锦绣中国年｜三位台青的除夕菜谱：烟火之气叙乡情 “台味”“陕味”总相宜

中新网西安2月10日电 题：三位台青的除夕菜谱：烟火之气叙乡情“台味”“陕味”总相宜

中新网记者 张一辰

“首先撕去乌鱼子外层的薄膜，用白酒浸泡约30分钟，去除腥味。后点火将其烤至两面焦黄，并配以苹果片一同进食，这道香烤乌鱼子几乎是台湾人年夜饭必备的美味。”第九次在大陆过春节的台青薛咏丰，每逢除夕，总会为饭桌上增添一抹“台味”。

早年因工作原因，薛咏丰曾奔波于新加坡、日本等地，而最终让她留下的还是古城西安，“我是台南人，相较其他城市，西安的生活节奏、文化氛围让我有一种亲切感。”

或许正是因为这份“亲切感”，让薛咏丰成为了“陕西媳妇”，在西安的日子，薛咏丰与丈夫经营着自己的小家，同时，她也经营着一家台湾车轮饼店，“希望用‘台味’可以打开‘老陕’味蕾。”

2月9日，台青薛咏丰在西安一家商场挑选春联。(受访者供图)

薛咏丰告诉中新网记者，车轮饼虽算不上主菜，但作为一道甜点，它承载着家乡味道，是每个台湾人共同的味觉记忆，也是年夜饭餐桌上的靓丽点缀。

陕西地处大陆地理版图几何中心，坐拥丰厚历史文化资源，近年来，陕西与台湾交流合作日益频繁，越来越多的台青筑梦“黄土地”，也为陕西经济发展及陕台两地情感联络注入活力。

同样是“陕西媳妇”，同样在西安创业，台湾青年建筑师黄洁如一家三口此番选择在台湾桃园市过春节，“在台湾的客家人有一套特色且必吃的年菜，就是‘福菜’，我们也称这道菜为‘长年菜’，是由芥菜腌制而成，会做成汤品，寓意‘长长久久’。”

“此次回到台湾过年，希望能够去三坑老街、大溪老街等地，找寻儿时的回忆以及春节的味道。”黄洁如告诉中新网记者，在台湾过年必做的事情，就是大年初一和父母一同去庙里上香祭拜，祈求来年风调雨顺、身体健康、事业兴顺。

黄洁如坦言：“过去一年，公司在西安的发展越来越上轨道，要说有什么小遗憾，那就是西安很多网红景点，我还没来得及去‘打卡’，希望来年多些时间在古城的街头巷尾走走看看。”

与黄洁如的“小遗憾”相比，台湾小伙孙仲对于“西安年”的热门打卡地早已了然于胸。“长安灯会、社火、秦腔都已收录在我的春节心愿清单之中。”

2019年初，孙仲选择在西安创业，从一开始的珠宝设计工作室，到如今在西安热门商圈创立珠宝品牌，对于自己热爱的事业，他全力以赴。同时，在奋斗的路上，他也找到属于自己的“幸福密码”，成了“西安女婿”。

“我父亲祖籍山东，母亲祖籍广西，所以之前在台湾过年时，我们家年夜饭既有佛跳墙也有饺子，可以算是‘南北融合’。”孙仲笑言，如今，在陕西过年，年夜饭里无论是代表“陕味”的烩三鲜、小酥肉，还是“台味”四溢的香肠与甜年糕，都成为一家人舌尖上的“幸福味”。

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。随着龙年钟声的敲响，孙仲在大陆度过第六个除夕。

“我一直希望过年期间去西安周边的农村吃席。因为无论在哪里，升腾的烟火气中总会让人看到一份乡情。”孙仲感慨道。(完)