让“北大荒”成为绿色健康的代名词

建边农场金色麦田。郭利坤摄

亲民有机食品加工基地。 钱泊羽摄

有机食品生产车间。 钱泊羽摄

绿博会北大荒绿色有机食品引来客商关注。本报记者 刘畅摄

□本报记者 姜斌 刘畅

得天独厚的区位优势，丰富的自然资源，良好的生态环境，4600余万亩的沃野良田，以及大基地、大企业、大产业的优势，让北大荒集团成为生产绿色有机食品的天然王国……

在近日召开的首届中国（黑龙江）国际绿色食品和全国大豆产业博览会上，北大荒集团携600余款产品集中亮相，充分展现了北大荒食品产业发展新业态。做优产品、做强基地，做长产业链……在追求绿色、有机的道路上，北大荒集团一步一个脚印，走得坚实有力。

记者了解到，2023年北大荒集团绿色有机食品认证面积共计3108.9万亩，占垦区农作物总播种面积的64.52%。其中绿色食品认证面积1698万亩，有机农产品认证面积460.9万亩。

做优产品 追求可溯源绿色品质

“能闻到淡淡花香的木耳你尝过吗？”11月16日，在绿博会北大荒绿色智慧厨房美食品鉴区的延军农场木耳展位处围满了人，销售人员正为顾客介绍一款晶莹剔透，犹如白色花瓣的优品木耳。

“这款白玉木耳种植过程必须全程密闭不见光，才能有现在的纯白无瑕。”销售人员樊营营介绍说，“同时，我们的木耳全都以最适合木耳生长的桦木和柞木为基料，口感更好，气味清香。”

“我们农场的木耳种植基地20米范围内不允许出现任何的农药化肥，大棚内的野草全部采用人工收割，就是为了保障木耳的品质。而且我们延军的木耳还通过了有机木耳认证、国家质量体系认证和无公害认证。”农场副总经理孙玉萍说。

“黑土基地+生态种植+绿色加工+健康溯源”每一环节都代表着北大荒集团对产品品质的卓越追求。

这次在绿博会展会上，北大荒集团特别设置了“品牌溯源区”，在体验触摸屏前，客商们只需指尖轻点屏幕，商品的追溯码、保质期、生产加工单位等信息都可以一并溯源出来，实现了从基地到产品全过程的追溯。

在展架上的查哈阳粥米、“北大荒”有机老豆腐、“寒疆果都”富硒水果、九三大豆等各类特色产品都是“两品一标”和质量追溯产品。只需拿出手机轻轻一扫商品外包装上的二维码，即可获得包含认证证书编号、包装规格等认证信息的界面。

北大荒集团坚持绿色、安全、营养、健康的发展理念，始终把产品质量作为农业品牌培育发展的战略依托，让“中国饭碗”装满更多北大荒绿色安全、品质优良的“中国粮食”。

做强基地 严格有机种植管理模式

基地供应链是品牌建设的根基，只有强大的基地供应链才能孕育出优秀的有机品牌。在这方面，北大荒集团红星农场有限公司可谓是佼佼者。

“从最初的0.6万亩到现在6.9万亩，我们的有机专属基地面积扩大了近12倍，这些地可以为北大荒亲民有机食品有限公司提供高品质的有机原料，可以说，这是红星农场有限公司做大做强有机产业的最大底气。”说起有机地，红星农场有限公司党委副书记、总经理王元林一脸的自豪。

2003年，红星农场开始选择种植有机作物，在基地建设中，农场注重管理体系的建立和种植流程的规范。从有机食品的计划、物资使用到生产、加工、贮藏、运输、销售等各环节都制定了严格、具体的操作规程，并在有机产品生产单位设立专用的仓库、晒场、作业机具，严把“第一车间”质量关。在有机食品种植过程中，农场严格按照生产程序，组织管理人员参加场外的正规培训，并禁止使用农药和化学合成的肥料。

2015年以后，产品不实行散户种植，基地按照“集中管理、统一经营、收入保底、利润共享”的模式进行经营，集约化的生产模式明确种植户和管理者的权责关系，也最大程度保障了原料的安全优质和有机种植基地的良性发展。

