浙江
去年的淄博烧烤，至今让人还是有些不解，每每想起这档子事，都会说：凭什么？凭什么全国各地都烧烤，却单单淄博一烤成名，烤来了全国吃客？！
大约到了十月下旬，我自驾去济南路过淄博时，去看下火气已弱的那些烧烤门店，在没看明白有什么与众不同的情况下，偶遇了老家鹤岗的喜家德水饺，然后，一边吃一边想。
想明白的是，淄博文旅局的宣传阵仗太厉害了，竟然能把“辅菜”当做“主菜”，而且这道“辅菜”并没有特色，是在缺少支架的前提下，被强大的万能的网络宣传出来“一道所谓淄博特色菜”。
又想到，其实淄博绝对有“主菜”，都是没端出来放在后厨的“硬菜”。
如，春秋战国的齐国首都就在淄博市的临淄区，以及“中国古车博物馆”；如，淄博陶瓷闻名世界；如，周村古城伴着周村烧饼，名扬国内，等等。
然而，今年这些“硬菜”在一顿烧烤下的炒作下，几乎被吃客忘了。有位仁兄说：去淄博的都是吃客和网客，不是游客，都是被网络卷过去蹭流量一族。
去年淄博“高烧”时，我没发烧，只是在想，如此外热能否持久乎？
但我却知道淄博干的是好事，是点燃和引爆，以哈尔滨为例，把淄博秘籍拿到手之后，几个月的准备期，实打实地做足了文章，只等大雪飘来，按文旅策划，千骑卷平冈，搅得周天欢彻。
尤其是丢掉了“哈”姓的“尔滨”，那种亲和力，以及“小土豆”的幽默感，包括“砂糖橘”的甜味道，让人们终于忍不住了，都说，我要去哈尔滨看冰玩雪！
于是，寒地热了，在游客的热情和黑龙江人的热情交织下，在网络宣传的第一拨引爆后下，许多蹭流量的自媒体，就像锦上添花和旺火加柴一样，让“尔滨”被“桦树皮”和“松树明子”点燃的东北火，越烧越旺。
淄博是师傅，哈尔滨是徒弟，淄博的厉害是把“辅菜”炒成了“主菜”；而哈尔滨的厉害是青出于蓝，是直接端出来准备了几十年的“主菜”，而且，是占据天时地利的雪乡“特色菜”，关键还是别人学不来的黑龙江“本帮菜”。
这是赢点，是可长期主义和持续发展的赢点，是淄博不可相比的赢点，也是让淄博不得不反思的问题。
好了，说了这么多该说民办幼儿园了。
我认为，这两把火能引起困境中的民办园深度思考三个概念：“市场”、“特色”、“生存”。
显然，淄博烧烤是“爆炒”出来的没有根基和底蕴的所谓特色。尤其是，一阵风后迟迟没把“主菜”端出来，所以，“黄瓜菜就渐渐地凉了”。
确实如此，这样的问题和有些很商业化的民办园相似，在缺乏内涵和教育基本功之下，靠市场运作也能红了一时。但是，终究会因为“日久见园心”，以及因为缺乏发展内动力而难以行稳致远。如此，缺乏有根基有品质的好教育，肯定不会被家长一直认可。
这点，就如去年淄博烧烤，当时我曾告诫过民办园，淄博不是我们学得来的商务模式，甚至我还怀疑淄博是否有其它动因在作用。
但哈尔滨这把“冬天里的一把火”烧的好，民办园应该好好琢磨下哈尔滨现象，尤其是要抓住两点：
第一是“有没有”；第二是“市场知道不”。
前者所说的是“教育品质”和“办园特色”，后者说的是市场运作，要大大方方地说，因为民办园不是“吃供应粮”那伙的，是靠自己本事去市场“打食”才能活着的园所。
不过，需要清楚的是，这两点之间的关系是，教育品质和特色是基础，是办园基础也是做市场的基础，没有则是画饼，则是玩虚的。所以，“有才能持续的有”，没有就不可能有未来。
确实，哈尔滨的冰雪风景属于“早就有”，从1963年的第一届冰灯节和1985年的首届冰雪节，一直到现在，品质越来越好，但却因为宣传和服务，导致了“市场不知道”，这是我们民办园应该借鉴和思考的问题点。
这个问题也是我常讲的十二字市场学：做好了，说出去；做对了，讲明白。
总之，在当下民办园发展困境下，在竞争升级中，一定要先看低头看下自己兜里“有没有”，再抬头看看和研究下“市场知道不”和“市场明白吗”。
因为教育远比文旅项目复杂的多，所以，我加上一条，“让市场明白你”！
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文源 | 王国平（2024-01-25）
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