一周食讯 | 飞鹤发力稀奶油业务；预制菜国标不远了

一周过去，食品饮料行业有什么新动态？

FoodTalks「一周食讯」栏目为您挑选出最值得关注的资讯，一起回顾业内要闻。

一、联合利华旗下电解质冲剂品牌「Liquid I.V.」将进入中国

近日，联合利华健康业务板块（Health & Wellbeing）亚太区品牌经理Siyin Colette Chan在领英宣布，旗下电解质冲剂品牌「Liquid I.V.」已进入中国市场。

Liquid I.V.成立于2012年，总部位于美国加州，2020年被联合利华收购，截止去年3月，其净销售额已接近10亿美元。

据品牌官网介绍，该产品采用了细胞传输技术（CTT®️），可以带来比单纯喝水更好的补水效果，这种技术借助细胞间主动运输的方式，通过调节钠、葡萄糖和钾的比例，使水能够在消化系统的早期输送到身体。

目前该品牌已在天猫开设海外旗舰店，有柠檬青柠、草莓、百香果三种口味产品在售。

二、投资5000万生产稀奶油，飞鹤向深加工转型

据“克东融媒”报道，日前，飞鹤乳业克东分公司稀奶油生产加工项目完成建设，预计将于3月上旬投产。

该项目计划投资5000万元，设计年处理鲜奶9万吨，年产稀奶油9000吨，预计年可实现产值2.38亿元。

除此之外，飞鹤还投资8000万元在克东县建设了乳铁蛋白生产项目，建成后，预计年处理鲜奶18万吨，年产乳铁蛋白12.6吨，预计年可实现产值7800万元。

上述两大项目均表明，飞鹤正在借助高附加值产品加速布局多元化业务。同时，在界面新闻的报道中，乳业资深分析师宋亮还推测，飞鹤将稀奶油和乳铁蛋白等高价值的副产品从生牛乳中分离出来，也有可能是在为未来做成人专业营养原料做准备，如脱脂奶粉或者脱脂类乳制品。

根据国家统计局的数据，中国的出生率从2016年12.95‰下降到2022年6.77‰，2022年，新生儿的数量下降到约960万。

三、预制菜国标报送稿出炉，明确提出禁止防腐剂

图片来源：pexels

据中国新闻周刊报道，预制菜国标报送稿已经出炉，最快半年内会有结果。其中，最大的亮点是禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。

从去年年中的“预制菜进校园”，到最近一批喊出“拒绝预制菜”口号的餐厅，作为一项新兴产业，预制菜一直身处舆论的“风口浪尖”。

在上述报道中，一位参与制定本次国标的专家提到，标准中的“拒绝防腐剂”则是某种程度上对大众关切重点的回应，同时，该标准还提出冷链保存的要求来延长产品保质期。

冷链也意味着更高的成本，界面新闻一篇报道曾指出，相较于普通物流，冷链物流的成本要高出40%-60%。

四、农夫山泉「炭仌」推大瓶装黑咖，定价9.9

日前，农夫山泉推出900ML炭仌经典黑咖产品，定价9.9元，不采用速溶粉、0香精0防腐剂，走性价比路线。

加上此前推出的炭仌无糖黑咖（铝罐装）、耶加雪菲无糖黑咖、无糖美式（PET瓶250ML），该品牌目前已推出了4款瓶装黑咖产品；奶咖方面，炭仌推出过醇香拿铁、低糖拿铁，去年还在山姆渠道推出了一款茉莉茶咖，同样主打“0咖啡速溶粉、0茶粉、0反式脂肪”。

相比现磨与速溶咖啡，即饮咖啡便利性的特点使其能够覆盖更广泛的消费场景，头豹研究院报告指出，2026年我国即饮咖啡市场规模预计将达到204.1亿元。

不过，即饮咖啡的市场集中度较高，2020年行业CR2（市场占有率排名前2家公司的市场占有率之和）达到64%，雀巢、星巴克凭借先发优势占据较大市场份额。

拥有干净配料表和性价比优势的炭仌能否打破市场格局，仍有待观察。

五、本周融资一览

手工水饺品牌「刘贤惠」完成5000万元天使轮融资

刘贤惠是一家主打手工现包水饺，同时覆盖一日三餐的一新中式快餐连锁品牌，资方为国正资本。

牛肉饭连锁品牌「牛大吉」完成近亿元B轮融资

该品牌从深圳起家，瞄准20元上下的价位带，目前已开放加盟并开始在全国范围扩张。

英国功能性食品品牌「Biomel」获550万英镑融资

该公司成立于2017年，聚焦植物基肠道健康市场，产品包括肠道健康饮料、零食和粉末。

本文图片、封面图来源：品牌官方

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