天下陂商㉕丨3岁丧父初二辍学，他从小乡村里走出如今成为企业家

极目新闻记者 邱睦

摄影记者 邹斌

通讯员穆艳

1.75米的个子，闲暇之余爱跟员工开玩笑，说起话来操着一股浓浓的黄陂腔……在闲暇之余喜欢在自家酒店的大厅晃荡，与员工一同抬桌子、做清洁，遇到熟悉的顾客也会主动跟他打招呼。

而很多人不知道的是，这位今年52岁的酒店老板出身微寒，三岁时父亲去世，14岁读初中二年级时辍学，吃过很多苦。

然而，他没有甘愿平庸，一直保持奋斗的激情，经营多家酒店，并当选为黄陂区餐饮酒店行业协会会长。

从一个穷困潦倒的农家小伙，成长为身家数千万的企业家，他的人生路走得并不平凡。

他，就是喻大建。近日，极目新闻记者专访武汉宏楼酒店管理有限公司总经理喻大建，为大家讲述这位餐饮酒店界“陂商”的奋斗故事。

初中二年级辍学，曾在街头卖冰棍儿

1971年，喻大建出生在黄陂区北部的姚家集街八角门村。

“父亲在我的脑海中已经非常模糊。”喻大建说，他的童年很不幸，三岁时父亲就去世了。

在喻大建的记忆中，一直是母亲带着他们兄弟姐妹9个生活，日子过得很艰难。

因为家里穷、兄弟姐妹多，读初中二年级时，喻大建就辍学了。

“时至今日，我还忘不了当时离开教室的情景。走出教室门的那一刻，我的眼泪都流出来了。”回忆起当年辍学的情景，喻大建至今记忆犹新。他告诉记者，当时想着不知道什么时候可以再走进教室。

辍学后，14岁的喻大建背上一个小木箱，开始跟着哥哥和嫂子在前川街头吆喝着卖冰棍儿，赚点儿小钱帮衬家用。

“虽说刚开始有些怕丑，但赚了钱之后还是很高兴。”喻大建透露，等到冬天卖不了冰棍儿的时候，他就帮姐姐做豆腐，挑水、推磨等活计他都干过。

童年的经历，磨炼了喻大建坚韧的意志。

辍学两年后，家里人让喻大建去学厨师。

“只为了将来有个手艺好谋生。”喻大建的学徒生涯从黄陂一家大型酒楼开始。

杀鱼、择菜、扫地……所有的脏活、累活、苦活喻大建都没推辞，从头学起。

“当时，我学艺的那家酒楼是黄陂规模最大、档次最高的酒楼。”喻大建介绍，在这家酒楼，从菜肴制作到经营管理，使他受益匪浅。他在那里不仅学到了厨艺，而且还学会了为人处世。

“也就是在这时候，我萌发了将来自己当老板的念头。”由于勤奋刻苦，喻大建两年就出师了，然后到另外一家宾馆担任主刀掌勺。

愈挫愈勇，一直保持奋斗激情

1990年，19岁的喻大建告别宾馆大厨的打工生活，自己在黄陂城西小黄路租房，开了一间快餐店。

喻大建希望自己开的店生意能够红红火火，就给店起名“呱呱叫”。

然而，这家店却“命运多舛”。半年多后，喻大建便被房东解约。不得已，喻大建又把“呱呱叫”搬迁到黄陂城东双凤亭附近的大路边。谁知好景不长，仅仅一年后，喻大建再次被房东解约。

感觉生意不顺的喻大建，转行做其它生意。喻大建先是卖棕榈油，后来听说卖陶瓷能赚钱，便在街边摆摊卖起了陶瓷制品。

1993年的一个机会，喻大建承包了一家机关的食堂小餐厅。200多平方米的场地，6张桌子，这家简陋的小食堂开张了。1998年，这家政府机关办公楼拆迁，原来的食堂被关停。

