四川
“老板，老规矩，来碗豆花，来份烧白”。
“好的，随便坐，马上就来”！
对话间，老板熟练拿起锅铲舀豆花，食客则根据自己喜好配蘸料，不用思考，这样的对话已经深入骨髓。
豆花，已经成为合江人生活中不可或缺的美味，更是众多合江人生活的一部分。说到豆花，合江可供食客选择的豆花馆不计其数，大大小小的豆花馆每天为大家带来美味的豆花大餐。北门口、十字口、四十米大街等等，这些地方的豆花馆是很多食客的最爱。
无论是老城区还是县城新区，方圆几公里内哪家豆花饭好吃，众多的合江人心里都有谱，找一间称心如意的豆花馆吃豆花已经是合江人的必修课，今天要给大家推介的是合江豆花新秀--合江勾魂豆花主题馆，位于荔枝文化广场一侧。
“推磨儿，压磨儿，推豆花，请大孃儿，大孃儿不吃菜豆花儿……”这首合江童谣，你是否还记得？儿时传唱的这首童谣，唱的便是“合江早豆花习俗”。
这家勾魂豆花主题馆是由合江县新的社会阶层人士联谊会打造的合江豆花文化主题馆，从豆子到几十种蘸料食材再到豆花文化氛围，都由合江非遗传承人匠心打造。
在这里，你能感受到不一样的豆花文化，众多文人墨客也在这里留下了独一无二的豆花文创作品。合江新联会也旨在打造一个具有合江地方特色、富有创意、充满活力的合江豆花文创作品交流平台，进一步推动合江早豆花与历史、文化、旅游等资源有机结合，让合江豆花文化元素“活”起来、“火”起来。
合江的豆花饭，没有最好吃，只有更好吃，每一家都有自己的做法，各家有各家的味道，只是看哪家更适合你的口味，这就是合江豆花饭的规矩，如果你还没有品尝过这家豆花的味道，那你一定要找个时间品尝勾魂豆花。
一代代合江人，在历史沿革中传承着合江豆花文化，也沿袭着豆花饭的“老规矩”。虽然现在合江美食遍地开花，琳琅满目，但还没有哪道菜能超越合江人对豆花的喜爱，豆花，朴素的料，洁白的质，纯正的料，让合江人的生活有声有色，有滋有味，如果你也喜欢，还可以参与合江豆花文创作品设计大赛，寻找喜欢豆花文化的你。
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