干净又卫生？印度出口食品因“不干净”，频频遭到美国海关拒收！

“干净又卫生”的名言犹在耳边，印度的食品安全问题就被摆上了台面。不过这次砸印度锅的不是别人，正是一直跟印度“眉来眼去”的大漂亮——美国。虽然大家都知道印度的美食吃完后不拉几次都对不住你的肠胃品质，但是这次又是什么原因，让老美直接冒着国家交恶的风险，直接把印度食安问题拿到台面上来说呢？今天我们来聊聊——印度的食品问题。

再上“黑榜”的印度食品

事情的起因是22号的时候，《印度快报》报道了这么一则新闻：美国食品和药物管理局发布了一个统计数据，其中显示，2019年10月至2023年9月期间，在被美国海关拒收的进口食品中，印度排第二名，仅次于墨西哥，遥遥领先于第三、第四名，而如果只算印度的拒收率的话，印度比墨西哥还高，达到了墨西哥的六倍。

这个消息一出来，印度当然觉得很不开心，比如印度知名的时事评论员乔普拉就认为“美国这种行为反映了对印度的歧视，实际上印度出口的食品安全问题并没有这么严重”。而似乎是为了验证乔普拉的说法，《印度快报》还在次日专门统计了印度食品在过去十年间被美国拒收的所有事件，并且得出一个结论：印度对外出口的食品问题是在逐步缓解的，客观来说并没有这么严重。比如2015年拒收有1591批，到了今年就只有1033批了。

印度似乎也可以骄傲地说：“你看，这不下降了三分之一吗？我们食安问题的进步真是泰裤辣！”

不过这话在全世界来说，除了印度自己信，恐怕其他国家没人能信了。

印度的食品安全频频爆雷

其实老美拒收印度食品，主要是因为印度食品的沙门氏菌污染太严重了。

这个沙门氏菌可以说是咱们生活里最常见的一种消化系统病菌，平时咱们偶尔吃个地摊，小商小贩不注意清洁，就很容易感染这个病，拉个肚子发个烧，基本就跟这个病菌脱不开关系。

中国尚且如此，印度那卫生环境咱们就不用说了。想想都知道印度会因为食品卫生问题捅出多大的幺蛾子，远的不说，咱们就说点今年发生的事。

今年6月15号的时候，西部邦拉贾斯坦邦搞了一个大型宗教聚会，当然了，大家热闹完了以后，肯定免不了吃吃喝喝，世界各国老乡们都是一样的。但这次吃喝完，不少老乡刚一到家就开始上吐下泻，把厕所当了家，一遍又一遍往里面跑。最后眼见大事不妙，救护车也赶过来了，300多名老乡进了医院，躺了好几天才算康复过来。

这就是今年印度食品安全领域最大的事故：“615邦拉贾斯坦邦沙门氏菌感染事件”，当然了出了这事以后，印度从地方到中央，免不了各种检讨和反思，甚至连印度卫生部的发言人瓦尔丹都专门出来道歉，表示“此次事件是印度食品卫生领域的重大过失”，并承诺以后进一步改善。

但你要问这个事到底有没有用呢？刚过了两个月多一点，同在西部的马哈拉施特拉邦就狠狠扇了印度卫生部一个大耳刮子。根据《印度时报》8月28日报道，当地桑格利地区一所修道院，有100多名学生因为食物中毒被送进了医院，熟悉的配方加熟悉的味道，您猜怎么着？这次的味儿比上次还“地道”，20个学生直接被送医院抢救了。

事情发生了，当地行政长官拉贾·达亚尼迪也照例发下命令，要求彻查了，但是结果嘛，大家应该也能想到，屁用没有，最后又是不了了之。

所以说，就印度这种本国人都接连被放倒的卫生情况，但凡老美不是大傻帽，就不可能再进口印度的食物了。

那么话又说回来，印度的食品卫生，到底为啥会这么烂呢？

令人无语的印度卫生

其实，这跟印度本身的宗教文化和基础建设都有关系，毕竟“冰冻三尺非一日之寒”嘛！

咱们先说说印度这个宗教文化，印度人信这个婆罗门教，这个教派的教义讲究什么呢？简单来说就是可劲儿折腾自己，以此作为“苦修”的一种方式。总之就是什么生活方式不健康，什么生活方式原始，他们就按照什么生活方式来活着。

既然都原始和不健康了，自然什么“食品安全”之类的保障也就想都不用想，必然是没有的。而且婆罗门教还有优良传统，就是喜欢搞露天的美食活动。“你一口，他一口，病菌随着口水走”，相信经常上网的你一定会在各个视频上看到剪辑印度美食的UP主，如果你看了这些UP还能对印度的食品卫生问题有正面的评价，那你的肠胃一定是铁打的。

其次，也是最主要的一点，那就是印度国家的基础卫生建设做得非常差。以《印度中央新闻》的调查为例，2015年印度所有城市中，尚且有53%做不到全市的公厕普及，农村这个比例就更高了，达到了71.3%。连公厕都普及不了，食品卫生的监管就更加可想而知了。

其实客观来说，如果非要说印度政府在这个问题上一点事情没做，那也有点太武断，实际上早在20世纪50年代，印度建国初期，就曾制定过多达14部法律来进行食品安全的监管，例如专门针对乳业管理的《牛奶与奶制品管理条例》；针对于食品生产的《反食品掺杂法》等等。到了2006年，出台了《食品安全标准法》，次年就建立食品标准局，这个机构有点类咱们的“食品药品监督管理局”。

但是效果怎么样呢？一言难尽。

首先印度基层的治理常年废弛，具体到食品卫生问题上就是印度全国数百万流动小贩，光靠一个政府机构根本管理不来。咱们就以印度的“上海”孟买为例，全城小摊小贩大概20万，印度的基层管理者，尤其是食品安全管理者，能做到把每一个都关注到吗？笑话，有的小贩今天卖完咖喱，明天就卖芦荟汁，你知道他后天卖啥吗？

其次，印度食品标准局的贪腐极其严重，今年8月份路透社报道，印度一种含有相当强致癌物质的“毒糖浆”，竟然经过了层层筛选，堂而皇之地在新德里的各大超市上架。一直到引起了数十人的不适情况才被食品标准局重视，后来经过司法部分介入调查，发现这种“毒糖浆”上市前，曾经向食品标准局的几个高级官员行贿大量卢比，从而躲过审核。

而这也就是当下印度食品监察部门的缩影了：一方面动员力不足，全国铺展不开；另一方面内部贪腐横生，各种妖魔鬼怪频出。

指望这样的政府机关来遏制印度食品安全问题，几乎就是白日做梦了。

结尾

诚然，印度的食品卫生问题，也不会因为美国拒收这一件事就发生本质改变。这跟印度国内积弊已久的习气关系很大，文化上的糟粕没清理干净是一方面，政府机关不作为或者没能力作为是另一方面，如此看来，印度人民未来，还是要忍受相当长时间的“不干不净”，但愿印度政府能把这件事放在心上，别等印度人民都进化出了“抗体”，那时候你做啥也没用了。