不甘心的喻大建借姐姐的私房钱，新开了一家酒店。开张初期，引进了知名酒店的菜谱和厨师。“没想到，这一下一炮打响，当月营业额高达50万元。”喻大建说。

经过两年多的拼搏，这家酒店成为黄陂地区家喻户晓的餐饮名店，并多次被评为“消费者信得过经营户”和“诚信守信用单位”。

2007年1月，喻大建应邀接手承包黄陂一家经营不善的大酒店和一家机关食堂。接手后，他投资60万元，对酒店进行修缮和改造，加强管理。

在很短的时间内，喻大建使得酒店经营状况大为改观。食堂的饭更香菜更美味，深受食客好评。截至目前，这两家酒店共有员工100余人，为附近乡亲就近就业创造机会。

一直保持奋斗激情的喻大建在2008年年底，筹备成立了武汉横山旅游服务公司及武汉市黄陂区祝家庄休闲饭庄。两家公司占地约40亩，并为当地村民提供就业50余人。

到了2009年底，喻大建再次投资800万元创立了新红楼酒店。

随着黄陂社会经济的不断发展，在2015年，他又斥资1000万元，引进全国知名餐饮品牌餐谋天下黄陂旗舰店，事业更上一层楼。

今年11月，喻大建又成立了武汉百秀红楼宴酒店，引进最先进的5D厨房模式，打造了一家一站式宴会主题艺术中心。

“我们的喻总没有‘老板味’。”在喻大建经营的酒店中，吴得平是跟随他时间最长的一位员工，整整28年。

在吴得平心中，喻大建更像是一位“老搭档”，性格坚韧，一直坚持奋斗。

喻大建表示，生命在于奋斗，他会一直保持奋斗的激情。

不忘做餐饮的初心，坚持做有良知的企业家

作为一个土生土长的黄陂人，黄陂本地的特色美食，深深地刻在喻大建的骨子里。与此同时，喻大建还积极创新，将黄陂本地菜与湘菜、粤菜等其它菜系进行融合发展，走出一条特色餐饮之路。

他创立的新红楼酒店，专做有黄陂本土特色的菜肴，不仅可以做一般餐饮，还可以承接婚宴酒席。

2015年，他引进全国知名餐饮品牌餐谋天下，成立黄陂旗舰店。酒店在环境、菜品、设备上进行升级，是黄陂首家由本地菜与湘菜、粤菜等各大菜系相结合的餐饮宴会酒店。

餐饮酒店行业是现代服务业的重要组成部分，是关乎民生的重要产业，对拉动消费、繁荣市场、扩大就业、提高人民生活质量以及推动商贸物流、旅游业、会展业等相关行业发展起着不可或缺的作用，是黄陂消费增长的重要驱动因素之一。

2020年9月28日，黄陂区餐饮酒店行业协会成立，喻大建当选为会长。

喻大建当时在接受采访时表示，协会成立之后，将会为协会会员提供更好的咨询、交流服务，保障会员合理合法权益，促进整个行业自律发展，共同提升行业服务水平，更好地服务区域经济、服务区域发展、服务居民生活。

今年3月，喻大建带领餐饮协会的24家餐饮企业，与黄陂区文化和旅游局合作，成功举办了《木兰草原美食节》活动。该活动向广大武汉市民展示了黄陂本土特色美食，为餐饮行业提供了平台，推动了本土餐饮经济的发展，也助力了黄陂旅游产业的发展。

“这么多年投身在餐饮行业中，不忘刚开始做餐饮的初心，把简单的食材转换成美味佳肴，希望品尝到菜肴的每一位客人，都能满意而归。”喻大建表示，他一直坚持做一名有良知的企业家。

在自身事业不断发展的同时，喻大建还积极参加社会公益事业。

2021年7月，喻大建带领黄陂餐饮协会组织爱心企业，为河南灾区捐款捐物共计价值十万余元。同年，该协会还到长轩岭街创造村慰问50户困难家庭，给他们送去了生活物资，并聘请医疗团队为他们服务。

2022年1月底，喻大建代表黄陂区餐饮酒店行业协会会员企业，向祁家湾街前进村捐赠帮扶资金2万元，用于改善村级基础设施、人居环境，提升乡村面貌，助力乡村振兴。

（来源：极目新闻）