生活的往日记忆，“早先，冬闲是个美妙的词。男人们去砍柴，冬天的柴水少，没有树叶，轻一些，好收拾。女人们浆洗缝补，冬天没雨水，好晾晒。没有地里的活儿，有时间把风吹雨淋了一年的家收拾得像模像样。平日里过日子，买洋火的钱也是居家人户必须的支出。冬天好，整个火垄子一天到晚不断火，也算省钱了。”

春节走亲访友是经常的事情。龚学敏写道，“冬闲时，走人户算是个大事。走人户，走是个关键词。山再高，也高不过山里人的情义，该走动的亲戚，再远，你来我往，一户都不能落下。要不然，自己家里有个大凡小事，亲戚们见面，提起来，脸面也挂不住。不说那远的，就是在同一个寨子，山脚最下面挨着河沟的人家，到最上面山梁上架着的人家，也不是想串门就能抬腿串的。冬日里，山路走久了，倒是不冷。走着走着，身上就会不知从什么地方冒出汗来，感觉到浑身的湿。这是一种浸到棉袄棉花里的湿。到了亲戚家，一坐下，背心便渐渐凉了起来，凉到感觉整个棉袄就是一个硬壳。一进院子便是很客套的寒暄，讲完礼，便在火垄子边坐下。……”

在《桂花饭》这篇文章中，龚学敏回忆起自己的高考往事。在龚学敏的老家，蛋炒饭有一个诗意的名字，叫“桂花饭”。“像我一样从农村考出来的学生，高考是件关乎命运的大事，自然会记得不少的细节。我参加高考的第一天早上，母亲给我做的就是桂花饭。记得米饭是头天晚上煮饭时特意多抓了一把米剩下的。那个时候，关于早饭的概念，在我们家里，日常是玉米面煮的拌面饭，大米煮的稀饭已是稀罕之物了，再朝大米稀饭往上，真不知道早饭该是什么做的，已经严重超出想象了。所以，高考时吃一碗桂花饭，已是全家人极尽想象力，想到天那么远，才能够想象出的最好的早饭了。”

1981年的高考，对一个农村户口的家庭而言，至关重要，直接关系到眼睛高度近视的龚学敏，能不能跳出农门，会不会戴着厚厚的眼镜下地去干农活儿。他回忆对他命运至关重要的一碗桂花饭，“是用家里中等大小的碗盛的，冒了尖。吃完饭后的碗，一粒米都没剩，一丝蛋也没有，干净的碗里只有些零星的油珠，说是油珠，其实，已不能用珠来形容，只是挂在碗壁上的油迹而已。这些油迹比平时的油黄些，想必是蛋黄的缘由。把开水倒进刚吃完饭的碗里，一涮，水面上便是油星。等着凉一些时候，嘴里的饭也嚼着嚼着咽下去了。这时的水温刚好。一大口温温的水喝进口来，整个口腔像是吃完饭的碗，被这一大口水一涮，把口中的油又搅动起来，在舌头上乱撞出一些不一样的香来……现在细想起来，高考时的桂花饭应该是我吃的最后用桂花来形容的蛋炒饭了。因为那个让我第一次知道蛋炒饭有这么一个诗意的名字的人——我的奶奶，就在我接到录取通知书的那几天走了。从那以后，再没有人给我说这个诗意的名字。直到世事把我也变俗，只是偶尔地想起，心酸一下。我知道，这是我内心深处尚存的一点点未泯的良知。”

（图片由龚学敏提供）