全城喜庆！新春到香港逛海味街品盆菜、学做年糕打港式麻将

香港是农历新年气氛最浓厚的亚洲城市之一。春节假期，旅客到香港可感受到全城喜庆、热闹的节日氛围，参与当地精彩活动，与本地人一同庆贺新岁；这个龙年旅港，除了各区热闹的年宵花市，大年初二的烟花汇演，更可逛海味街，品尝围村盆菜宴，沉浸式学习制作“年糕”、学习港式麻将等新玩法。

阔别五年，“新春国际汇演之夜”回归

2019农历新年烟花汇演（图片由政府新闻处提供）

据香港旅游发展局介绍，全城最大型的贺年活动“国泰新春国际汇演之夜”阔别五年，将于龙年大年初一（2月10日）载誉归来。当天晚上8时起至9时45分，汇演队伍将穿越尖沙咀的著名旅游景点，多支来自世界各地的表演团队沿途倾力演出，熠熠生辉的花车与精彩亮点将等你前来亲身体验，一起参与这个环球派对。

新年欢乐气氛一直延续至大年初二（2月11日），2024农历新年烟花汇演将于当晚在维多利亚港上空璀璨上演。世界级的烟花将照亮夜空，与全城一同庆贺龙年到来。

品尝寓意浓厚盆菜宴，体验围村贺年食俗

盆菜以往是少部分新界围村人的贺年食俗，近年，这项特色美食逐渐在香港普及化，在新春期间尤其受欢迎。

盆菜即是以一个大盘子盛着层层铺叠的食材，然后加入浓郁的酱汁慢煮，并以热炉保温，供全桌食客一同共享。盆菜里用到的食材均有寓意，如象征“金玉满堂”的猪肉及谐音“哈哈大笑”之意的大虾。本地人希冀吃了这些寓意十足的食物，有助带来好运，事事如意。

到访香港的旅客可参加探索围村的本地游，如到元朗或沙头角游赏，一尝传统盆菜的滋味之余，更可体验极具特色的围村习俗，一睹村民以最地道的方式庆贺新年。

到海味街采办年货

在香港，“海味”是各大贺年菜式的主角，本地人相信于一年之始享用“丰盛大餐”与全年运势息息相关：大年初一吃到以金贵食材制成的佳肴，往后一整年也自然会过得丰足美满。

位于上环皇后街至正街之间的一段德辅道西是驰名的“海味街”，是世界上最大的参茸海味集散地之一。这几条街道大小商铺林立，售卖着江瑶柱、鲍鱼及虾干等名贵海味，真材实料，价格公道；“海味街”在农历新年前格外热闹，到处挤满了准备大量搜购上等食材的本地人，好为挚爱亲朋炮制丰盛的贺年盛宴。很多海味均带有吉祥寓意，如花胶象征花开富贵，而外形像金元宝的鲍鱼则寓意财源滚滚。

推介旅客到香港的“海味街”或各大连锁商店，一站式轻松购买各种参茸海味，体验一番香港人的“海味”新年。

制作寓意“年年高”的贺年糕点

奇华工作坊举办新春糕点班（图片由奇华饼家提供）

咸甜俱备的年糕寓意新一年步步高升，财源广进，贺年糕点在香港备受欢迎，几乎是家家户户过年必备。

以前，香港每家每户多数会于新年前制作好年糕，在拜年时用来招呼或赠送亲友。

热爱烹饪的旅客可到当地传统饼家（如奇华饼家）举办的“糕点制作班”，将各种贺年糕点的食谱带回家，随时随地都可为挚爱亲朋制作节日美点。

决战麻将台，好运自然来

本地机构举办的麻将班（图片由Humid with a Chance of Fishballs提供）

香港本地人于过年时会到亲朋好友家中拜年，其中最受欢迎的活动之一即是“打麻将”。这项趣味无穷的社交活动共有四位玩家，至亲好友共享相聚之欢，同时考验各自的技术与运气。麻将互碰时所发出的响亮声音，听起来宛如农历新年时驱除厄运的爆竹声，令其更具喜庆感。

春节期间，旅客还可参加由本地机构举办的“麻将班”，化身“麻将高手”，赢尽四方城。

采写：南都记者 肖阳

供图：香港旅游发展局