在昨日结束的2023年“新黔菜及新黔菜餐饮店省级评选活动”上,共评出20道省级“新黔菜”10家“新黔菜餐饮店”。我市共有7道“新黔菜”以及3家“新黔菜餐饮店”获评,其中茅台糯高粱茶香红烧肉更是获得20道省级“新黔菜”中的第一名。
糯高粱茶香红烧肉
据了解,本次活动由省商务厅、省文旅厅、省人社厅等单位联合主办。各市州共组织遴选出85道新黔菜菜品,41家新黔菜餐饮店进入省级决赛。参赛单位不仅在菜品的味道、外观等方面下足功夫,还将少数民族服饰、侗族鼓楼、屯堡文化等元素融入菜品设计。
经过前期市民网络投票环节、现场大众和专家评审环节等层层选拔,最终,全省10家餐厅获省级“新黔菜餐饮店”称号,其中我市播州食府、老江最黔线、赤水金黔嘉华国际大酒店三家餐饮店在列,20道菜品获省级“新黔菜菜品”,除茅台糯高粱茶香红烧肉荣获第一名,我市还有椒香似火、黔北生态麻羊四部曲等6道菜品在列。
来源:遵义晚报
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