湖北
我们常常会听到老人说， “养肝就是养命”，众所周知，肝脏是人体重要的解毒器官之一，它 它能解除身体里的毒素，帮助机体提高免疫力，保护我们的健康。然而现代不良饮食习惯、环境污染、熬夜等等等原因，都会对肝脏的健康产生威胁，让肝病也在不断增加。 李兰娟院士发出呼吁，要求全民都来关注养肝健康，加强肝脏保护，“养肝就是养命”，一定要引起每一个人的重视。
金秋十月， 秋意浓浓，秋天气候寒凉且干燥， 秋季带来的燥热让身体容易缺水，特别容易让我们的肝火代谢旺盛， 让我们的肝脏生病，因此在秋天我们也一定要注意养肝护肝，以便让肝脏正常运作，有助于排出体内毒素。根据“五色饮食养五脏”，而肝主青色，“青色入肝经”，餐桌上不妨多吃一些青色的食物，例如：菠菜、生菜、油麦菜、芥蓝等绿色蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。
油麦菜是一种高营养、低热量的蔬菜，价格便宜，才2元钱1斤， 富含蛋白质、多种维生素、钙、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养，具有补钙、增强抵抗力、降低胆固醇、减肥、镇静安神等功效, 它清香爽脆， 风味独特，随手一炒就很美味。对于肝火旺盛的人来说，隔天吃一盘，不仅肝脏健康了，睡眠也变好了，而且还越吃越瘦，身体更苗条。下面就给大家分享一道“ 蒜蓉炒油麦菜”的具体做法，简单好吃又清淡，一定要记得多吃几次哟。
【蒜蓉炒油麦菜】
原料： 油麦菜 2颗 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 加入蒜片进锅爆香； 3. 加入油麦菜进锅继续翻炒几下； 4. 炒至油麦菜微微变色后加入少许盐调味； 5. 翻炒均匀均匀； 6. 盛入盘中。
小贴士：1. 先将蒜片放进锅中煸炒香； 2. 加入青菜后要大火快炒，避免营养的流失。
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