厦门一网红10元自助餐厅被查，后厨环境曝光，网友：良心卖家秀

猪肉有“上市凭证”，但是部分蔬菜信息不全，
运餐车过于简易，灭蝇灯数量不够，
未发现使用过期、变质食材等问题。

厦门作为一个旅游城市，美食一直备受人们的喜爱和关注，今年以来一批平价自助餐店兴起，其标准化的餐饮服务也是备受网友的推崇，花个10元、15元就能饭菜管饱。

然而平价自助餐的食品安全问题却引人担忧，这些平价自助餐真的合乎标准吗？

网红平价自助餐

在厦门有着三家连锁店的“村有良品10元自助餐”的生意尤为火爆，时常能见其店门口排起长队，店内座无虚席，除去当地的老人、小孩，还有很多慕名而来的网友专程来打卡，俨然成为了网红平价餐厅。

这家亲民的实惠自助餐店一顿只要10元，“随便吃且管饱”成为了它的招牌，店内主打的就是一个“安全、健康、营养”，声称猪肉是“土猪肉”，食材都是新鲜的。

然而，有不少人认为10元钱还管饱，这不是做亏本生意嘛，它的食材是否新鲜、厨房是否干净，这些都值得怀疑。

突击检查能过关吗？

面对老百姓对于食物安全的担忧，不久前市监管所对厦门湖滨北路的网红餐馆——“村有良品10元自助餐”进行了突击检查！

从网上流出的现场照片来看，店铺主要提供的食材是猪肉和蔬菜，这家店铺的装潢非常的接地气，主色调也是“绿色”，面对现场市监所的工作人员的检查，店员临危不乱，提供了证件和票据。

猪肉：

市监局通过检查发现，该店的猪肉是能够在“入市必登”系统查到的，且有通过检疫检验合格的“上市凭证”。

这样看来，肉是合格的且是新鲜的、也是正规渠道买的，很良心！

蔬菜和大米：

针对“村有良品”主打的新鲜蔬菜和大米，检查的工作人员也是现场进行了票据的审核。

通过票据的依次比对，工作人员发现虽然商家能够提供票据，但是有一些票据数据是缺失的，比如缺少供货方盖章、联系电话等。检查的工作人员介绍道，如果发现采购的蔬菜是不合格，票据缺少这些信息的话就很难追溯上家。

运餐车：

这家店铺因为场地空间较小，要设计厨房，又要足够的空间给到客人店里用餐，无奈之下，老板只能在旁边又租了个店铺。这样后厨和就餐的地方就区分开来了，隔壁店的后厨加工好食材后，再通过运餐车送到餐厅的区域。

检查的工作人员发现这个运餐车不是密封的，且不保温，这样的话不能保证菜的温度，有可能存在交叉污染的隐患问题，对于食物中心温度要不得低于70度的要求也不能满足。

其他：

检查的工作人员还发现，这家店后厨安装的灭蝇灯明显是不够的，半开放式的厨房，却只有一盏灭蝇灯，建议数量还需要增加。其次是前台和后厨之间的区域，并没有进行隔断，很容易造成油渍污染和引发蚊虫，必须加上帘子或者是玻璃门进行隔断。

其次，工作人员还发现厨师在准备餐食后，使用过的调料盆没有第一时间盖盖子，容易引发调料的变质。餐厅的地板因为加工食材、人员走动的缘故，有些区域有油腻，容易打滑，部分区域也是有污垢。

综合以上检查出来的问题，工作人员要求店铺在7天内进行整改，并会规范指导店铺，后期也会再次来检查是否整改完毕，最终形成闭环的监管。

网友观点

10块钱的自助餐！食品安全能做到这样的地步，属实很让人满意了，笔者在看完整个视频，发现这家店是真的“良心”啊，市监所瞅了半天硬是没有使用过期、腐烂的食物，想一想我们生活中大大小小的餐馆，经常就是预热菜加热一下，并不是新鲜的食材，人家可是实打实的自己买的食材进行加工的，良心卖家，这波好评。

网友这样评价道：

十元自助，你想想路边卖盒饭的小餐馆吧？怎么也十二，十五起步，不是说有问题不对，或者问题不应该整改，我就问你路边的那些小餐馆都检查到位了吗？都比他好吗？这明显举报打击报复呗！
厨房看着挺干净的！

经常在外面就餐就知道，一个预热菜成本很低，店家加热下就卖个十几二十块，不仅不好吃，健康也是问题。厦门这家平价自助餐有没问题、好不好吃，顾客最有发言权了，或许是太便宜的原因，当地都可能很难相信它到底是怎么盈利的，自然有人觉得它的食材有问题，或者做工不规范。

当然也不排除是周边的餐厅看到这家店生意太好，眼红了就举报到市监局，毕竟以前还出过新闻说为了让竞争对手倒闭，竟然跑人家店里下毒的。

动了谁蛋糕了？我可喜欢这家店了千万别关了

写到最后

平价餐厅的火爆，实际上是疫情后，全球经济萎靡，就业环境变得不好，人们的消费观念发生了巨大的改变，从以前的“OMG！买它”到如今的存钱，从高消费到低欲望、低物质消费，人们的消费观在大环境不好的情况下变得保守。

希望这家网红平价餐厅按照要求整改继续营业，就个人来讲，这么良心的商家不多见了！毕竟目前食品安全问题一直令人堪忧，地沟油、瘦肉精、假羊肉等等。

当然，还有今年著名的“鼠头鸭脖”！