红星农场有限公司农业发展部总经理张红亮说：“2022年以来，我们农场创新实施‘农业科技服务中心+亲民公司+管理区’共同经营管理模式，农业科技服务中心对有机专属基地进行全程托管，为做好基地建设提供模式支撑。”

做强基地建设，管理体系是基础，科学技术是支撑。红星农场有限公司通过秸秆还田、增施有机肥，改良了有机基地土壤；通过安装作业质量监测及报警模块、建设“天空地”一体化监测体系，提高了有机基地作业标准；通过成功申请四大类作物有机种植技术规程企业标准，制定了有机农业种植模式；通过农机智能化升级，智能装备代替传统装备，提高了机械除草效率，降低了有机作物种植成本；通过液粪追施，补肥提质，提高了有机作物产量和品质。

“红星农场有限公司秉承着‘做真有机、真做有机’的发展理念，有机认证面积达11.4万亩，转换期面积18.6万亩，计划到2025年实现30万亩全域有机认证目标。”红星农场有限公司副总经理、北大荒亲民有机食品有限公司董事长王学良说。

做长产业链 从田间到餐桌优化全流程

“2018年，我们提出‘换个方式种小麦’。”建边农场有限公司党委副书记、总经理叶文杰说。

建边农场有限公司地处第五和第六积温带交会处，有效积温不足一直制约着公司种植业发展。让曾经“黑龙江省小麦种植技术先进场”的生产优势，转化为农业的质量优势和企业的增收优势，是建边农场建立有机小麦产业的初衷。

近两年，建边农场以市场为导向深化供给侧结构性改革，运用数字化技术做好产品的生产、定位和推介，初步建立了绿色小麦产业体系和营销体系，开通了绿色小麦产品从田间直接到餐桌的直通车。

做优产业须从源头抓起，选良田、育良种。

良田就得土地好，土地如何好还需要“数据说话”。建边农场充分利用土壤化验中心，累计提取、化验土样9660份，建立了土壤数据库，每年都将施肥、用药、作物种植品种和产量等情况补充进数据库。依托土壤数据库，科学确定发展绿色有机小麦种植地号，并根据土壤肥力情况，确定有机肥投入量。近两年，绿色小麦种植面积47673亩，有机小麦种植面积21000亩，产品品质得到充分保证。

原料是食品产业的重要基础，田里有好麦，工厂才能有好面。

2018年以来，科研专家们在建边农场试验、试种了30多个小麦品种，每年春、夏两次田间抽样调查、检测指标，对优质强筋、中筋小麦品种进行筛选，最终选定“龙麦35”优质强筋麦作为 “幸福麦田”专用品种。

从原粮到成品、从产区到销区、从田间到餐桌，“幸福麦田”每一粒小麦都经过了选地、选种、播种、管理、收获、存储、检测这些严格的工序，才可以正式加工，送到消费者的餐桌上。

产品端上餐桌，但是还需要有更多的创新，才能最终从竞品中脱颖而出，被消费者选择。

建边农场麦业公司与黑龙江省农科院深入合作，“农垦北极”品牌先后开发出石磨生态全麦粉、石磨富硒面粉、麦芯粉、麸星砂子粉等九种面粉。研发老山芹、马齿苋、蒲公英三种山野菜挂面。有黑龙江八一农垦大学食品学院研制的配方，“拙麦香”食品有限公司已开发出蒸、烤、烘焙系列30多种传统面食和西点。

建边农场延伸产业链，提升价值链，打造供应链，推动小麦产业 “麦”向高质量发展。

截至目前，北大荒集团全国绿色食品原料标准化生产基地38个，面积达860万亩。地理标志登记农产品13个。绿色食品认证企业达145家，产品385个，有机食品企业136家，产品490个……这些数字正是“北大荒”成为“绿色、安全、营养、健康”代名词的底气。

下一步，北大荒集团将坚定地走绿色有机之路，让消费者的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”更安全、更丰盈。