陕西
12月24日，2023“中国寻根之旅”夏令营陕西营第三期的营员们，探访咸阳市礼泉县袁家村，了解乡村旅游明星村袁家村的发展历程，参观非遗传承店，逛美食街，品尝当地特色美食；走进红星食品观光园，造访红星食品文化博览园，亲手制作糕点，体验传统糕点制作的独特工艺，参观生产车间，见证每一块红星软香酥的诞生。
“袁家村过去很穷，在几届村领导的带领下，走出了独具特色的乡村旅游发展之路，现在村里的村民都很富，袁家村模式也成了全国乡村旅游建设的典范。”在村史馆，工作人员正在向来自日本、南非的华裔青少年们讲解袁家村的发展历程。袁家村历史上是个“点灯没油、耕地没牛、干活选不出头”的“烂杆村”。现如今，以关中传统老建筑、老作坊、老物件等物质文化和非物质文化遗产所代表的关中民俗文化为平台，通过建立“袁家村”品牌和商业模式，走出了一条“进城出省”的发展战略，袁家村已成为周边市民旅游休闲的最佳目的地，是远近文明的旅游明星村。
“馍里夹肉，为啥要叫肉夹馍？榨油为啥要用那么粗的大木头？油泼辣子怎么会是一道菜？陕西人为啥爱吃面？”走在袁家村美食街区，孩子们的问题一个接一个，在工作人员的耐心细致的解答下，他们对陕西独具特色的地方饮食文化和乡土风貌有了深入的了解和认识。“油泼辣子好香呀，我想给奶奶买一瓶。”在辣椒面制作工坊，来自南非的李泽洋想给奶奶带礼物了。醋坊、茯茶馆、麻花作坊等地方，都成了孩子们了解非遗技艺的“微课堂”。孩子们一会吃根麻花，一会喝瓶酸奶，一路上欢声笑语，让今天的寻根之旅，俨然成了一场非遗美食盛宴。
“哇，这么多糕点，好想吃一块。”一走进红星美食观光园，孩子们就被各色美味糕点吸引住了。听说还可以亲手制作，一个个都很兴奋。穿戴好帽子、工作服、手套和鞋套，站在手工制作台前，听着指导老师的工艺讲解，“全副武装”的孩子们一瞬间都化身为烘培高手了。在拿到自己亲手制作的软香酥后，都急不可待的品尝了起来，自己做的就是好吃。之后，参观了红星食品文化博物馆以及生产车间，见证了一块块软香酥的诞生过程。红星人务实严谨、质量第一的食品生产理念个孩子们留下了深刻的印象。
陕西的历史传统、地理特点、饮食习惯，造就了独特的陕西饮食文化。让海外华裔青少年通过看、闻、尝、做等方式，了解陕西饮食文化，进而喜欢陕西饮食文化，并把它分享给国外的父母、同学、朋友们，这既是对陕西饮食文化的传承，更是对陕西饮食文化的发扬。
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