“冬吃5黑，益寿延年”，5黑指什么？怎么做好吃？早知道早受益！

“冬吃5黑，益寿延年”，5黑指什么？怎么做好吃？早知道早受益！

在我国的传统饮食中，老一辈根据自然规律，流传有不同的饮食习惯，民间有一句谚语叫：“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑”，意思一看就很清楚，就是每个季节要吃不同颜色的食物，那么现在我们已经进入了冬季，是需要适当进补，储存能量的时候，就应该吃些黑色食物，这样来年才会有更好的精气神，所以才有了“冬吃5黑，益寿延年”之说。

那么，为什么吃黑色食物有延年益寿的作用呢？黑色食物通常是由于多酚或吲哚氧化物聚合而成，这种物质具有抗氧化、延缓衰老、防癌抗癌等诸多功效，还含有比其他食物更高的矿物质，比如钙、铁、锌、硒等，经常食用对人体有很大的好处。所以我们在冬季吃些黑色食物，能起到很好的食补效果。那么冬季该吃哪些黑色食物呢？

第一种食物：黑芝麻。

黑芝麻富含的不饱和脂肪酸、维生素E，以及钙、铁等微量元素，食用后具有乌发靓丽、补血养颜、明目补肝、祛风润肠、降低胆固醇，防止高血压、延缓衰老、促进消化、润肠通便等功效。

推荐菜品：【核桃芝麻糖】

主要食材：核桃，芝麻，阿胶。

调味料：麦芽糖。

操作步骤：1，核桃和芝麻都放入锅中炒熟，然后盛出备用。麦芽糖放入锅中软化成糖浆后，加入阿胶搅匀。

2，接着把炒好的核桃和芝麻放入糖浆中，搅拌均匀后，盛入容器中，用勺子按压紧实，上面压平整，让它自然晾凉。

3，等它完全晾凉后，倒扣出锅，再切成小块，每天吃上一块就够了，营养又美味。

第二种食物：黑枸杞。

黑枸杞与红枸杞一样，都含有丰富的营养价值，富含枸杞多糖、蛋白质、多种维生素和多种矿物质，除此之外，黑枸杞还含有一种天然的原花青素，钙、铁的含量也要高于红枸杞，食用后，有明目护眼、养肝护肝，延缓衰老等好处。

推荐菜品：【黑枸杞泡水】

主要食材：黑枸杞。

调味料：无。

操作步骤：1，先把杯子清洗干净，倒入一杯开水，等开水晾凉至60度左右，加入黑枸杞。

2，等待5分钟左右，黑枸杞弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，即可饮用了，把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

3，黑枸杞在碱性水中冲泡，会呈现蓝色，在酸性水中冲泡，会呈现紫色，也就是说黑枸杞用自来水泡是蓝色的，用矿泉水泡是紫色的。

第三种食物：黑豆。

黑豆是一种常见的豆类，营养价值也是很高的，李时珍曾在《本草纲目》中这样记载：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆中富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷，铁等微量元素，有防治高血压、高血脂、心脏病等功效，常吃可以强身健体，延缓衰老。

推荐菜品：【盐水炒黑豆】

主要食材：黑豆。

调味料：食盐。

操作步骤：1，黑豆淘洗干净后，放在清水中浸泡，至豆皮发皱变软，碗中加入清水和食盐搅匀备用。

2，将炒锅预热，黑豆捞出控干水分下锅，再加入盐水，大火将水炒干，至锅底无水。

3，转小火继续翻炒，炒至黑豆圆润饱满豆皮裂开，有啪啪的声音，尝起来酥脆，豆香飘出，就可以关火了，盖上盖子闷一会就可以开吃了。

第四种食物：黑米。

黑米被称为“黑珍珠”、“补血米"、“长寿米”等，是米中的珍品呀，它富含蛋白质、氨基酸，以及铁、钙、锰、锌等微量元素，食用后具有很好的滋补作用，中医还认为，黑米有显著的药用价值，可以帮助贫血白发的人发生转变，长期食用可延年益寿。特别是用黑米熬制的米粥，清香油亮，软糯适口，营养丰富。

推荐菜品：【黑米粥】

主要食材：黑米，糯米。

调味料：红糖。

操作步骤：1，黑米淘洗干净后浸泡一会，泡至黑米能碾碎就可以了。糯米也淘洗干净备用。

2，把浸泡好的黑米连带浸泡的水一起放入电饭煲中，加入糯米和清水，按下煮粥键启动。

3，等剩下最后十分钟的时候，加入红糖搅匀，等提示音响起候，即可出锅。

第五种食物：黑枣。

现在我们常见的基本上都是红枣，黑枣已经很少见了。黑枣被称为"营养仓库”，富含蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素，以及磷、钙、铁等微量元素，有养胃补肾、延缓衰老、增强机体活力、美容养颜等众多功效。对女性来说，还能补气养血、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

推荐菜品：【黑枣桂圆羹】

主要食材：黑枣，桂圆。

调味料：红糖。

操作步骤：1，黑枣洗净后，放入锅中，加入清水大火烧开后，转小火焖煮至黑枣膨大。

2，桂圆去壳去核备用，等黑枣煮好后，加入桂圆，大火煮开后，再继续煮5分钟。

3，最后加入红糖调味，美味好吃的黑枣桂圆羹就做好了。

关于冬季要多吃的5种黑色食物，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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