央媒点名批评：以污染大气为由禁止私熏腊，谈何尊重传统方便市民

私熏腊肉污染空气罚款，到指定地点花钱熏就不污染空气？难怪连央媒都看不下去了。

2023年11月22号，一份由四川省巴中市通江县综合执法局、生态环境局、街道办事处和新区管理委员会联合发布的《关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告》再次引爆网络。

值得注意的是，通告中存在两大争议：

争议点一、禁止私熏腊肉的理由是污染空气，那集中熏腊肉就不污染空气了？据悉，当地百姓都是平时烧火做饭时顺便熏一下腊肉，即使不熏肉，平时也是要烧火做饭的。所以此举明显有将小问题放大化的形式主义之嫌。

争议点二、自带猪肉不可以，必须从指定熏制点购买，去集中点制作熏腊肉每斤统一收费3块5毛钱。集中熏制点负责人刘先生表示：公司有两种猪肉可供选购，一种是绿色环保黑猪肉27至28元一斤，还有一种有机猪肉60至70元一斤。外来的肉不给熏制，花钱也不行。这个操作傻子都能看出来是啥子意思。

不得不说，资本的嗅觉是及其灵敏的，熏腊肉在川渝地区属于一种传统自制美食，已有近两千多年的悠久历史，腊肉的制作方法和习俗已经深深地根植在了川渝人民的日常生活中，也成为了他们迎接新年的重要食品。

而如今突然将腊肉熏制从个人转移到集中地点收费熏制，有很多网友认为，这个政策背后是否存在某种商业利益，是否有人看中了这一商机，所以才导致这种政策的出台。

而对于当地政府宣称是出于环保考量，而非商业利益的解释，也根本经不起推敲，老百姓熏了两千多年的腊肉都没能污染空气，怎么如今就污染空气了，再说了，个人熏制就污染空气，怎么每斤花3块5毛钱熏出来的腊肉就不污染空气了？

对此，【央广网评】也发表文章称：

以污染大气为由禁止私熏腊肉，谈何尊重传统、方便市民？不仅如此，央媒还对此前包子铺卖豆腐脑被重罚的事做出评论称：包子铺卖豆腐脑并不算什么大问题，市场监管部门在执法过程中应该更具人性化，这种一刀切的执法方式容易激化矛盾，也有懒政之嫌。

熏腊肉、拍黄瓜、豆腐脑……接下来会是什么，当这些传统美食被现代法规限制以后，会不会在其他国家盛行起来呢！