宁陕这些美食，每一道都在挑战你的味蕾！

如何快速认识一座城市？

当然是

打卡地标景点

品尝地道风味

对于游客来说

一份蕴含人文传承的美食

就是旅途中最好的慰藉和惊喜

今天，不妨跟着小编一起

走进“秦岭之心·绿都宁陕”

开启一场味蕾之旅！

宁 陕 豆 腐 干

宁陕特产之一

色泽呈淡黄色或者赤褐色

质地细腻，有筋丝和弹性

晶体发亮，带油润

气醇郁，咸度适宜

可直接食用，也可用于烹炒

是老百姓餐桌上必不可少的家常菜

宁 陕 蛋 饺

用蛋皮包成的饺子

做蛋饺的关键在于蛋皮

而摊制蛋皮的难度很高

不仅耗费时间，还需要耐心和技巧

这是一道地道的家常名菜

蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚

小时候，只有过年过节

才能见到这道菜上桌

深受当地人及外来游客的喜爱

洋 芋 粑 粑 炒 腊 肉

洋芋粑粑

是先将洋芋去皮，搽成末状

加鸡蛋一个

放适量的葱花、食盐

再放淀粉和面粉搅匀成做煎饼的糊儿

用平底锅把洋芋糊糊儿

摊成像煎饼厚薄的饼

然后将腊肉切片一起炒

腊肉肥而不腻

洋芋粑粑滑润爽口

是一道在陕南地区民间

流传久远的美食佳肴

炒腊肉

炒腊肉

是宁陕一道风味独特的农家菜

口味咸鲜，色泽美观

柔韧耐嚼，香味浓郁

常用它和当地的特色农家菜搭配

如干萝卜卷、皮豇豆、洋芋粑粑等等

一口下去让人唇齿留香

神 仙 豆 腐

秦岭深山里

生长着一种植物叫“六道木"

最具特色的则是它的叶

它的叶富含淀粉和糖类

当地人把它做成凉粉和豆腐

既可凉调，也可煮、炒

色香味俱全，千万别错过

血 粑 粑

当地人过年必备的一道年夜菜

也是招待贵客的一道传统农家菜

用新鲜的猪血、新鲜的豆腐、农家猪肉

以及多种香料揉成团

用土灶柴火进行熏制

才能做出上好的猪血粑粑

经典做法切成片

同腊肉、蒜苗一起爆炒

鲜香浓郁，别具特色

特 色 香 菇 炖 鸡

由于特殊的地理、气候条件

适宜食用菌生长

多年来，木耳、香菇、金针菇等山珍

成为这里群众致富的优势产业

宁陕香菇肉厚实、菇形好、品质高

在全国享负盛名

此道菜以香菇为主要原料

搭配当地散养土鸡

经过长时间炖煮

香味浓厚、鲜美多汁、营养美味

酸 菜 鱼

精选新鲜肥嫩本地养殖冷水鱼

作为制作酸菜鱼的主要食材

鱼肉细腻、滑嫩

再配上自家制作的老坛酸菜

酸辣可口

两种食材的结合

让酸菜鱼的口感和品质更加出众

深受大众欢迎和选择

霉 豆 腐 蒸 肉

论色香味

宁陕的“霉豆腐”堪称一绝

把“霉豆腐”腌好后

同腊肉一起蒸制而成

风味独特，油而不腻

麻辣鲜香，口感扎实

宁陕的美食还不止这些

这需要你来发现

推荐了这么多，自己都有点馋了

你馋不馋呢？

找个暖阳冬日

带上朋友和家人

开启你的宁陕美食之旅吧！

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来源：宁陕文广旅游

编辑：马欣

责编：童慧

终审：张翡