北京
现代人生活水平提高了，从过去的“咸鱼青菜”到了如今的“大鱼大肉”，高脂、高糖、高热量食物常常摆满餐桌，长此以往，容易导致血脂升高。高血脂可谓是威胁现代人健康的“富贵病”，会引起许多并发症。想要远离高血脂，降血脂的食物一定要加入你的菜单中。
6个饮食建议，把血脂降下来！
1、主食注意粗细搭配
全谷物摄入量增加与好胆固醇的升高和甘油三酯的下降有关。
全谷物通常未经精细化加工，或在处理后仍保留了完整的谷物颗粒，具有麸皮、胚芽、内胚乳和天然营养成分。小米、玉米、燕麦等都属于全谷杂粮。
饮食建议
血脂异常患者每日摄入50~150克全谷物，即每天至少1餐用全谷物做主食。可用1份糙米加2份精米的比例做成糙米饭。也可以用1份小米加2份精米的比例煮成小米粥。
2、每天半斤果一斤菜
每天摄入5份以上果蔬与高胆固醇血症呈负相关。
每天食用超4份水果的人，发生代谢综合征的风险低于每天吃1份以下的人，且高甘油三酯血症发生率更低。
饮食建议
每天应至少摄入450~500克蔬菜，多吃油菜、菠菜、鸡毛菜等深绿色蔬菜。吃了块茎类蔬菜时，适当减少主食量。水果吃200~300克，约1个苹果或2个橘子，最好在餐间吃，晚饭后避免吃高糖水果，尽量不榨汁。做菜时不油炸、不红烧。
3、每周至少吃两次鱼
摄入红肉与血脂异常风险增加相关，摄入加工肉类则与全因死亡风险增加相关，而摄入富含多不饱和脂肪酸的多脂鱼类，能改善心脏代谢。
饮食建议
血脂异常者在选择肉类时，首选鱼肉等优质蛋白质，用蒸煮炖的方式烹饪。每天禽畜肉摄入量不超过75克，红肉尽量选择瘦肉部分。减少油炸烧烤食品、动物内脏的摄入，少吃或不吃加工肉类制品。
一般人群预防心脑血管疾病，建议每周吃2~3次鱼，每次50~100克，有条件的可选择深海鱼类。
4、豆腐豆浆不离餐桌
我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，足以说明豆类营养价值之高。食用豆类不仅能补充蛋白质，也有助调节血脂。
相比饮用牛奶，喝豆浆更能改善男性青年的“坏胆固醇”和甘油三酯水平。
饮食建议
血脂异常患者可每天食用大豆25克，相当于约250毫升豆浆，或1~2块麻将大小的豆腐。
5、鸡蛋限量，每天一个
鸡蛋富含人体必需营养素，胆固醇含量也不少。
我国一项纳入50万名成人的研究显示，鸡蛋摄入与心血管病和全因死亡率之间呈U型关系，吃不够或吃太多都不好。
饮食建议
血脂异常患者每天摄入鸡蛋（含蛋黄）不超过1枚。鸡蛋最好吃水煮的，能最大程度保留营养物质，少加盐、酱油等调味品，少吃咸蛋、煎蛋。
6、减少饮酒，喝淡茶水
研究发现大量饮酒会导致心血管病发病率和死亡率增加。
常喝上述饮料会显著降低“好胆固醇”水平、增加“坏胆固醇”水平和患高甘油三酯血症风险。
饮食建议
血脂异常人群不要饮酒。碳酸饮料、含糖饮料和人工代糖饮料也别多喝。最好的饮品是白开水，如果想给水增添味道，可选择黑咖啡或淡茶水，每天1~4杯即可，而且绿茶有助于降低中老年人冠心病发病风险。
7种食物更降血脂
1、土豆
土豆是常见的降血脂的食物。土豆具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点，富含多种抗氧化剂。美国斯克兰顿大学的一项新研究发现，土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源，常吃土豆有助于降压护心。土豆连皮煮熟或烤制最佳，这些方法不增加脂肪或热量，也不会破坏土豆中有益健康的营养物质。
2、菠菜
菠菜是降血脂的食物中不可或缺的蔬菜。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素，因此膳食补钾，有益降压。
3、大蒜
大蒜是最有效的降血脂的食物之一。大蒜中富含的硫化物有助保持人体内一种酶的稳定，进而避免出现高血压。多项研究发现，经常吃大蒜的人群比其他人群平均血压水平更低。每天吃2~3瓣大蒜是最简单易行的降压妙招。
4、西葫芦
降血脂的食物的另一主角西葫芦，含有多种维生素和微量元素，钾含量尤其丰富，因而有辅助降压作用。
5、豆类
黄豆、豌豆和扁豆等豆类食物含有大量的蛋白质及多种人体必需营养，豆类脂肪含量低，其中的植物雌激素，有保护血管的作用。
6、橙子
橙子或橙汁富含钾和维生素C，有助血管扩张和平稳血压的功效。常吃橙子或喝橙汁还有助于摄入多种人体必需的其他营养物。
7、香蕉
多吃香蕉可预防高血压和心脑血管疾病。香蕉富含钾可平稳由钠引起的高血压，经常吃香蕉有助于降低高血压。
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