牛奶是癌症催化剂吗？医生提醒：想要身体好，避免3种喝奶方式

牛奶一直以来被称为营养佳品，但是，近年来，越来越多的传言将致癌的标签贴在了牛奶身上，牛奶竟成了口口相传的“白色毒药”，难道这么多年来喝牛奶一直喝错了吗？牛奶真的会致癌吗？

喝奶或增加肝癌、乳腺癌风险？

2022年5月，国际期刊《BMC医学杂志》上发表了一项研究，研究显示中国成年人乳制品摄入量和癌症风险相关。

研究一出，很多人为之胆寒，并且衍生出了一系列的传言“喝牛奶会致癌，你还在喝吗？”“这么多年的牛奶都喝错了！快转给你的家人看”……等等。然而，这项研究的事实是如何呢？

研究人员共纳入了51万余名年龄在30~79岁的成年数据，对这些受试者进行了平均10.8年的随访，随访过程中共有29277人罹患癌症。研究人员在调整了一些可能会诱发癌症发生的因素后发现，乳制品摄入与癌症发生之间呈正相关，乳制品摄入量越多的受试者，癌症发病的几率也越高。

每日摄入80g牛奶的受试者，癌症发病风险总体提高了9%、肝癌以及女性乳腺癌发病风险分别提高了22%；每天摄入乳制品的量增加50g，总体癌症风险提高7%，肝癌以及女性乳腺癌发病风险分别提高12%、17%。

但是！划重点！这项研究仅发现了摄入乳制品和癌症发生风险之间的相关性，并没有证实二者之间的因果关系。

该研究属于观察性研究，并不能作为喝牛奶会致癌的依据，我们也不必过分放大它的风险性。

所以，牛奶还是可以喝的，它是我们日常重要的营养来源，含有丰富的优质蛋白和钙质。经常摄入牛奶对于健康而言有非常积极的意义，多国的膳食指南都推荐日常需摄入奶制品。

不同人群每天该喝多少牛奶？

值得注意的是，牛奶虽好但是也要注意摄入的量，不同人群每日适合摄入的牛奶量也不同，对于一般的普通人而言。

《中国居民膳食指南2016》推荐每日摄入300g液态奶。学龄前的儿童，建议每日摄入300~400g奶或奶制品；学龄儿童每日建议至少摄入300ml奶或奶制品；老年人同样也建议每日摄入奶制品300ml，并尽量以低脂奶、脱脂奶为主，预防体内肌肉衰减。

想要安全补充奶制品，可以考虑下面的方法

老年人要多补充，乳糖不耐受也有办法。

对老年人来说，吃够蛋白质对维持肌肉也很重要。肌肉衰减了，人就更容易跌倒发生骨折。此前已经有无数研究提示，奶里的乳清蛋白对维护肌肉有好处，酪蛋白也有帮助。

无论是牛奶、酸奶还是奶酪，每天吃点乳制品，对维持肌肉健康有好处，对预防跌倒和骨折也有帮助。老年人乳糖不耐受，喝了牛奶容易拉肚子的，可以选择酸奶/奶制品/舒化奶（0乳糖）等进行补充。

选择牛奶有讲究，低温奶优于常温奶

超市里的牛奶，一般有冷柜里的巴氏灭菌奶、货架上的超高温灭菌奶以及调制乳，其中最为推荐的是巴氏灭菌奶。

主要对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工（一般为72℃--85℃），既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味，因此它也是所有牛奶品种中是最好喝的一种，而且最大限度保留了蛋白质、维生素B1、B6、B12、以及维生素C以及可溶性钙。

警惕网红产品，选择可靠品牌。

今年前段时间爆出了很多“网红奶”添加丙二醇等的新闻，引发了又一次奶品危机。

其实因为畜牧业是城市边缘型农业，最好选择本地有可靠保障品牌的巴氏杀菌奶。也可以选择正规超市有质检保障的牛奶，千万别跟风。

总的来说，喝奶对于中国人利大于弊，千万别因噎废食了。

医生提醒：尽量避免3种喝奶方式

1、不建议喝乳饮料

市面上各种打着牛奶的标签，但其中没有一点牛奶成分的饮料大行其道，其中只有各种食品添加剂，与其说是牛奶，不如说是糖水。长期喝这些“牛奶”那才真是对身体没有任何好处的。

购买牛奶的时候，我们应该注意配料表，以配料表中有纯牛奶，生牛乳等最好，尽量选择较少食品添加剂的牛奶，含有全脂乳粉，乳清蛋白等都还可以补充蛋白质等营养，最害怕的配料表第一条就是饮用水，第二条是添加剂的所谓乳饮料，这些“牛奶”我们还是敬而远之吧。

2、不建议空腹喝牛奶

本身空腹喝牛奶牛奶在我们胃中停留的时间是很短的，因此很多时候牛奶的营养并没有被完全吸收。因此建议饮用牛奶可以在早餐搭配面包，鸡蛋等一起食用，这样能够更好地帮助我们吸收牛奶中的营养物质，效果更好。

3、生病吃药不建议喝牛奶

很多人在生病后感觉身体虚弱，选择食用牛奶补充营养，其实也是需要注意的。在我们正常服药两个小时内，是不能够喝牛奶的，可能会影响身体对药物的吸收，影响药物的治疗效果。用牛奶服药更是不可取的，生活中应该引起重视。

另外，一些特殊人群，日常建议尽量不要喝牛奶，具体有哪些呢？

首先是乳糖不耐受的人群，这类人群喝牛奶后很容易会出现腹泻、腹痛等症状，因为牛奶内含有乳糖。这类人群日常想要喝牛奶的话，要以低乳糖或无乳糖的舒化奶为主，避免摄入普通牛奶；

其次，日常经常会长痘痘的人也要尽量少喝牛奶，因为牛奶内含有一些性激素衍生物，大量摄入牛奶容易促进痘痘生成，加重本身皮肤上的不适症状，实在要喝牛奶的话尽量选择无糖酸奶；

最后，刚进行完腹部手术的人群，也要避免喝牛奶。因为这些人群的胃肠道功能在术后还没有恢复完全，牛奶本身是个大分子蛋白的食物，饮用后容易产生气体，加重患者的不适症状，对于病情的恢复较为不利。

牛奶本身是一种健康饮品，我们只要是正常饮用对于身体并没有害，对于牛奶和癌症之间是否直接相关，现在并不能够表明牛奶会致癌，反而很多人依靠牛奶补充营养调理身体获得了健康。因此，牛奶我们还是可以放心饮用，并不需要担心太多。