江苏
这段时间，“尔滨”那叫一个爆火，广西砂糖橘、云南野生菌、贵州折耳都纷纷慕名奔赴，尔滨也把他们宠上了天。
刚看到一个有趣的热搜，就连哈尔滨的菜市场都已经被南方人攻下了。
热闹到让人误以为过年了，不少网友直呼：“这场面堪比高峰期的地铁站”。
更有甚者，网友表示为了迎合南方小土豆的口味，尔滨菜市场里的豆腐脑都已经开始做甜的了，当真是宠小土豆们宠出了新高度，网红城市就是不一样！
01
作为一个南方人，买菜都是买一顿、两顿的，追求一个新鲜。
可北方人买菜完全不走寻常路，大都是成包、成捆的买，不少南方人对此十分不解。
前段时间看到一个视频，南方女婿跟着东北老丈人去东北菜市场，瞬间见证了南北买菜的差异。
“阿姨，你这豆皮咋卖？帮我拿一张，顺便切成丝！”
“切不了，太少了，上别人家买去！这生意我不做！”
东北老丈人一见卖豆皮的大姐不乐意了，赶紧打圆场，说道：“别听他的，你给我来二三斤的！”
“不是，爸，一张就够了，这么多啥时候能吃完啊！我们家开饭店才要这么多！”
紧接着，卖豆皮的阿姨淡定地补充：“我们这家家都买这么多！”
南方女婿表示很懵圈，难道南北买菜的差异这么大？
一脸懵圈的南方女婿，继续在菜市场溜达。
走到一袋土豆跟前，南方女婿停下了脚步，卖菜的大姐见状，拎着个大塑料袋就走了过来，询问道：“买土豆啊？买一袋？”
结果，南方女婿出声询问：“一袋多少啊？”
当听到大姐口中的一袋足足有四十多斤的时候，便脱口而出：“你给我拿一个吧，打个皮！”
瞬间，卖菜大姐脸上出现了难以置信的表情，但还是笑呵呵地告诉南方女婿：“一个不卖！咋卖呀？打皮更不可能给你打！”
男方女婿还不死心，解释说：“我们哪一个都能打皮！”
这时候，路过的行人纷纷回头看热闹。
东北老丈人一看，赶紧上前：“别听他的，大姐，你给我来上十斤！”
南方女婿依然难以理解，还是一个劲念叨着：“我们那真的一个可以打皮！”
大姐也不甘示弱：“我们这边一个去不了皮，这孩子买一个，我给你打皮，中午在这吃得了！”
说着，南方女婿又开始挑葱，大姐抓了一把，询问够不够。
结果，南方女婿表示一根就够了。
这回，大姐爽朗地告诉南方女婿：“孩，送给你吧！”
南方女婿见状，开玩笑地说：“那我明天来再拿一根！”
大姐见状，很实诚地说：“天天来，我就干黄了！”引得行人哈哈大笑。
这时候，东北老丈人抱过四捆小葱，递给大姐过秤。
南方女婿再次开眼界了，不由地发问：“买这么多葱啊？”
老丈人体贴地回答：“蘸酱吃！”
02
此视频一出，评论区可谓精彩纷呈。
北方人纳闷，南方人真的买这么少吗？
有深圳的网友立马进行了回复：深圳人告诉你是真的，而且包切丝削皮！
山东网友幽默地建议：这样的买菜方式，在北方，千万不要独自去菜市场，真怕你被人打得找不到家！
与此用时，南方人一样百思不得其解，直言看这位东北老丈人买菜的节奏，简直就是名副其实的批发！
还有网友小心翼翼地询问：“我在湖北买半个西瓜，让她给我去皮切成小块，装成盒，要是去了北方，会不会被打？”
河北网友神回复：“北方老板会垫着西瓜刀问你，是不是诚心找茬？”
玩笑归玩笑，但这的确是南北菜市场的区别。
南方主打为顾客提供贴心服务，而且还额外赠送与买菜相关的一条龙服务，比如，土豆去皮，豆皮切丝，西瓜切块等等。
而北方主打一个交易便捷，卖菜的只管卖菜，不会有额外的服务，而买菜的，一次至少要买够三四天的量，就算一次性买一周用的菜也是常有的事。
碰到地理位置特殊的，给整个冬天囤菜都是常有的事。
就像这位东北老丈人，在今年10月份的时候，又带着南方女婿感受北方囤秋菜的氛围了。
