近年来,随着人们生活水平的提高和食品工业的不断发展,越来越多的新式食品涌现出来。在这个过程中,“科技与狠活”成为了食品领域最出圈的标签之一。然而,哪些科技是安全并推动食品工业发展的?哪些“科技”是噱头、伪概念?我们需要对这些问题进行深入探究。
奶酪棒是近年来备受追捧的食品之一。凭借“高钙”这一卖点,奶酪棒成为了儿童零食中的热门产品,甚至吸引了不少年轻人来尝鲜。据统计,市场规模已经超过百亿元。不过,不同品牌的价格相差较大,同样规格的奶酪棒价格从十几块钱到几十块钱不等。这造成了奶酪市场竞争混乱,也为消费者选购带来一定的难度。不过,随着食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》(GB25192—2022)的正式实施,标注干酪含量的产品已经成为主流,如奶酪行业领军企业妙可蓝多,在其有机奶酪棒外包装标注“再制干酪”,并在醒目位置印有“≥66%有机干酪含量”字样。
奶酪是由牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,被称为“奶黄金”。因自身带有浓烈的味道不被打多消费者接受,一般来说,奶酪棒中加入乳粉、糖等其他成分,口感上更容易被接受。因此,在选购奶酪棒时,消费者应该重点参考以下几个方面:首先是奶酪含量。一般来说,奶酪含量越高,营养价值越高。其次是要看具体的配方表,了解产品中添加的成分和比例。最后是价格因素。虽然价格越高并不一定代表品质越高,但是过于便宜的产品可能存在质量问题。
总的来说,“科技与狠活”并不是食品行业的全部。在食品行业中,一些科技的确能够提高产品的安全性、营养价值和口感,但是消费者需要根据自身需求和实际情况选择适合自己的产品。同时,消费者也需要了解一些常见的食品添加剂和成分,避免被一些噱头和伪概念所误导。
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