这菜全身是宝，很多人只吃根和叶，却不知茎才是宝贝，营养不上火

相信在农村生活过的老朋友们，都认识乡下很多营养的天然蔬菜。比如随处可见的地瓜叶、南瓜苗、荠菜、野葱、香椿等等，然而它们却很少被新一代的年轻人所熟知。以前粮食非常匮乏的时候，这些可都是老一辈人心中的稀罕宝贝。后来大家生活条件好些了，渐渐地被用来喂养猪、羊、牛等。如今，它们所含的营养价值已被大家都广泛认可了，特别是部分乡下中老年人，仍然在坚持吃这些天然的宝贝菜。身体很是硬朗，不仅能跳能跑，还能干许多的农活儿。

今天给大家来推荐一种天然的长寿菜——地瓜茎，它是南方一年四季都能买到的蔬菜。大部分人都只吃地瓜（根）和地瓜叶，却把地瓜茎当做垃圾扔掉了，须不知地瓜茎也是宝贝来的。它属于高纤维低热量的绿色蔬菜，地瓜的嫩茎不但好吃，而且营养非常的丰富。冬天季节时常吃一点它，可以很好地去燥气，帮助身体降脂降压、还能润肠通便，避免冬天因食肉过多而发生肠道拥堵等问题。

下面就是地瓜茎非常好吃的做法，清脆又香嫩，比地瓜叶还美味。它可是我们家餐桌上的常客，隔三差五地炒一盘。每次都能吃光盘，大人和小朋友都爱吃。炒地瓜茎并不需要过多的调料，就用咱们生活中很常见的食材：蒜瓣、猪油、食盐就可以了。平常肚腩肉多多，想要身材苗条的朋友，不妨常吃一些它。能量非常低，关键营养还不上火。

家尤菜菜小贴士：地瓜茎也有一些禁忌事项，我已一一列举在文末了。大家在吃这一食物之前，记得注意留意一下。

【蒜香味地瓜茎】

所用食材：地瓜茎1斤、大蒜3粒、食盐小半勺、猪油1小勺

【烹饪步骤】

第1步：取地瓜茎1斤，摘下鲜嫩的部分。倒进淘米水中浸泡三十分钟，再清洗干净。另取大蒜3粒去皮剁成蒜蓉，喜欢吃辣的朋友，也可以适当加点小米椒。

第2步：然后把洗好的地瓜茎倒进热水里，大火焯水十来秒钟后，迅速出锅。

第3步：接着锅里倒入猪油1小勺待热融化后，把准备好的蒜蓉倒进来，开小火进行爆香。

第4步：紧接着将焯好水的地瓜茎也加进来，立马转开大火翻炒至断生。

第5步：后面撒入食盐小半勺，翻炒均匀入味，即可出锅盛盘享用。

【家尤菜菜说温馨提醒】

1、大家记得在吃地瓜茎这道美食的时候，请注意不要搭配螃蟹、西瓜、柿子等食物一起吃，以免身体有不良情况发生。

2、对地瓜茎会过敏的朋友，请勿食用。体寒、低血压、肠胃拉稀者、寒咳者等人群，则不适宜吃地瓜茎。

以上就是推荐给大家的【蒜香味地瓜茎】美味家常做法，您吃过地瓜茎吗？冬天，大家别只知道吃地瓜和地瓜叶了，地瓜茎也是宝贝来的呀。简单一炒，香脆好吃有营养。肠不燥不堵了，身体舒服又轻松。

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