“秋天吃3根，身体扎稳根”，多吃这3种根类食物，秋冬少生病

秋天已经悄悄而来，温度逐渐下降，我们需要为即将到来的寒冬储备充足的营养。俗话说，“秋天吃3根，身体扎稳根”，因为根类食物非常丰富，可以为我们提供多种必需的营养，增强免疫力。所以，我建议大家在秋天多食用以下这3种根类食物，以帮助我们在秋冬季节保持健康，远离疾病！

废话不多说，下面是几款美味的根类食物，它们的制作方法简单，不仅营养丰富，而且美味可口，适合大人和孩子，让我们一起来看看如何制作。

一、莲藕

推荐做法：莲藕炒肉片

食材：新鲜莲藕 1根；瘦猪肉 200克；青蒜苗 适量；姜 适量；大蒜 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白糖 1小匙；鸡精 适量。

1. 先把莲藕削皮，然后切成薄片。姜切成小块，大蒜切成小蒜蓉，青蒜苗切成段，瘦猪肉切成薄片。不用太薄，大概是肉的厚度的一半。
2. 碗里混合2大勺生抽、1大勺料酒、一点盐、1小勺白糖、适量鸡精，这个混合物就是我们的调味汁。
3. 开火，把锅烧热，加入一点食用油，再加入姜块和蒜蓉炒出香味。
4. 把瘦猪肉加进去，翻炒至变色，变得有点儿焦黄。
5. 放入切好的莲藕片，继续翻炒2-3分钟，直到莲藕变软一点。
6. 最后，倒入之前调好的调味汁，翻炒均匀，让所有食材都沾上调味汁。
7. 加入青蒜苗段，再翻炒均匀一会儿，就可以出锅了。

二、山药

推荐做法：山药炒鸡块

所需食材：鸡肉块 300克（鸡胸肉或鸡腿肉都可以）；山药 1根；青蒜 适量；生姜 适量；食用油 适量；料酒 适量；生抽（或酱油） 2大勺；盐 适量；白糖 适量；鸡精 适量。

1. 把鸡肉块放在一个碗里，加一点点盐、生抽（或酱油）、料酒，搅拌均匀，然后静置一会儿，让鸡肉入味。
2. 山药要削皮，就像你削土豆皮一样。然后切成小段。
3. 青蒜切成段，生姜切成小末。
4. 在平底锅里倒一些食用油，开火，等油热了，把腌制好的鸡肉块放进去煎炸，煮到鸡肉变成金黄色。
5. 把煎好的鸡肉块捞出来备用。
6. 同一个锅里再加一些食用油，然后加入姜末和山药段，炒煮到山药变软。
7. 把之前炸好的鸡肉块倒回锅里，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、白糖、鸡精，继续翻炒均匀，这会让食材更加美味。
9. 最后，用水淀粉勾芡。这就是为了让汤汁变得浓稠，更有口感。
10. 最后一步，加入切好的青蒜段，迅速翻炒均匀，关火。

三、白萝卜

推荐做法：白萝卜炖羊肉

所需食材：羊肉：500克，最好选择羊腿肉或羊腰肉，切成块状；白萝卜：1根，去皮，切成块状；姜：适量，切成片状；大蒜：适量，切末；食用油：适量；料酒：适量；清水或高汤：约1升；盐：适量；胡椒粉：适量。

1. 把羊肉块放在大碗中，加入料酒，用手拌匀，腌制约15分钟，这会去掉羊肉的膻味。
2. 在大锅中烧热一些食用油，加入姜片和切碎的大蒜，煮出香味。
3. 将腌制好的羊肉块加入锅中，煮至变色，表面呈金黄。
4. 倒入清水或高汤，要足够覆盖羊肉，然后煮沸。
5. 一旦开锅，将火调小，盖上锅盖，缓慢炖煮约1.5小时，或直到羊肉极为嫩软。
6. 加入切好的白萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，或至白萝卜变软糯。
7. 最后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调味。