一到菜市场，西瓜竟然不论斤卖，而是论个和袋卖，然后，翁婿俩人扛着10块钱一袋的西瓜开始了一天的买菜体验！
到了卖土豆的摊点，老丈人直接要了三袋，不敢置信的女婿还不忘问旁边的阿姨：“买这么多，你们咋吃完？”
大姨淡定地回应：“要吃一个冬天，一个春天呢！”
一个回头的功夫，南方女婿便看见卖土豆的大哥，正在用叉子往袋子装土豆！不由地感慨说：“我头一次见土豆这么卖的！”
而更多的惊喜还在后头。
03
俩人又来到了卖大葱的地摊前。
老丈人询问大葱的价格和一捆大概有多少斤的时候，南方女婿提议：“那就来几根吧！”
结果，站在南方女婿身边的大娘念叨了一句：“几根？”，然后大娘笑出了声！
随后，北方老丈人不顾女婿的阻挠，一口气买了四捆大葱，57块钱足足115斤。
这下，换南方女婿不淡定了，一边拎着葱，一边不忘感慨：“哎呀，我人生中第一次买这么多大葱！”
这时，南方女婿望着卖葱大哥车上满满当当的大葱，不无担心地询问：
“大哥，你那边搁了那么多，车上还有这么多，得卖到啥时候啊？”
不料，大哥指着旁边搁着的几十捆大葱说道：“那些都卖完了，老板就在你身后呢！”
转头，南方女婿便问：“大姐，你买那么多，吃不完都坏了！”
结果，大姐一脸平静地回应：“坏不了，家家户户都这样，你家就买那么点，够吃吗？”
赤裸裸的担心，让南方女婿有了扶额的冲动。
他一路跟着老丈人买菜，一直担心吃不完怎么办，而当地的东北人却担心买得不够多！
截然不同的两种态度，造就了两种买菜的声音。
可南方女婿挡不住东北老丈人的节奏，走完菜市场，翁婿俩人买到了198斤土豆，117斤大葱，50斤粉条，近100斤芥菜疙瘩。
而这早已成了东北人的日常，一到入冬前，他们就会大量囤菜，各种各样的家常菜足够两个季节食用。
而其他的北方地区，虽没有这么夸张，但同样会囤一些必备的家常菜品。
其实，北方与南方买菜方式截然不同的背后，是一方水土养育一方人的饮食文化。
这样的文化走过了千年，早就在一代又一代人的传承中，变成了家家户户的习惯。
北方，棱角分明的季节，让饮食中自然而然地多了一份未雨绸缪。
毕竟，漫长的冬季里，谁家拥有了足够的食物，谁家就等于有了热腾腾的一日三餐。
而南方，四季如春的气候，给饮食无形中晕染出了一份悠然自得，不必慌张，也不必着急，三餐四季始终在绿意盎然的土地里。
于是，北方的菜里多了一味稳妥，多以大碗大盘居多，要的就是安全感满满；
而南方的菜里便多出了一味不慌不忙，多以小盘小碗为主，要的是精致温馨。
04
《四方食事》中曾有这样一句话：“四方食事，不过一碗人间烟火。南甜北咸东辣西酸，都去常常。”
其实，南方和北方，只是地域的差异造就了不同的买菜习惯，但南北方人在骨子里对于饮食的情结，始终是一脉相承的。
看似平平无奇的锅碗瓢盆里，一道道美味经过人间烟火的烹饪，就成了色香味俱全的菜品，每一道都装满了中国人的乡愁。
伴随着一代人的成长，饮食一直都以独特的方式，折射着中国独有的家庭伦理，萦绕在每一个人的成长中，不管是团圆和离别，还是喜怒哀乐，都少不了家常美味。
慢慢地，饭的味道就成了中国人的人生百味，经过时间的酝酿，这份味道就变成了中国骨子里的乡愁和情怀。
所以，不管怎样南北方人以什么样的方式买菜，最后都毫无例外地聚拢在餐桌上，成了中国人独有的相守相思和相亲相爱。你说呢？
- End-
作者：么么茶
编辑：一乙木
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