“越来越贵的麦当劳，越来越小的汉堡”

文丨新浪财经刘丽丽

昨日起，麦当劳对部分单品和套餐的价格进行调整，部分单品及套餐涨价0.5至1元。“房价上涨我冷眼旁观，油价上涨我漠不关心，麦当劳涨价我痛不欲生。”有麦当劳的铁粉们发出这样的哀叹。

对此，麦当劳方面回应称，结合近期运营成本的变化，麦当劳中国调整了部分产品价格，平均涨幅约3%，并表示，1+1随心配套餐不涨价。

麦当劳上一次调价并引起广泛关注是在今年年初。1月4日，麦当劳调整了旗下热门套餐“随心配1+1”的价格，从原来的12.9元调整至13.9元。另外，部分套餐也有0.6元至1元不同程度的提价。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示，消费者对价格的敏感度并不会太高，麦当劳涨价对于它的营收以及销售应该没有太大的影响。

消费者：涨得不多，但为何汉堡越来越小？

有人认为，和同业相比起来，麦当劳的价格已经算很良心。

“我们小时候吃一顿洋快餐不要太开心，对小朋友来说就像过节一样，现在麦当劳已经是最平价的餐厅，时代变化真的太快了。”一位上海消费者这样说。

“最近二十年，中式快餐如水饺、抄手、面条、米线和肥肠粉，至少涨了五倍，麦当劳作为舶来品，就跟可口可乐一样，一开始虽然定了个高价，但价格随时间的波动小得可以忽略不计。”一位分析人士表示，2006年曾经写过一篇物价上涨的文章，当时一夜之间钟水饺就从2.5元/碗涨到了4元/碗。“相比之下，麦当劳肯德基的定价和涨幅，都太良心了！”

至于涨价以后，还会不会去麦当劳消费，这个问题可能也没有那么严重。

有一些消费者表示，“这个价格涨得还可以接受，重要的是穷鬼套餐没涨价呀！所以还能继续当金拱门的粉。不过希望以后还是不要涨价了”“麦当劳仍然是快速安全便宜地填饱肚子，而且还比较快乐的最好渠道之一，毕竟穷鬼套餐的钱在北京还不够吃一个锅盔……”

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬表示，消费者对价格的敏感度并不会太高，麦当劳涨价对于它的营收以及销售应该没有太大的影响。

实际上，消费者对麦当劳吐槽比较多的，还有分量缩水问题。

“麦当劳的汉堡本身就越做越小，这次再涨价，挺让消费者难以接受的。”“以前一个汉堡一只手都拿不下，现在一个汉堡根本吃不饱，尤其是早餐堡，不够塞牙缝……”一些网友这样表示。

有网友在网络社交平台吐槽，“麦当劳涨价一块钱，那不得说起22元的麦麦夜小堡，两个还没有我巴掌大，买你图啥？”

涨价背后：大规模扩张所致？

“麦当劳一年内两次涨价了，话说你上次涨工资是什么时候？如你的工资没涨，估计麦当劳员工的待遇也没涨到，而麦当劳用的原材料如面粉呀，肉类，土豆今年也没涨价，相反土豆还大跌价了，人工没涨到，原材料没涨到，那麦当劳一年两次涨价是什么原因？”一位消费者对这次麦当劳涨价发出了质疑。

涨价的原因到底是什么？按照麦当劳官方回复的言外之意，涨价是因为近期运营成本的变化。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬认为，从产业端、成本端以及消费端综合来看，麦当劳的成本上升幅度是比较大的，并且目前国内餐饮成本整体都在上升。

有分析人士认为，麦当劳今年新增了接近900家门店，运营成本直线上涨，涨价的根本原因可能也在这里。

目前，中国内地已成为麦当劳全球第二大市场、全球发展最快的市场，以及美国以外全球最大的特许经营市场。

10月30日，麦当劳发布了截至2023年9月30日的第三季度业绩。第三季度，麦当劳实现营收66.92亿美元，同比增长14%；净利23.17亿美元，同比增长17%。麦当劳全球同店销售额增长8.8%，其中包括中国和日本在内的国际发展特许市场的同店销售额则保持了两位数的增长，达到了10.5%。

麦当劳执行副总裁兼首席财务官Borden曾表示，预计麦当劳2023年将在全球开拓1900家新门店，其中约有900家开设在中国市场。他介绍，去年麦当劳在中国新开了700余家门店，创历史新高。

数据显示，截至今年6月30日，麦当劳中国餐厅数量已增至5400多家，近一半位于三四线城市。

今年8月，“金拱门”成立六周年时，麦当劳中国透露了以10000家餐厅为目标的发展计划，这意味着平均每九个小时就会有一家新餐厅开业。

麦当劳中国首席执行官张家茵称，一二线城市外，下沉市场将是麦当劳重点部署的区域。目前麦当劳中国总门店数有50%位于三四线城市，新店在高低线城市的占比各为一半。

大规模扩张带来的成本压力，被认为是麦当劳涨价的主要驱动力。

也有人调侃称，麦当劳涨价，利好肯德基“疯狂星期四”，以及汉堡王、华莱士、塔斯汀等竞品，相对来说性价比又上一步。